Krep

Bazen hızlı bir kahvaltı için ya da karmaşık olmayan tatlı bir şey canım istediğinde bu waffle'ları yapıyorum. Tarifi yeterince denedim ki göz kararı yapabiliyorum, ama ölçülere sadık kalmayı tercih ediyorum. Hem sade hem de üstüne bir şey koyarak yiyebileceğin basit waffle'lar çıkıyor, bu da buzdolabında ne olduğuna bağlı.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 40 dakika
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika (waffle makinesine ve yaptığın seriye bağlı)
Porsiyon: 8-10 büyük waffle (makinenin boyutuna bağlı)
Zorluk: kolay
Tarif Türü: waffle, basit kahvaltı veya tatlı

Malzemeler

250 g yumuşak tereyağı
200 g şeker
5 yumurta
3 paket vanilin şekeri
400 ml süt
500 g un
1 paket kabartma tozu
portakal aroması (isteğe bağlı)

Hazırlık Yöntemi

1. Geniş bir kasede yumurtaları bir çırpıcı veya mikserle, sadece homojen hale gelene kadar çırpıyorum. Şekeri ve vanilin şekerini ekliyorum, ardından şeker çözünmeye başlayana kadar birkaç dakika iyice karıştırıyorum. Her şey yeterince akışkan hale gelene kadar durmuyorum ve dokunduğumda büyük şeker tanecikleri hissetmiyorum.
2. Yumuşak tereyağını yumurta ve şeker karışımının üzerine koyuyorum. Eğer tereyağı yeterince yumuşak değilse, onu biraz oda sıcaklığında bekletiyorum. Karıştırmaya devam ediyorum, ardından sütü ekliyorum ve yeterince sıvı bir karışım elde edene kadar karıştırıyorum.
3. Unu ayrı bir kapta eleyip kabartma tozu ile karıştırıyorum. Sonra unu yavaş yavaş kasedeki karışıma eklemeye başlıyorum, topaklanmaması için sürekli karıştırıyorum. Mikser kullanıyorsam, düşük hızda ayarlıyorum ki un fırlamasın.
4. Tüm unu ekledikten sonra portakal aromasını ekliyorum. Yaklaşık bir tatlı kaşığı koyuyorum ama isteğe bağlı olarak daha fazla veya daha az eklenebilir. Her şeyin homojen olması için bir kez daha karıştırıyorum.
5. Waffle makinesini önceden ısıtıyorum. Plakaları hiçbir şeyle yağlamıyorum çünkü hamurda zaten yeterince tereyağı var, ama herkes kendi makinesinin nasıl davrandığını en iyi bilir.
6. Her kalıba bir kepçe hamur koyuyorum, üzerini tamamen doldurmadan çünkü hamur pişerken biraz kabaracak. Makineyi kapatıyorum ve altın rengi alana kadar bekletiyorum. Benim için her tur 3-5 dakika sürüyor ama bu makineye bağlı.
7. Waffle'ları bir ızgara veya tabak üzerine alıyorum ki hafif çıtır kalabilsinler. Sıcak ya da oda sıcaklığında, sade ya da reçel veya çikolata ile servis ediliyorlar.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu hızlı bir tarif, karmaşık adımlar yok. Malzemeler her zaman el altında ve hiç kötü çıkan waffle'ım olmadı. Hem sıcak hem soğuk yenebilirler ve kahvaltı veya atıştırmalık olarak uygundurlar. Eğer kalırsa, ertesi gün de tüketilebilirler.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Tereyağı yumuşak olmalı, eritilmiş değil, böylece kolayca karışır.
- Granül şeker, daha ince bir doku için pudra şekeri ile değiştirilebilir.
- Daha kabarık waffle'lar istiyorsanız, un ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın.
- Hamuru yaptıktan sonra uzun süre bekletmemek iyi, çünkü kabartma tozu hemen etkisini göstermeye başlar.

Değiştirmeler

- Tereyağı margarin ile değiştirilebilir ama tadı biraz farklı olacaktır.
- Portakal aroması atlanabilir veya limon kabuğu ile değiştirilebilir, eğer tercih edersen.
- Süt, laktozsuz versiyonlar için bitkisel süt ile değiştirilebilir ama doku biraz değişecektir.

Varyasyonlar

- Daha zengin bir versiyon için hamura doğrudan kuru üzüm, kuru meyve veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Daha aromatik waffle'lar için bourbon vanilya şekeri veya başka bir aroma deneyin, damak tadınıza göre.

Servis Fikirleri

- Her türlü reçel, bal veya çikolata kreması ile iyi giderler.
- Daha hafif bir şey isterseniz, taze meyveler ve yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
- Okul veya ofis için atıştırmalık olarak paketlenebilirler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hamuru bir gece önce yapabilir miyim?
Hamur bir gün boyunca iyi saklanmaz çünkü kabartma tozu hemen etkisini göstermeye başlar. En iyisi hamuru yapıp hemen pişirmektir.

2. Portakal aroması yoksa ne yapmalıyım?
Onu atlayabilir veya portakal kabuğu rendesi kullanabilir ya da daha basit bir tat için vanilya aroması kullanabilirsiniz.

3. Waffle'lar dondurulabilir mi?
Waffle'lar dondurulabilir, ancak çözündükten sonra dokuları daha yumuşak olacaktır. Taze tüketmek daha iyidir.

4. Waffle'ların makinede ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
Yaklaşık 3-5 dakika sonra makineyi açın. Waffle'lar altın rengi aldıysa ve dokunuşta yumuşak değilse, hazırdırlar.

5. Waffle'lar makineden yapışıyorsa ne yapabilirim?
Makinenin yeterince ısındığından emin olun. Hala yapışıyorlarsa, kalıpları çok az tereyağı ile yağlayabilirsiniz ama genelde hamurda yeterince yağ vardır.

Besin Değerleri

Tahminen, bu karışımdan bir waffle yaklaşık 260-280 kcal, yaklaşık 10 g yağ, 37 g karbonhidrat ve 5 g protein içermektedir. Değerler, waffle'ların boyutuna ve kalınlığına ve servis sırasında kullanılan eklemelere bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve Isıtma

Eğer kalırsa, waffle'ları oda sıcaklığında, hafif bir örtü ile kaplanmış şekilde maksimum 2 gün saklıyorum. Tost makinesinde veya fırında birkaç dakika içinde hızlıca ısıtılabilirler ama ilk günden daha az çıtır olurlar. Hamur halindeki karışımı buzdolabında saklamayı önermiyorum, her zaman taze yapıyorum istediğimde waffle.