BOLINHO COM CREME DE LEITE E FRUTAS

Bolo de chantilly e frutas - uma iguaria que traz alegria em qualquer ocasião! Este bolo é perfeito para aniversários, festas ou simplesmente para mimar a família. Com camadas delicadas de massa, cremes finos e uma cobertura fresca de frutas, cada fatia é uma explosão de sabores e texturas. Vou te dar todos os detalhes necessários para fazer um bolo excepcional, e no final, algumas sugestões e truques que tornarão sua experiência culinária ainda mais agradável.

Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12-14

Ingredientes

Para a massa:
- 10 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de farinha
- 10 colheres de sopa de óleo
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 pitada de fermento em pó dissolvido em um pouco de suco de limão

Para o creme:
- 2 ovos inteiros
- 200 ml de leite
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de cacau
- 50 g de chocolate para sobremesa
- 1 margarina Rama (aproximadamente 250 g)

Para a calda:
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 300 ml de água
- 1 essência de rum

Para a decoração:
- 750 ml de chantilly Hulala líquido
- 1 cacho de uvas brancas grandes
- 2 laranjas
- algumas fatias de banana e maçã
- 1 pacote de gelatina
- 1 colher de sopa de açúcar
- 50 ml de água
- balas brancas para decoração

Passo a passo

Passo 1: Preparação da massa

1. Separação dos ovos: Comece separando as claras das gemas, certificando-se de que não haja nada de gema nas claras, pois elas precisam ser batidas em neve firme.

2. Batendo as gemas: Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha até que a mistura fique clara e dobre de volume. Este passo é crucial para obter um bolo fofo.

3. Adicionando o óleo: Adicione o óleo em um fio fino, como na maionese, mexendo continuamente para incorporar ar.

4. Incorporando a farinha: Peneire a farinha juntamente com o fermento dissolvido no suco de limão. Comece a incorporar a farinha na mistura de ovos, mexendo com uma espátula ou batedor, para evitar a formação de grumos.

5. Batendo as claras: Em outra tigela, bata as claras até ficarem em neve firme. Isso dará o volume necessário ao bolo.

6. Combinando as misturas: Com cuidado, adicione as claras batidas à mistura de gemas, misturando suavemente para não perder o ar.

7. Assando a massa: Despeje a mistura em uma forma grande retangular, untada com óleo e forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos. Verifique se está assado usando um palito - se sair limpo, a massa está pronta!

Passo 2: Preparação da calda

1. Caramelizando o açúcar: Em uma panela, caramelize o açúcar até que fique marrom (cuidado para não queimar).

2. Adicionando a água: Adicione cuidadosamente a água e deixe ferver, mexendo até que todo o açúcar se dissolva.

3. Resfriando a calda: Uma vez que a calda tenha esfriado, adicione a essência de rum. Esta será usada para umedecer as massas.

Passo 3: Preparação do creme

1. Misturando os ingredientes: Em uma panela, combine os ovos, o açúcar, o leite e a farinha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.

2. Dividindo o creme: Assim que o creme engrossar, divida-o em duas partes iguais.

3. Creme amarelo: Deixe uma parte esfriar e, em seguida, adicione metade da margarina Rama, mexendo bem.

4. Creme de chocolate: Na outra parte, adicione o chocolate e o cacau, mexendo até que o chocolate derreta completamente. Após esfriar, incorpore a outra metade da margarina Rama.

Passo 4: Montagem do bolo

1. Cortando a massa: Depois que a massa esfriar, corte-a em três camadas iguais.

2. Umedecendo as camadas: Use a calda preparada anteriormente para umedecer cada camada de massa.

3. Montando as camadas: Coloque a primeira camada de massa em um prato, espalhe o creme amarelo, depois coloque a segunda camada, seguida do creme de chocolate. Por fim, adicione a última camada de massa.

Passo 5: Decorando o bolo

1. Batendo o chantilly: Bata o chantilly Hulala até ficar firme. Isso será usado para cobrir o bolo.

2. Preparando a gelatina: Hidrate a gelatina na água e, em fogo baixo, adicione o açúcar até que se dissolva. Deixe esfriar um pouco.

3. Decorando com frutas: Espalhe o chantilly sobre o bolo e decore com as frutas cortadas (uvas, laranjas, bananas, maçãs) e a gelatina derretida para mantê-las frescas.

4. Finalização: Adicione as balas brancas para um visual festivo. O bolo agora está pronto!

Sugestões e truques

- Variações: Você pode substituir as frutas por suas favoritas ou adicionar nozes picadas para um crocante extra.
- Servindo: O bolo pode ser servido com uma bola de sorvete ou um copo de suco de frutas frescas.
- Perguntas frequentes:
- *Posso usar outro tipo de margarina?* Sim, mas o sabor pode variar.
- *Como posso fazer o bolo menos doce?* Reduzindo a quantidade de açúcar no creme e na calda.

Benefícios nutricionais

Este bolo de chantilly e frutas não é apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes das frutas, proteínas dos ovos e cálcio do leite. É importante desfrutar de doces com moderação, mas você pode se deliciar sem remorso!

Portanto, prepare-se para impressionar com este bolo de chantilly e frutas, perfeito para qualquer ocasião! A delícia está em cada camada, e cada mordida trará um sorriso ao seu rosto. Boa cozinha!