स्वादिष्ट बेर कुकीज़

प्लम के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ - एक नुस्खा जो फलों की मिठास को आटे की फूली हुई बनावट के साथ जोड़ता है, हर काटने में खुशी का एक झोंका लाता है। ये कुकीज़ त्वरित मिठाई के लिए आदर्श हैं, जो आपको एक आकस्मिक बैठक में अपने परिवार या दोस्तों को लाड़ करने के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, इन्हें बनाना इतना आसान है कि आप इन्हें बार-बार बनाना चाहेंगे।

कुल तैयारी समय: 45 मिनट
बेकिंग समय: 15-20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 कुकीज़

प्लम कुकीज़ का संक्षिप्त इतिहास

कुकीज़ का विश्वव्यापी रसोई में एक समृद्ध परंपरा है, जो सरल से लेकर जटिल तक होती है। ये मीठे व्यंजन अक्सर परिवार में बनाए जाते हैं, उपलब्ध सामग्री के साथ, और प्लम, अपनी मिठास और खट्टेपन के साथ, हमेशा मौसमी फलों में पसंदीदा रहे हैं। इस प्रकार की कुकीज़ पके हुए फलों का उपयोग करने के लिए एकदम सही होती हैं, स्वादिष्ट स्वाद और आकर्षक सुगंध प्रदान करती हैं।

सामग्री

- 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (हम नरम बनावट के लिए राम की सिफारिश करते हैं)
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 4 चम्मच ब्राउन शुगर (2 चम्मच आटे के लिए और 2 चम्मच छिड़कने के लिए)
- 2 बड़े अंडे
- 1 चम्मच संतरे का एसेंस
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 50 मिली छाछ (या अधिक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक योगर्ट)
- 120 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- एक चुटकी नमक
- 4 लाल या काले प्लम (प्रत्येक को 6 स्लाइस में काटा गया)

प्लम कुकीज़ बनाने के चरण

चरण 1: ओवन और पैन की तैयारी

180 °C पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। यह कुकीज़ को बेक करने के लिए सही तापमान है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं। 12 कुकीज़ के लिए एक ट्रे में पेपर कप रखें। यदि आपके पास पेपर कप नहीं हैं, तो आप पैन को थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाकर और आटा छिड़ककर चिपकने से रोक सकते हैं।

चरण 2: आटा तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, मक्खन या मार्जरीन को 100 ग्राम दानेदार चीनी और 2 चम्मच ब्राउन शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिले। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे में हवा को शामिल करने में मदद करता है, जिससे इसे अधिक फूला हुआ बनाता है। अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। एक समान इमल्शन प्राप्त करने के लिए उन्हें पूरी तरह से शामिल करना महत्वपूर्ण है।

संतरे और वनीला के एसेंस डालें, फिर छाछ (या ग्रीक योगर्ट) डालें। ये सुगंध आपके कुकीज़ को अद्भुत स्वाद देंगी।

चरण 3: सूखी सामग्री को मिलाना

आटे के मिश्रण में आटा, बेकिंग सोडा और नमक छानें। यह कदम आटे में गुठलियों के बनने से रोकने में मदद करेगा। एक स्पैचुला का उपयोग करके, सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे कुकीज़ अधिक घनी हो सकती हैं।

चरण 4: कुकीज़ का आकार देना

प्राप्त मिश्रण को पैन में विभाजित करते हुए, प्रत्येक कप को लगभग दो-तिहाई भरें। फिर, दो प्लम स्लाइस लें और उन्हें प्रत्येक कुकी के केंद्र में हल्के से दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप मोल्ड के底 तक न पहुँचें। ये प्लम स्लाइस न केवल एक अच्छा रूप देती हैं, बल्कि स्वादिष्टता भी जोड़ती हैं।

चरण 5: कुकीज़ को बेक करना

कुकीज़ के ऊपर शेष 2 चम्मच ब्राउन शुगर छिड़कें, ताकि एक मीठी और कारमेलाइज्ड परत प्राप्त हो सके। पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुकीज़ सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: एक टूथपिक को एक कुकी के केंद्र में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो कुकीज़ तैयार हैं।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना

कुकीज़ को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, उन्हें सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक शानदार रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके।

उपयोगी सुझाव

- प्लम को ध्यान से चुनें: पके लेकिन ठोस प्लम चुनें, क्योंकि ये बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से बने रहते हैं।
- नट्स जोड़ें: यदि आपको नट्स पसंद हैं, तो आप आटे में कुछ कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद बढ़ सके।
- ताजगी बनाए रखें: ये कुकीज़ एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक अच्छी रहती हैं। आप इन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं, और जब आप इन्हें परोसना चाहें, तो इन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्लम के स्थान पर अन्य मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू, सेब या चेरी।

2. क्या मैं बिना अंडे के कुकीज़ बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडे के विकल्प के रूप में केले का प्यूरी या अलसी और पानी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

3. इस नुस्खे के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
प्लम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। इसके अलावा, वे कुकीज़ में नमी जोड़ते हैं, जिससे वे कम घनी हो जाती हैं।

परोसने के सुझाव

ये कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ शानदार होती हैं। आप इन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, क्रीम या ग्रीक योगर्ट के एक चम्मच के साथ एक मलाईदार कंट्रास्ट के लिए। इसके अलावा, ये किसी पार्टी में मिठाई के प्लेट में शामिल करने के लिए एकदम सही हैं।

संभावित विविधताएँ

1. दालचीनी कुकीज़: आटे में एक चम्मच दालचीनी डालें ताकि एक गर्म और सुगंधित स्वाद मिले।
2. चॉकलेट कुकीज़: आटे में चॉकलेट चिप्स डालें ताकि स्वाद का विस्फोट हो।

हमें उम्मीद है कि आपको हमारे प्लम के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ का नुस्खा पसंद आया! हम आपको इसे आजमाने और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आमंत्रित करते हैं। अधिक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खों के लिए, हमारी ब्लॉग पर जाने में संकोच न करें। शुभ भोजन!