Noel evi keki

Noel Evi Pastası: Aileyi Etrafında Toplayan Bir Lezzet

Noel, sevdiklerimizle geçirilen gelenekler ve güzel anlarla dolu sihirli bir bayramdır. Gerçekten özel bir pasta, her kutlamayı unutulmaz bir ana dönüştürebilir. Bugün, hem görünümüyle hem de zengin ve aromatik tadıyla etkileyen "Noel Evi" adlı lezzetli bir pastanın tarifini paylaşacağım.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon: 12

Malzemeler

Kek
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao

Şerbet
- 300 ml su
- 200 g şeker
- 1 rom esansı

Kreması
- 5 yumurta
- 250 g şeker
- 1 tablet bitter çikolata (yaklaşık 100 g)
- 3 yemek kaşığı un
- 300 ml süt
- 200 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı granül kahve
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Süsleme için
- Krema (süslemek için)
- Çikolata şekerleri (tercihen kalp şeklinde veya herhangi bir şenlikli formda)

Kısa Tarihçe

Noel Evi pastasının kökeni zamanın derinliklerine uzanıyor, ancak bu, bayramın getirdiği birlik ve neşenin sembolüdür. Farklı dokuları ve lezzetleri bir araya getiren bir tatlıdır; basit malzemelerle yapılır, ancak doğru bir şekilde birleştirildiğinde bir lezzet patlamasına dönüşür. Her lokma, aileyle geçirilen anları, evin sıcaklığını ve Noel'in büyüsünü hatırlatır.

Adım Adım Talimatlar

1. Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaları şekerle çırpma: Büyük bir kasede 8 yumurtayı ve 8 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Bir elektrikli mikser kullanarak yaklaşık 25 dakika çırpın. Karışımın hacminin üç katına çıktığını ve köpük gibi yoğun hale geldiğini göreceksiniz.

2. Kuru malzemeleri ekleyin: 8 yemek kaşığı unu ve 3 yemek kaşığı kakaoyu yumurta karışımının üzerine eleyin. Malzemeleri bir tahta kaşık veya spatula ile nazikçe birleştirin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın.

3. Kek pişirme: Hamuru yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına dökün. Hamurun eşit şekilde kabarması için ortada hafifçe karıştırmak için bir çatal kullanın. Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin. ÖNEMLİ: Pişirme sırasında fırını açmayın!

4. Kekin soğutulması: Kek pişince, fırında kapak biraz açık kalacak şekilde soğumaya bırakın veya oda sıcaklığında, havalandırmasız bir ızgarada soğumaya bırakın. Nemini korumak için üzerine bir yağlı kağıt örtün.

2. Şerbetin Hazırlanması

1. Karamelize etme: Bir tencerede 200 g şekeri ekleyin ve karamelize olmasını bekleyin. Altın rengi aldığında 300 ml su ile söndürün. Şeker tamamen çözülene kadar karışımı kaynatın.

2. Esans ekleme: Şerbet homojen hale geldikten sonra rom esansını ekleyin ve iyi karıştırın. Soğumaya bırakın.

3. Krema Hazırlığı

1. Yumurtaları şekerle çırpma: Bir kapta 5 yumurtayı 250 g şeker ve 3 yemek kaşığı un ile karıştırın.

2. Sıvı malzemeleri ısıtma: Bir tencerede 300 ml süt, 200 ml sıvı krema, bitter çikolata, 3 yemek kaşığı granül kahve ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Karışım neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.

3. Birleştirme: Yumurtalı karışımı tencereye yavaşça dökün, sürekli karıştırarak. Krema koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin.

4. Krema soğutma: Krema koyulaştıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra 150 g yumuşak tereyağını ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Pastanın Montajı

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra 3 eşit daireye kesin.

2. Şerbetleme: Her kek dairesini rom şerbeti ile ıslatmak için bir kaşık kullanın. Her katmanın yeterince şerbet emdiğinden emin olun, böylece nemli ve lezzetli olsun.

3. Kremayı ekleyin: Her kek dairesinin üzerine bolca krema sürün, eşit dağıldığından emin olun.

4. Süsleme: Tüm katmanları birleştirdikten sonra, pastayı krema ile kaplayın ve çikolata şekerleri veya diğer şenlikli süslemelerle dekore edin. Artık hayal gücünüzü serbest bırakma zamanı!

Servis ve Öneriler

Noel Evi Pastası, yanında bir fincan sıcak çay veya kahve ile büyük bir sevinçle servis edilir. Hem şenlikli yemeklerde hem de soğuk kış günlerinde özel bir tatlı olarak tadılabilir.

İpuçları ve Tavsiyeler

- Daha nemli bir pasta için: Rom şerbetine bir damla vanilya esansı veya biraz brendi ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Krema katmanları arasına kıyılmış ceviz veya kuru meyve eklemeyi deneyin, böylece ekstra bir doku ve aroma kazandırabilirsiniz.
- Pastanın saklanması: Bu pasta buzdolabında kapalı olarak birkaç gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Zamanla tadı daha da yoğunlaşır.

Besin Bilgileri

Noel Evi Pastası'nın her bir porsiyonu yaklaşık 300 kalori içerir; şeker ve un sayesinde karbonhidrat açısından zengindir, ayrıca tereyağı ve krema sayesinde sağlıklı yağlar içerir. Özel günler için mükemmel bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Yumurta yerine ördek yumurtası kullanabilir miyim? Evet, ama miktarı ayarlamanız gerekir çünkü ördek yumurtaları daha büyüktür.
- Bitter çikolata yerine ne kullanabilirim? Daha tatlı bir tat için sütlü çikolata deneyebilirsiniz.
- Glutensiz bir pasta yapmam mümkün mü? Evet, unu badem unu veya pirinç unu gibi glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Umarım bu tarif size neşe ve tatmin getirir ve her lokma güzel anılarla dolu olur! Afiyet olsun!