Kızılcık ve frambuazlı clafoutis

Clafoutis, her bir yemeğe zarafet ve incelik katan geleneksel bir Fransız tatlısıdır. Bu tarif, mevsim meyvelerini kutlamak için mükemmeldir ve frenk üzümü ve ahududu kombinasyonu, hamurun tatlılığını dengeleyen hoş bir asidite ve taze bir nota ekler. Frenk üzümü ve ahududu ile clafoutis hazırlamak, görsel, koku ve tat düzeylerinde tatmin sağlayan keyifli bir deneyimdir.

Başlamak için, elinizde aşağıdaki malzemelerin bulunduğundan emin olun: 300 g taze frenk üzümü, 200 g ahududu, 3 yumurta, 100 g şeker, 100 g un, 400 ml süt, bir çay kaşığı vanilya özü, bir tutam tuz ve kalıbı yağlamak için tereyağı. Bu malzemeleri bulmak kolaydır ve tatlınızı bir başyapıta dönüştürecektir.

Öncelikle, fırın tepsisini hazırlayın. Yaklaşık 25 cm'lik bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Sonra, meyveleri soğuk suyla yıkayın. Frenk üzümü saplarından temizlenmeli ve iyice süzülmesi için bırakılmalıdır, ahududular ise doğrudan kullanılabilir, başka bir hazırlığa gerek yoktur. Meyveleri hazırlanan kalıbın tabanına eşit şekilde yerleştirin ve çok üst üste gelmemesine dikkat edin, böylece eşit şekilde pişer.

Büyük bir kapta, yumurtaları şekerle iyice çırpın, kabarık hale gelene ve hacimce iki katına çıkana kadar. Unu yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın, homojen hale gelene kadar. Sütü yavaş yavaş eklemeye devam edin, topak kalmadığından emin olun. Son olarak, aromaları yoğunlaştıracak vanilya özünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Hamur akışkan ve iyi bağlı olmalıdır.

Hamur karışımını meyvelerin üzerine dökün, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 35-40 dakika veya clafoutis altın rengi alana ve güzelce kabarana kadar pişirin. Orta kısma bir çubuk sokarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz; temiz çıkmalıdır.

Biraz soğuduktan sonra, clafoutis'i üzerine biraz pudra şekeri serpiştirerek veya bir kaşık krema veya yoğurt ile servis edin, kremalı bir kontrast için. Bu doku ve tatların kombinasyonu, her tatlı severi memnun edecektir. Frenk üzümü ve ahududu ile clafoutis, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinin tadını çıkarmanın harika bir yoludur.