Tort casuta de Craciun

Tort Casuță de Crăciun: O Delicatesă care Adună Familia în Jurul Său

Crăciunul este o sărbătoare magică, plină de tradiții și momente frumoase petrecute alături de cei dragi. Iar un tort cu adevărat special poate să transforme orice masă festivă într-un moment de neuitat. Astăzi vă voi împărtăși rețeta unui tort delicios, numit "Casuță de Crăciun", care nu doar că impresionează prin aspectul său, dar și prin gustul său bogat și aromat.

Timp de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 25 de minute
Timp total: 1 oră și 25 de minute
Porții: 12

Ingrediente

Blat
- 8 ouă
- 8 linguri de zahăr
- 8 linguri de făină
- 3 linguri de cacao neagră

Sirop
- 300 ml apă
- 200 g zahăr
- 1 esență de rom

Cremă
- 5 ouă
- 250 g zahăr
- 1 tabletă de ciocolată neagră (aproximativ 100 g)
- 3 linguri de făină
- 300 ml lapte
- 200 ml frișcă lichidă
- 2 linguri de cacao
- 3 linguri de ness
- 150 g unt (la temperatura camerei)

Pentru ornat
- Frișcă (pentru decor)
- Bomboane de ciocolată (de preferat inimioare sau orice formă festivă)

Scurtă Istorie

Originea tortului Casuță de Crăciun se pierde în negura timpului, dar este un simbol al unității și bucuriei pe care o aduce sărbătoarea. Este un desert ce reunește diferite texturi și arome, având la bază ingrediente simple, dar care, atunci când sunt combinate corect, devin o explozie de gusturi. Fiecare mușcătură te duce cu gândul la momentele petrecute în familie, la căldura căminului și la magia Crăciunului.

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea Blatului

1. Bateți ouăle cu zahărul: Într-un bol mare, adăugați cele 8 ouă împreună cu 8 linguri de zahăr. Folosiți un mixer electric pentru a le bate timp de aproximativ 25 de minute. Veți observa că amestecul își va tripla volumul și va deveni spumos și des.

2. Adăugați ingredientele uscate: Cerneti cele 8 linguri de făină și cele 3 linguri de cacao neagră peste amestecul de ouă. Folosiți o lingură de lemn sau o spatulă pentru a încorpora ingredientele. Amestecați ușor, de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

3. Coaceți blatul: Turnați aluatul într-o formă de tort unsă și tapetată cu hârtie de copt. Folosiți o furculiță pentru a amesteca ușor în mijloc, astfel încât blatul să se ridice uniform. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coaceți timp de 20-25 de minute. IMPORTANT: Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii!

4. Răcirea blatului: Odată ce blatul este copt, lăsați-l să se răcească în cuptor cu ușa întredeschisă sau la temperatura camerei, pe un grătar ferit de curenți de aer. Acoperiți-l cu o foaie de pergament pentru a păstra umiditatea.

2. Prepararea Siropului

1. Caramelizare: Într-o cratiță, adăugați 200 g de zahăr și lăsați-l să se caramelizeze. Odată ce a căpătat o culoare aurie, stingeți-l cu 300 ml de apă. Fierbeți amestecul până când zahărul se dizolvă complet.

2. Adăugarea esenței: După ce siropul este uniform, adăugați esența de rom și amestecați bine. Lăsați-l să se răcească.

3. Prepararea Cremei

1. Bateți ouăle cu zahărul: Într-un bol, amestecați cele 5 ouă cu 250 g de zahăr și 3 linguri de făină.

2. Încălziți ingredientele lichide: Într-o cratiță, adăugați 300 ml de lapte, 200 ml de frișcă lichidă, ciocolata neagră, 3 linguri de ness și 2 linguri de cacao. Lăsați amestecul să ajungă aproape de punctul de fierbere.

3. Combinați: Turnați treptat amestecul de ouă în cratiță, amestecând constant. Continuați să gătiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până când crema se îngroașă.

4. Răcirea cremei: Odată ce crema s-a îngroșat, lăsați-o să se răcească complet. După ce s-a răcit, adăugați 150 g de unt moale și mixați bine până obțineți o cremă omogenă.

4. Asamblarea Tortului

1. Tăiați blatul: Când blatul s-a răcit complet, tăiați-l în 3 discuri egale.

2. Insiroparea: Folosiți o lingură pentru a însiropa fiecare disc de blat cu siropul de rom. Asigurați-vă că fiecare strat absoarbe suficient sirop pentru a fi umed și delicios.

3. Adăugați crema: Întindeți un strat generos de cremă pe fiecare disc de blat, asigurându-vă că este uniform distribuită.

4. Decorați: După ce ați asamblat toate straturile, acoperiți tortul cu frișcă și decorați cu bomboane de ciocolată sau alte decorațiuni festive. Este momentul să lăsați imaginația să zburde!

Servire și Recomandări

Tortul Casuță de Crăciun se servește cu multă bucurie alături de o ceașcă de ceai sau cafea caldă. Poate fi savurat atât la mesele festive, cât și ca un desert deosebit în zilele răcoroase de iarnă.

Trucuri și Sfaturi

- Pentru un tort mai umed: Puteți adăuga un strop de esență de vanilie sau puțin coniac în siropul de rom.
- Variații: Încercați să adăugați nuci tocate sau fructe confiate între straturile de cremă pentru un plus de textură și aromă.
- Păstrarea tortului: Acest tort se păstrează excelent în frigider, acoperit, timp de câteva zile. Gustul devine și mai intens pe măsură ce stă.

Informații Nutriționale

Fiecare porție de tort Casuță de Crăciun conține aproximativ 300 de calorii, fiind bogat în carbohidrați datorită zahărului și făinii, dar și în grăsimi sănătoase din unt și frișcă. Este un desert indulgent, perfect pentru ocazii speciale.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi ouă de rață în loc de ouă de găină? Da, dar trebuie să ajustați cantitatea, deoarece ouăle de rață sunt mai mari.
- Ce pot folosi în loc de ciocolată neagră? Puteți încerca ciocolată cu lapte pentru un gust mai dulce.
- Este posibil să fac tortul fără gluten? Da, înlocuiți făina cu o alternativă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau de orez.

Sper că această rețetă vă va aduce bucurie și satisfacție, iar fiecare mușcătură să fie plină de amintiri frumoase! Poftă bună!