Торт с целыми яблоками, фаршированными изюмом или молотыми грецкими орехами

Пирог с целыми яблоками, фаршированными изюмом или молотыми орехами

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 60-65 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 12

Сочетание сладких и сочных яблок с воздушным тестом, этот рецепт пирога с целыми яблоками, фаршированными изюмом или молотыми орехами, является настоящим деликатесом! Происхождение этого пирога коренится в традиции использования яблок, основного ингредиента во многих культурах, символизирующего благополучие и здоровье. Кроме того, это отличный способ превратить яблоки во что-то по-настоящему особенное, идеально подходящее для подачи к кофе с друзьями или на праздничном столе.

Ингредиенты

- 12 маленьких яблок (предпочтительно, сладко-кислый сорт)
- 60 г масла (плюс немного для смазывания)
- 4 пакетика ванильного сахара
- Корица (по вкусу)
- Изюм или молотые орехи (предпочтительно поджаренные для интенсивного вкуса)
- 7 яиц
- 200 г сахара
- 300 г муки
- 180 мл масла (подсолнечного или оливкового)
- 1,5 пакетика разрыхлителя теста

Необходимые инструменты

- Глубокая форма (примерно 10 см в высоту)
- Разогретая духовка
- Миска для смешивания
- Венчик или миксер
- Лопатка
- Ложка
- Нож для очистки яблок
- Зубочистка для проверки готовности

Пошаговая инструкция

1. Подготовка яблок: Начните с того, чтобы тщательно вымыть яблоки. Используйте нож, чтобы очистить их от кожуры, стараясь не отрезать полностью, оставляя основание нетронутым. Затем удалите сердцевину с помощью специального инструмента или маленькой ложки, чтобы яблоки остались целыми.

2. Начинка яблок: Уложите яблоки в подготовленную форму. В каждое яблоко положите по половине чайной ложки сахара, немного корицы, небольшой кусочек масла и, если хотите, изюм или молотые орехи. Эти начинки придадут великолепный вкус и соблазнительный аромат во время выпечки.

3. Приготовление теста: Разогрейте духовку до средней температуры (примерно 180°C). В большой миске отделите белки от желтков. Взбейте белки с ванильным сахаром и 200 г сахара до получения крепкой пены. Добавьте желтки по одному, продолжая взбивать. Вмешайте разрыхлитель, растворенный в небольшом количестве лимонного сока или уксуса, масло и постепенно муку. Перемешайте до получения однородного и воздушного теста.

4. Выпекание яблок: Выньте форму с яблоками из духовки, где они пропитались ароматами в течение примерно 20-25 минут. Теперь вылейте тесто на каждое яблоко, убедившись, что они хорошо покрыты. Затем вылейте оставшееся тесто в форму.

5. Завершение выпечки: Поставьте форму обратно в духовку и оставьте выпекаться еще на 35-40 минут. Вы можете проверить готовность, используя зубочистку – если она выходит чистой, пирог готов!

6. Охлаждение и подача: После того как пирог испечется, выньте его из духовки и накройте форму чистым полотенцем, чтобы сохранить влагу. Дайте ему немного остыть, затем осторожно переверните на тарелку. Посыпьте сахаром-пудрой для более привлекательного вида. Нарежьте пирог по центру яблок, чтобы открыть вкусную начинку.

Совет шеф-повара

Для дополнительного аромата вы можете добавить немного молотых орехов в начинку яблок. Также экспериментирование с различными сортами яблок может привести к интересным вариациям в конечном вкусе пирога. Яблоки сорта Грэнни Смит создают приятный контраст с сладостью сахара, в то время как яблоки сорта Голден Делишес добавляют более сладкую ноту.

Вкусные сочетания

Этот пирог с яблоками прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом. Кроме того, чашка черного чая или свежезаваренного кофе подчеркнет ароматы пирога. Это идеальный десерт для подачи на столе с друзьями или семьей, а также отличный выбор для вечеринки.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды начинки? Конечно! Вы можете экспериментировать с сухофруктами, шоколадом или даже фруктовыми джемами.
- Как я могу хранить пирог? Его можно хранить при комнатной температуре, накрытым, в течение нескольких дней, но лучше всего его есть свежим.
- Является ли этот рецепт подходящим для веганов? Вы можете адаптировать рецепт, заменив яйца веганским заменителем и используя маргарин вместо масла.

Польза для здоровья

Яблоки являются отличным источником клетчатки и витаминов, особенно витамина C. Кроме того, орехи и изюм приносят хорошее количество антиоксидантов и полезных жиров. Этот пирог можно считать деликатесом, который, при умеренном употреблении, может быть частью сбалансированной диеты.

Этот пирог с целыми яблоками, фаршированными изюмом или молотыми орехами, безусловно, принесет улыбки и радость на лица ваших близких. Не забудьте добавить свой личный штрих к рецепту и наслаждаться процессом приготовления. Приятного аппетита!