नेक्टरीन और बादाम की टार्ट

NECTARINE और बादाम की टार्ट

NECTARINE और बादाम की टार्ट का आनंद खोजें, एक शानदार मिठाई, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। यह नुस्खा रसदार NECTARINE की मिठास को बादाम की तीव्र सुगंध के साथ मिलाता है, जिससे एक टार्ट बनता है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को आकर्षित करेगा। चाहे आप इसे एक उत्सव की मेज पर परोसें या बस एक आरामदायक दोपहर के दौरान, यह टार्ट आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

आटा:
- 225 ग्राम आटा
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर क्यूब में)
- 150 मिलीलीटर ठंडा पानी
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस (कुछ बूँदें)
- 3 चम्मच पाउडर चीनी

बादाम क्रीम:
- 2 अंडे
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर क्यूब में)
- 100 ग्राम बादाम पाउडर
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच आटा

आड़ू का ग्लेज़:
- 4 चम्मच आड़ू का जैम
- 2 चम्मच पानी
- 3 NECTARINES (या पसंद के अनुसार आड़ू)
- 2 चम्मच चीनी
- 1 नींबू का रस

टार्ट बनाने की विधि

चरण 1: आटा तैयार करना
1. एक कटोरे में, आटा, कटे हुए मक्खन, पाउडर चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। अपनी उंगलियों का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं जब तक मिश्रण बारीक चूरा जैसा न हो जाए।
2. धीरे-धीरे ठंडा पानी और कुछ बूँदें वनीला एसेंस मिलाएं। आटे को तब तक गूंधें जब तक यह समान न हो जाए, लेकिन इसे अधिक न गूंधें। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।
3. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। इससे आटा फैलाने में आसानी होगी।

चरण 2: आटे को बेक करना
1. ओवन को 180°C (या यदि आप पंखे वाले ओवन का उपयोग कर रहे हैं तो 160°C) पर प्रीहीट करें।
2. आटे को फ्रिज से निकालें और इसे आटे के छिड़के हुए सतह पर बेल लें। सुनिश्चित करें कि आटा इतना मोटा है कि इसे सहारा मिल सके।
3. आटे को टार्ट पैन में स्थानांतरित करें, किनारों को हल्का सा दबाकर इसे फिक्स करें।
4. पहले से गरम ओवन में टार्ट पैन रखें और आटे को 15 मिनट तक बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

चरण 3: बादाम क्रीम तैयार करना
1. एक मिक्सर में, नरम मक्खन, चीनी और बादाम पाउडर डालें। जब तक मिश्रण क्रीमी और समान न हो जाए तब तक मिक्स करें।
2. अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाएं। एक चम्मच आटा भी डालें, फिर से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।
3. ठंडे टार्ट आटे पर बादाम क्रीम डालें और स्पैटुला से समतल करें।

चरण 4: NECTARINE तैयार करना
1. NECTARINES को धोएं और उन्हें पतले स्लाइस में काटें, बीज हटा दें।
2. एक कटोरे में, NECTARINE के स्लाइस को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम स्वादों को बढ़ाने और फलों को प्राकृतिक रूप से कारमेलाइज करने में मदद करेगा।

चरण 5: टार्ट को असेंबल करना
1. टार्ट पैन में बादाम क्रीम के ऊपर NECTARINE के स्लाइस को समान रूप से रखें।
2. टार्ट को ओवन में रखें और 30 मिनट या जब तक क्रीम हल्का सुनहरा न हो जाए और फल नरम न हो जाए तब तक बेक करें।

चरण 6: ग्लेज़ तैयार करना
1. एक छोटे बर्तन में, आड़ू का जैम और पानी मिलाएं और धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते हुए, जब तक यह समान न हो जाए।
2. एक बार टार्ट तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकालें और ब्रश का उपयोग करके NECTARINE के स्लाइस पर आड़ू का ग्लेज़ लगाएं ताकि उन्हें चमकदार रूप दिया जा सके।

उपयोगी सुझाव
- चीनी: आप NECTARINE की मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप कम मीठा डेज़र्ट पसंद करते हैं, तो क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें।
- बादाम का आटा: यदि आपके पास बादाम का आटा नहीं है, तो आप साबुत बादाम का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक बारीक स्थिरता प्राप्त करें ताकि क्रीम की बनावट प्रभावित न हो।
- अन्य फलों के साथ संस्करण: यह टार्ट बहुपरकारी है! आप मौसम के अनुसार NECTARINES को आड़ू, खुबानी या यहां तक कि प्लम से बदल सकते हैं। प्रत्येक संस्करण एक विशिष्ट और स्वादिष्ट नोट लाएगा।
- परोसने के लिए: टार्ट को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, एक चम्मच वनीला आइसक्रीम या थोड़ी व्हीप्ड क्रीम के साथ। ये डेज़र्ट के नाजुक स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेंगे।

पोषण संबंधी लाभ
यह NECTARINE और बादाम की टार्ट केवल एक स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत भी है। NECTARINES विटामिन A और C में समृद्ध होते हैं, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं, जबकि बादाम स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरे होते हैं। बादाम का आटा भी पाचन में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में फाइबर लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप संपूर्ण आटा या ओट का आटा आजमा सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे।

2. टार्ट को कितने समय तक रखा जा सकता है?
टार्ट को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर या एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर।

3. क्या मैं टार्ट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप टार्ट को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक सील किए गए कंटेनर में रखें।

निष्कर्ष के रूप में, यह NECTARINE और बादाम की टार्ट मेहमानों को प्रभावित करने या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श विकल्प है। इसलिए, हर एक स्लाइस का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं और रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लें!