Ciasto z całymi jabłkami nadziewane rodzynkami lub mielonymi orzechami

Ciasto z całymi jabłkami nadziewanymi rodzynkami lub mielonymi orzechami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60-65 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 12

Połączenie słodkich i soczystych jabłek z puszystym ciastem, ten przepis na ciasto z całymi jabłkami nadziewanymi rodzynkami lub mielonymi orzechami jest prawdziwą przyjemnością! Pochodzenie tego ciasta ma swoje korzenie w tradycji używania jabłek, podstawowego składnika w wielu kulturach, symbolizującego dobrobyt i zdrowie. Ponadto, jest to doskonały sposób na przekształcenie jabłek w coś wyjątkowego, idealnego do podania przy kawie z przyjaciółmi lub na uroczystym stole.

Składniki

- 12 małych jabłek (najlepiej słodko-kwaśnych)
- 60 g masła (plus dodatkowe do natłuszczenia)
- 4 saszetki cukru wanilinowego
- Cynamon (do smaku)
- Rodzynki lub mielone orzechy (najlepiej uprażone dla intensywnego smaku)
- 7 jajek
- 200 g cukru
- 300 g mąki
- 180 ml oleju (słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 1,5 saszetki proszku do pieczenia

Nieodzowne narzędzia

- Głęboka blacha (około 10 cm wysokości)
- Nagrzany piekarnik
- Miska do mieszania
- Trzepaczka lub mikser
- Szpatułka
- Łyżka
- Nóż do obierania jabłek
- Wykałaczka do sprawdzania upieczenia

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie jabłek: Zacznij od dokładnego umycia jabłek. Użyj noża, aby obrać je ze skórki, starając się nie przeciąć ich całkowicie, zostawiając dolną część nietkniętą. Następnie wyjmij gniazdo nasienne za pomocą specjalnego narzędzia lub małej łyżeczki, aby jabłka pozostały całe.

2. Nadziewanie jabłek: Ułóż jabłka w przygotowanej blaszce. Do każdego jabłka włóż pół łyżeczki cukru, odrobinę cynamonu, mały kawałek masła i, jeśli chcesz, rodzynki lub mielone orzechy. Te nadzienia nadadzą wspaniały smak i kuszący zapach podczas pieczenia.

3. Przygotowanie ciasta: Nagrzej piekarnik do średniej temperatury (około 180°C). W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka z cukrem wanilinowym i 200 g cukru, aż uzyskasz sztywną pianę. Dodaj żółtka, jedno po drugim, kontynuując mieszanie. Wmieszaj proszek do pieczenia, który należy rozpuścić w odrobinie soku z cytryny lub octu, olej i stopniowo mąkę. Mieszaj, aż uzyskasz jednolite i puszyste ciasto.

4. Pieczenie jabłek: Wyjmij blachę z jabłkami z piekarnika, gdzie pozostawiłeś je na około 20-25 minut, aby wchłonęły aromaty. Następnie wlej ciasto na każde jabłko, upewniając się, że dobrze je pokrywasz. Potem wlej resztę ciasta do blaszki.

5. Zakończenie pieczenia: Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 35-40 minut. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, używając wykałaczki – jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe!

6. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i przykryj blachę czystym ręcznikiem, aby zachować wilgoć. Pozwól mu lekko ostygnąć, a następnie ostrożnie odwróć na talerz. Posyp cukrem pudrem dla atrakcyjniejszego wyglądu. Pokrój ciasto wzdłuż jabłek, aby odsłonić pyszne nadzienie.

Porada kucharza

Aby dodać więcej smaku, możesz dodać kilka mielonych orzechów do nadzienia jabłek. Ponadto, eksperymentowanie z różnymi rodzajami jabłek może wprowadzić interesujące wariacje w końcowym smaku ciasta. Jabłka Granny Smith oferują przyjemny kontrast do słodyczy cukru, podczas gdy jabłka Golden Delicious dodają słodszą nutę.

Pyszne połączenia

To ciasto z jabłkami idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym. Dodatkowo, filiżanka czarnej herbaty lub świeżo parzonej kawy podkreśli smaki ciasta. To idealny deser do podania przy stole z przyjaciółmi lub rodziną, ale także doskonały wybór na przyjęcie.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów nadzienia? Oczywiście! Możesz eksperymentować z suszonymi owocami, czekoladą lub nawet dżemami owocowymi.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Można je przechowywać w temperaturze pokojowej, przykryte, przez kilka dni, ale najlepiej smakuje świeże.
- Czy to przepis odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, zastępując jajka zamiennikiem wegańskim i używając margaryny zamiast masła.

Korzyści odżywcze

Jabłka są doskonałym źródłem błonnika i witamin, szczególnie witaminy C. Ponadto, orzechy i rodzynki dostarczają dużą ilość przeciwutleniaczy i zdrowych tłuszczów. To ciasto można uznać za przysmak, który, spożywany z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

To ciasto z całymi jabłkami nadziewanymi rodzynkami lub mielonymi orzechami z pewnością przyniesie uśmiechy i radość na twarzach bliskich. Nie zapomnij dodać swojego osobistego akcentu do przepisu i cieszyć się procesem gotowania. Smacznego!