Nektarineli ve bademli tart

Nektarin ve Bademli Tart

Herhangi bir fırsat için mükemmel, şık bir tatlı olan nektarinli ve bademli bir tartın keyfini çıkarın. Bu tarif, sulu nektarinlerin tatlılığını bademlerin yoğun aromasıyla birleştirerek, her tatlı severi fethedecek bir tart oluşturur. İster bir kutlama masasında ister sadece rahat bir öğleden sonra servis edin, bu tart sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur:
- 225 g un
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında küp şeklinde)
- 150 ml soğuk su
- bir tutam tuz
- vanilya özü (birkaç damla)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Badem kreması:
- 2 yumurta
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında küp şeklinde)
- 100 g badem unu
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı un

Kayısı sosu:
- 4 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 2 yemek kaşığı su
- 3 nektarin (veya tercihe göre şeftali)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 limonun suyu

Tartın Hazırlanması

Adım 1: Hamurun Hazırlanması
1. Bir kasede unu, küp kesilmiş tereyağını, pudra şekerini ve bir tutam tuzu birleştirin. Malzemeleri parmaklarınızla karıştırarak karışımın ince kırıntılar haline gelmesini sağlayın.
2. Soğuk suyu ve birkaç damla vanilya özünü yavaş yavaş ekleyin. Hamuru homojen hale gelene kadar yoğurun, ancak fazla yoğurmaktan kaçının. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyin.
3. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Bu, hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

Adım 2: Hamurun Pişirilmesi
1. Fırını 180°C'ye (veya fanlı fırın kullanıyorsanız 160°C'ye) önceden ısıtın.
2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın. Hamurun yeterince kalın olduğundan emin olun.
3. Hamuru tart kalıbına aktarın ve kenarlarını hafifçe bastırarak yerleştirin.
4. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve hamuru 15 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Adım 3: Badem Kremasının Hazırlanması
1. Bir mikserin içine yumuşak tereyağını, şekeri ve badem ununu ekleyin. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ayrıca unu ekleyin ve tekrar karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
3. Badem kremasını soğuyan hamurun üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.

Adım 4: Nektarinlerin Hazırlanması
1. Nektarinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak ince dilimler halinde kesin.
2. Bir kasede nektarin dilimlerini şeker ve limon suyu ile karıştırın ve 10 dakika bekletin. Bu adım, tatların yoğunlaşmasına ve meyvelerin doğal olarak karamelize olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 5: Tartanın Birleştirilmesi
1. Nektarin dilimlerini badem kremasının üzerine yerleştirerek eşit bir şekilde dizin.
2. Tartı fırına koyun ve 30 dakika daha pişirin veya krema hafif altın rengi alana kadar ve meyveler yumuşayana kadar pişirin.

Adım 6: Sosun Hazırlanması
1. Küçük bir tencerede kayısı reçelini su ile birleştirip kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, homojen hale gelene kadar.
2. Tart hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir fırça kullanarak nektarin dilimlerini kayısı sosu ile parlatın.

Faydalı İpuçları
- Şeker: Nektarinlerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız, kremadaki şeker miktarını azaltın.
- Badem Unu: Elde badem unu yoksa, bütün bademleri blenderda öğütebilirsiniz. Kremin dokusunu etkilememek için ince bir kıvam elde ettiğinizden emin olun.
- Diğer Meyvelerle Varyasyon: Bu tart çok yönlüdür! Nektarinleri şeftali, kayısı veya hatta erik ile değiştirebilirsiniz, mevsime bağlı olarak. Her varyasyon, kendine özgü ve lezzetli bir tat katacaktır.
- Servis: Tartı sıcak veya oda sıcaklığında, yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir parça çırpılmış krema ile servis edin. Bu eklemeler tatlının ince tatlarını mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Besin Faydaları
Bu nektarin ve bademli tart sadece bir lezzet değil, aynı zamanda iyi bir besin kaynağıdır. Nektarinler A ve C vitaminleri açısından zengindir, bu da sağlıklı bir bağışıklık sistemi için yardımcı olur, bademler ise sağlıklı yağlar ve proteinle doludur. Badem unu ayrıca sindirime yardımcı olan önemli miktarda lif sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya yulaf unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır.

2. Tart ne kadar süre saklanabilir?
Tart buzdolabında 2-3 gün boyunca, streç filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta iyi saklanır.

3. Tartı dondurmak mümkün mü?
Evet, tartı pişirmeden önce dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarıldığından ve kapalı bir kapta tutulduğundan emin olun.

Sonuç olarak, bu nektarin ve bademli tart, misafirlerinizi etkilemek veya sadece uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için ideal bir seçimdir. Her dilimin tadını çıkarmaya ve mutfakta geçirdiğiniz anların tadını çıkarmaya hazırlanın!