Kuru üzüm veya öğütülmüş cevizle doldurulmuş bütün elma keki

Tüm elmaların kuru üzüm veya toz fındık ile doldurulmuş kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60-65 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlı ve sulu elmaların yumuşak bir hamur ile birleşimi, kuru üzüm veya toz fındık ile doldurulmuş bu tüm elmalı kek tarifi gerçek bir lezzet! Bu kekin kökenleri, birçok kültürde temel bir malzeme olan elmaların kullanımı geleneğine dayanmaktadır ve bereketi ve sağlığı simgeler. Ayrıca, elmaları özel bir şeye dönüştürmenin mükemmel bir yoludur, arkadaşlarla kahve eşliğinde ya da bir kutlama masasında sunmak için idealdir.

Malzemeler

- 12 küçük elma (tercihen tatlı-ekşi bir çeşit)
- 60 g tereyağı (ekstra yağlamak için)
- 4 paket vanilin şekeri
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Kuru üzüm veya toz fındık (tercihen kavrulmuş, yoğun bir tat için)
- 7 yumurta
- 200 g toz şeker
- 300 g un
- 180 ml yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- 1 paket ve yarım kabartma tozu

Gerekli aletler

- Derin bir tepsi (yaklaşık 10 cm yüksekliğinde)
- Önceden ısıtılmış bir fırın
- Karıştırma kasesi
- Bir çırpıcı veya mikser
- Bir spatula
- Bir kaşık
- Elmaları soymak için bir bıçak
- Pişirme kontrolü için bir kürdan

Adım adım talimatlar

1. Elmaların hazırlanması: Elmaları iyice yıkayarak başlayın. Bir bıçak kullanarak kabuklarını soyun, tamamen kesmemeye dikkat edin, alt kısımlarını sağlam bırakın. Ardından, elmaların içini özel bir alet veya küçük bir kaşık ile çıkararak elmaların bütün kalmasını sağlayın.

2. Elmaların doldurulması: Elmaları hazırladığınız tepsiye yerleştirin. Her elmada yarım çay kaşığı şeker, biraz tarçın, küçük bir tereyağı küpü ve isterseniz kuru üzüm veya toz fındık koyun. Bu dolgular, pişirme sırasında harika bir tat ve davetkar bir aroma verecektir.

3. Hamurun hazırlanması: Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurta beyazlarını vanilin şekeri ve 200 g toz şeker ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu biraz limon suyu veya sirke ile eritip, yağı ve yavaş yavaş unu ekleyin. Homojen ve kabarık bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Elmaların pişirilmesi: Elmaları yaklaşık 20-25 dakika boyunca aromasını emmesi için fırında beklettiğiniz tepsiyi çıkarın. Şimdi, her elmanın üzerine hamuru dökün, iyice kapladığınızdan emin olun. Ardından, kalan hamuru tepsiye dökün.

5. Pişirmenin tamamlanması: Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 35-40 dakika daha pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz – eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir!

6. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepsiyi nemi korumak için temiz bir havluyla örtün. Biraz soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice bir tabağa çevirin. Daha çekici bir görünüm için pudra şekeri serpin. Kekin ortasından elmaların içini ortaya çıkarmak için kesin.

Şefin ipucu

Daha fazla lezzet için, elmaların iç harcına biraz toz fındık ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı elma çeşitleri denemek, kekin son tadında ilginç varyasyonlar getirebilir. Granny Smith elmalarının şekerin tatlılığına hoş bir kontrast sunduğu, Golden Delicious elmalarının ise daha tatlı bir not eklediği görülmektedir.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu elmalı kek, vanilyalı dondurma topu veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan siyah çay veya taze demlenmiş kahve kekin tatlarını öne çıkaracaktır. Arkadaşlar veya aile ile bir masada sunmak için ideal bir tatlıdır, ayrıca bir parti için de mükemmel bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka tür doldurma kullanabilir miyim? Elbette! Kuru meyveler, çikolata veya hatta meyve reçelleri ile denemeler yapabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında, üzeri kapalı bir şekilde birkaç gün saklanabilir, ancak en iyi taze olarak tüketilir.
- Veganlar için uygun bir tarif mi? Tarifi, yumurtaları vegan bir alternatif ile değiştirerek ve tereyağı yerine margarin kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Besin faydaları

Elmalar, özellikle C vitamini olmak üzere mükemmel bir lif ve vitamin kaynağıdır. Ayrıca, fındık ve kuru üzüm, iyi miktarda antioksidan ve sağlıklı yağlar sağlar. Bu kek, ölçülü bir şekilde tüketildiğinde dengeli bir diyetin bir parçası olarak kabul edilebilecek bir lezzet olarak düşünülebilir.

Bu kuru üzüm veya toz fındık ile doldurulmuş tüm elmalı kek, sevdiklerinizin yüzlerinde kesinlikle gülümsemeler ve mutluluk getirecektir. Tarife kişisel dokunuşunuzu eklemeyi ve yemek yapma sürecinin tadını çıkarmayı unutmayın. Afiyet olsun!