圣诞房屋蛋糕

圣诞小屋蛋糕：聚集家庭的美味佳肴

圣诞节是一个充满魔力的节日，充满了传统和与亲人共度的美好时光。而一款真正特别的蛋糕可以将任何节日餐桌变成难以忘怀的时刻。今天我将与您分享一款美味的蛋糕食谱，名为“圣诞小屋”，它不仅在外观上令人印象深刻，而且在味道上也丰富而芳香。

准备时间：1小时
烘焙时间：25分钟
总时间：1小时25分钟
份量：12

配料

蛋糕底
- 8个鸡蛋
- 8汤匙糖
- 8汤匙面粉
- 3汤匙黑可可粉

糖浆
- 300毫升水
- 200克糖
- 1瓶朗姆酒香精

奶油
- 5个鸡蛋
- 250克糖
- 1块黑巧克力（约100克）
- 3汤匙面粉
- 300毫升牛奶
- 200毫升液态奶油
- 2汤匙可可粉
- 3汤匙速溶咖啡
- 150克黄油（室温）

装饰
- 奶油（用于装饰）
- 巧克力糖果（最好是心形或任何节日形状）

简短历史

“圣诞小屋”蛋糕的起源可以追溯到很久以前，但它是节日带来的团结与快乐的象征。这是一种结合了不同质地和风味的甜点，基于简单的配料，但当正确组合时，会成为味道的爆炸。每一口都让你想起与家人共度的时光，家的温暖和圣诞的魔力。

逐步说明

1. 准备蛋糕底

1. 打发鸡蛋和糖：在一个大碗中，将8个鸡蛋与8汤匙糖混合。使用电动搅拌器打发约25分钟。您会发现混合物的体积会增加三倍，并变得泡沫丰富。

2. 添加干配料：将8汤匙面粉和3汤匙黑可可粉筛入鸡蛋混合物中。使用木勺或刮刀轻轻搅拌。轻轻从底部向上搅拌，以免失去混合物中的空气。

3. 烘焙蛋糕底：将面糊倒入涂油并铺有烘焙纸的蛋糕模中。使用叉子轻轻搅拌中心，以使蛋糕底均匀升起。将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤20-25分钟。重要提示：在烘烤过程中不要打开烤箱！

4. 冷却蛋糕底：蛋糕底烘烤完成后，让其在烤箱中门半开或在室温下放在避风的架子上冷却。用一张烘焙纸覆盖，以保持湿润。

2. 准备糖浆

1. 焦糖化：在一个锅中，加入200克糖，让其焦糖化。一旦变成金黄色，加入300毫升水。煮混合物，直到糖完全溶解。

2. 添加香精：糖浆均匀后，加入朗姆酒香精并搅拌均匀。让其冷却。

3. 准备奶油

1. 打发鸡蛋和糖：在一个碗中，将5个鸡蛋与250克糖和3汤匙面粉混合。

2. 加热液体配料：在一个锅中，加入300毫升牛奶、200毫升液态奶油、黑巧克力、3汤匙速溶咖啡和2汤匙可可粉。让混合物接近沸腾。

3. 结合：逐渐将鸡蛋混合物倒入锅中，持续搅拌。继续中火烹煮约10分钟，直到奶油变稠。

4. 冷却奶油：奶油变稠后，让其完全冷却。冷却后，加入150克软黄油，充分搅拌至均匀奶油。

4. 组装蛋糕

1. 切蛋糕底：当蛋糕底完全冷却后，将其切成3个相等的圆片。

2. 浸糖：用勺子将每个蛋糕片用朗姆酒糖浆浸湿。确保每一层都能吸收足够的糖浆，使其湿润美味。

3. 添加奶油：在每个蛋糕片上涂抹一层丰厚的奶油，确保均匀分布。

4. 装饰：组装所有层后，用奶油覆盖蛋糕，并用巧克力糖果或其他节日装饰进行装饰。现在是让想象力飞翔的时候！

上菜和建议

“圣诞小屋”蛋糕与一杯热茶或咖啡一起享用，带来无尽的快乐。它既适合节日聚会，也可以作为寒冷冬日的特别甜点。

技巧和建议

- 为了使蛋糕更加湿润：您可以在朗姆酒糖浆中加入一点香草精或少许白兰地。
- 变化：尝试在奶油层之间加入切碎的坚果或干果，以增加质感和风味。
- 保存蛋糕：这个蛋糕在冰箱中保存良好，盖好，能保持几天。随着时间的推移，味道会变得更加浓郁。

营养信息

每份“圣诞小屋”蛋糕大约含有300卡路里，由于糖和面粉含有丰富的碳水化合物，以及来自黄油和奶油的健康脂肪。这是一款奢华的甜点，非常适合特殊场合。

常见问题

- 我可以用鸭蛋代替鸡蛋吗？可以，但需要调整数量，因为鸭蛋更大。
- 我可以用什么代替黑巧克力？您可以尝试使用牛奶巧克力，味道会更甜。
- 可以做无麸质蛋糕吗？可以，将面粉替换为无麸质替代品，如杏仁粉或米粉。

希望这个食谱能给您带来快乐和满足感，每一口都充满美好的回忆！祝您好胃口！