Muzlu ekmek

Muzlu ve Çikolatalı Kek Tarifi

Size, olgun muzların yoğun aroması ile çikolatanın tatlılığını ve cevizlerin çıtırlığını birleştiren, hazırlaması kolay ve lezzetli bir tarif öneriyorum. Bu muzlu kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda aşırı olgun muzları kullanmanın mükemmel bir yoludur ve böylece malzemeleri israf etmekten kurtarır. Bu kekin hazırlanması basit ve hızlıdır ve sonuç, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere yol açacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 65 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

- 4-5 yumuşak muz (ideal olarak çok olgun, kahverengi kabuklu)
- 2 yumurta (veya 3 küçük yumurta)
- 200 g şeker (daha derin bir tat için tercihen esmer şeker)
- 1 paket vanilin şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- bir tutam tuz
- 90 ml süt (veya daha kremalı bir doku için 2-3 yemek kaşığı yoğurt)
- 100 g tereyağı (eritilmiş ama sıcak değil)
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g ceviz (iri doğranmış, tercihen Türk cevizleri, ama fındık veya badem de kullanabilirsiniz)
- 100 g çikolata (parçalar halinde veya rendelenmiş, tercihe göre bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (sıcak ve aromatik bir dokunuş için)

Adım Adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Bu kek hızlı bir şekilde hazırlandığı için her şeyin elinizin altında olması önemlidir. Eğer çok olgun muzlarınız yoksa, onları 180 derece C'de 10-15 dakika fırında bekleterek yumuşatabilir ve karamelize edebilirsiniz.

2. Tereyağını şekerle çırpın: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Bir elektrikli mikser kullanarak 8-10 dakika boyunca çırpın, kremalı ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Bu adım, havayı eklemek için gereklidir; bu sayede kekiniz daha kabarık olacaktır.

3. Sıvı malzemeleri ekleyin: Yumurtaları, sütü (veya yoğurdu) ve ezilmiş muzları eklemeye devam edin. Muzları iyice ezmek için bir çatal veya bir blender kullanın. Her şey iyice karışana kadar karıştırın.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu, tarçını ve doğranmış cevizleri birleştirin. Bu malzemeler kekin yapısına ve lezzetine katkıda bulunacaktır. Kuru malzeme karışımını sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.

5. Çikolatayı ekleyin: Son olarak, rendelenmiş çikolatayı veya çikolata parçalarını ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

6. Kalıbı hazırlayın: Fırını 180 derece C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını veya bir kek tepsisini tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Daha fazla konfor için yağlı kağıt da kullanabilirsiniz.

7. Keki pişirin: Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın - temiz çıkmalıdır.

8. Soğutma: Kek pişince, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine ters çevirin. Bu, kekin hafif dokusunu korumasına yardımcı olacaktır.

Servis Önerileri

Bu muzlu keki sade olarak tadabilirsiniz, ancak üzerine çikolata sosu da ekleyerek görsel ve tat açısından etkileyici bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile birlikte servis edildiğinde de lezzetlidir.

Besin Faydaları

Muzlar potasyum ve B6 ile C vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve cevizler sağlıklı yağlar ve protein ekler. Özellikle bitter çikolata, kalp sağlığını destekleyebilecek antioksidanlar sunar. Bu kek, yüksek lif ve besin içeriği ile birçok tatlıdan daha sağlıklı bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz. Tam buğday unu daha fazla nem emdiği için sıvı miktarını ayarlayın.

2. Keki taze nasıl saklayabilirim?
Oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Ayrıca keki dondurabilir, tüketmek istediğinizde doğal olarak çözülmesini bekleyebilirsiniz.

3. Şekeri değiştirebilir miyim?
Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, bal veya akçaağaç şurubu kullanmayı deneyebilirsiniz, ancak miktarını ayarlayın çünkü bunlar şekerden daha tatlıdır.

Olası Varyasyonlar

- Kuru meyve ekleyin: Daha fazla lezzet için kuru üzüm, kızılcık veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz.
- Baharatlar: Tarçın yerine muskat, zencefil veya hatta kakule kullanarak egzotik bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Beyaz çikolata: İsterseniz, bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanarak ekstra bir tatlılık ekleyebilirsiniz.

Bu muzlu kek, bir brunch için veya arkadaşlarla yapılacak bir buluşmada servis edilmek için mükemmeldir. İster bir fincan kahve ile ister bir bardak süt ile tadını çıkarın, asla hayal kırıklığına uğratmayacak bir tatlıdır. Afiyet olsun!