Lezzetli erikli kurabiyeler

Lezzetli erikli kurabiyeler – meyvelerin tatlılığını hamurun yumuşak dokusuyla birleştiren bir tarif, her ısırıkta bir parça neşe getiriyor. Bu kurabiyeler, ailenizi veya arkadaşlarınızı rahat bir buluşmada şımartmak için mükemmel olan hızlı bir tatlı için idealdir. Ayrıca, hazırlamaları o kadar basit ki, tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Portiyon sayısı: 12 kurabiye

Erikli kurabiyelerin kısa tarihi

Kurabiyelerin dünya mutfağında zengin bir geleneği vardır, basit olanlardan karmaşık olanlara kadar çeşitlilik gösterir. Bu tatlı lezzetler genellikle aile içinde, mevcut malzemelerle hazırlanır ve erikler, tatlılıkları ve ekşilikleri ile her zaman mevsim meyveleri arasında favori olmuştur. Bu tür bir kek, olgun meyveleri değerlendirmek için mükemmel olup, lezzetli bir tat ve cazip bir aroma sunar.

Malzemeler

- 100 g tereyağı veya margarin (pürüzsüz bir doku için Rama öneriyoruz)
- 100 g toz şeker
- 4 yemek kaşığı esmer şeker (2 yemek kaşığı hamur için, 2 yemek kaşığı serpmek için)
- 2 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı portakal özü
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 50 ml ayran (veya daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu)
- 120 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma sodası
- Bir tutam tuz
- 4 kırmızı veya siyah erik (her biri 6 dilime kesilmiş)

Erikli kurabiyelerin hazırlanma adımları

Adım 1: Fırın ve tepsiyi hazırlama

Fırını 180 °C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu, kurabiyeleri pişirmek için mükemmel bir sıcaklıktır ve eşit şekilde kızarmalarını sağlar. 12 kurabiye için bir tepsiye kağıt muffin kalıplarını yerleştirin. Kağıt kalıbınız yoksa, tepsiyi biraz yağ veya tereyağı ile yağlayabilir ve yapışmayı önlemek için un serpebilirsiniz.

Adım 2: Hamuru hazırlama

Büyük bir kasede, tereyağını veya margarini 100 g toz şeker ve 2 yemek kaşığı esmer şeker ile çırpın, kremsi ve hafif bir karışım elde edene kadar. Bu adım, hamura hava katmaya yardımcı olduğu için önemlidir ve daha hafif bir doku sağlar. Yumurtaları sırayla ekleyin, her birinden sonra iyice karıştırın. Tam bir emülsiyon elde etmek için tamamen karıştırmak önemlidir.

Portakal ve vanilya özlerini ekleyin, ardından ayranı (veya Yunan yoğurdunu) ekleyin. Bu tatlar, kurabiyelerinize harika bir lezzet katacaktır.

Adım 3: Kuru malzemeleri birleştirme

Unu, kabartma sodasını ve tuzu yumurta karışımının bulunduğu kaseye eleyin. Bu adım, hamurun topaklanmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle nazikçe karıştırın, bir spatula kullanarak her şey iyice birleşene kadar. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kurabiyelerin daha yoğun olmasına neden olabilir.

Adım 4: Kurabiyeleri şekillendirme

Elde edilen karışımı tepsiye bölerek, her kalıbı yaklaşık üçte iki oranında doldurun. Ardından, her kurabiyenin ortasına iki dilim eriği nazikçe bastırın, kalıbın dibine ulaşmamaya dikkat edin. Bu erik dilimleri yalnızca hoş bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir tat da ekler.

Adım 5: Kurabiyeleri pişirme

Kurabiyelerin üzerine kalan 2 yemek kaşığı esmer şekeri serpin, tatlı ve karamelize bir kabuk elde etmek için. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin veya kurabiyeler altın rengi alıp kabarıklaşana kadar. Bir kürdan testi yapabilirsiniz: bir kürdanı bir kurabiyenin ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, kurabiyeler hazırdır.

Adım 6: Soğutma ve servis

Kurabiyeleri tepside 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın. İsterseniz, şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Erikleri dikkatlice seçin: Olgun ama sert erikler tercih edin, çünkü pişirme sırasında iyi dururlar.
- Ceviz ekleyin: Cevizleri seviyorsanız, hamura biraz doğranmış ceviz ekleyerek ekstra bir doku ve tat katabilirsiniz.
- Taze tutun: Bu kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Ayrıca dondurabilirsiniz ve servis etmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, erikleri mevsim meyveleri olan şeftali, elma veya kiraz gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz.

2. Kurabiyeleri yumurta olmadan yapabilir miyim?
Evet, muz püresi veya keten tohumu ve su karışımı gibi yumurta yerine geçecek bir şey kullanabilirsiniz.

3. Bu tarifin besin faydaları nelerdir?
Erikler antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Ayrıca, kurabiyelere nem katarak daha az yoğun olmalarını sağlar.

Servis önerileri

Bu kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Onları sıcak servis edebilir, kremalı bir kontrast için bir kaşık krema veya Yunan yoğurdu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, bir partide tatlılar tabağına dahil edilmek için mükemmeldir.

Olası varyasyonlar

1. Tarçınlı kurabiyeler: Hamura bir tatlı kaşığı tarçın ekleyerek daha sıcak ve aromatik bir tat elde edin.
2. Çikolatalı kurabiyeler: Hamura çikolata parçaları ekleyerek lezzet patlaması yaratın.

Umarız lezzetli erik kurabiyeleri tarifimizi beğenirsiniz! Deneyimlerinizi sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririz. Daha fazla hızlı ve lezzetli tarif için blogumuzu ziyaret etmeyi unutmayın. Afiyet olsun!