KREMALI VE MEYVELİ PASTA

Kremalı ve meyveli pasta - her durumda mutluluk getiren bir lezzet! Bu pasta doğum günleri, partiler veya sadece ailenizi şımartmak için mükemmeldir. İnce katmanlı kek, zarif kremler ve taze meyve sosuyla, her dilim bir lezzet ve doku patlamasıdır. Size mükemmel bir pasta yapmanız için gerekli tüm ayrıntıları vereceğim ve sonunda, mutfak deneyiminizi daha keyifli hale getirecek birkaç öneri ve ipucu sunacağım.

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 12-14

Malzemeler

Kek için:
- 10 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 10 yemek kaşığı yağ
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1 paket kabartma tozu, biraz limon suyu ile çözülmüş

Krema için:
- 2 bütün yumurta
- 200 ml süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 50 g yemeklik çikolata
- 1 margarin Rama (yaklaşık 250 g)

Şurup için:
- 6 yemek kaşığı şeker
- 300 ml su
- 1 rom esansı

Süsleme için:
- 750 ml sıvı Hulala kreması
- 1 salkım büyük beyaz üzüm
- 2 portakal
- birkaç dilim muz ve elma
- 1 paket jelatin
- 1 yemek kaşığı şeker
- 50 ml su
- süsleme için beyaz şekerlemeler

Adım adım

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların beyazlarını sarılardan ayırarak başlayın, beyazlarda hiç sarı kalmadığından emin olun, çünkü bunların sert bir şekilde çırpılması gerekiyor.

2. Sarıların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilyalı şeker ile açık bir renk alana ve hacimlerini iki katına çıkana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Yağın eklenmesi: Yağı ince bir akışla, mayonez yapar gibi ekleyin, sürekli karıştırarak havayı içeri alın.

4. Unun eklenmesi: Unu limon suyu ile çözülmüş kabartma tozuyla birlikte eleyin. Unu yumurta karışımına yavaşça eklemeye başlayın, topak oluşumunu önlemek için bir spatula veya çırpıcıyla karıştırın.

5. Beyazların çırpılması: Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin gerekli hacmini verecektir.

6. Karışımların birleştirilmesi: Dikkatlice, çırpılmış beyazları yumurta sarısı karışımına ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

7. Kekin pişirilmesi: Karışımı yağ ile yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış büyük bir dikdörtgen kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir!

Adım 2: Şurubun hazırlanması

1. Şekerin karamelize edilmesi: Bir tencerede şekeri kahverengi olana kadar karamelize edin (yanmamaya dikkat edin).

2. Suyun eklenmesi: Dikkatlice suyu ekleyin ve tüm şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın.

3. Şurubun soğutulması: Şurup soğuduktan sonra, rom esansını ekleyin. Bu, kek katlarını ıslatmak için kullanılacaktır.

Adım 3: Krema hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir tencerede, yumurtaları, şekeri, sütü ve unu birleştirin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, karışım koyulaşana kadar.

2. Krema bölünmesi: Krema koyulaştıktan sonra, iki eşit parçaya bölün.

3. Sarı krema: Bir kısmının soğumasını bekleyin, ardından yarım margarin Rama ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Çikolatalı krema: Diğer kısmına çikolata ve kakao ekleyin, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğuduktan sonra, diğer yarım margarin Rama'yı da ekleyin.

Adım 4: Pastanın montajı

1. Kekin kesilmesi: Kek soğuduktan sonra, üç eşit katmana kesin.

2. Katların ıslatılması: Önceden hazırlanan şurubu kullanarak her kek katını ıslatın.

3. Katların düzenlenmesi: İlk kek katını bir tabağa koyun, sarı kremayı yayın, ardından ikinci katı yerleştirin, ardından çikolatalı kremayı ekleyin. Son olarak, son kek katını ekleyin.

Adım 5: Pastanın süslenmesi

1. Kremanın çırpılması: Hulala kremasını sertleşene kadar çırpın. Bu, pastayı kaplamak için kullanılacaktır.

2. Jelatinin hazırlanması: Jelatini suda bekletin, ardından kısık ateşte şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.

3. Meyvelerle süsleme: Pastanın üzerine kremayı yayın ve kesilmiş meyvelerle (üzüm, portakal, muz, elma) ve taze tutmak için eritilmiş jelatinle süsleyin.

4. Tamamlama: Festif bir görünüm için beyaz şekerlemeleri ekleyin. Pasta şimdi hazır!

Öneriler ve ipuçları

- Varyasyonlar: Meyveleri sevdiğiniz ile değiştirebilir veya ekstra çıtırlık için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Servis: Pasta, bir top dondurma veya bir bardak taze meyve suyu ile servis edilebilir.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- *Başka bir margarin türü kullanabilir miyim?* Evet, ancak tadı değişebilir.
- *Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?* Krema ve şurup içindeki şeker miktarını azaltarak.

Besin faydaları

Bu kremalı ve meyveli pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda meyvelerden gelen besin maddeleri, yumurtalardan gelen protein ve sütlerden gelen kalsiyum ile doludur. Tatlıları ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir, ancak kendinizi suçluluk duymadan şımartabilirsiniz!

O halde, her durum için mükemmel olan bu kremalı ve meyveli pasta ile etkileyici bir sunum yapmaya hazırlanın! Lezzet her katmanda bulunur ve her ısırık gülümsemenizi getirecektir. İyi pişirmeler!