Kıvrımlı kek

Kıvrımlı Kek – Damak tadınızı şımartacak bir lezzet

Keklerden bahsedildiğinde, her tarifin bir hikayesi vardır ve "kıvrımlı kek" bu kuralın dışındadır. Gizemli kökenli bu kek, alışılmadık görünümü ve narin dokusu nedeniyle bu eğlenceli isimle anılmıştır. Peynir kreması, yumuşak ve gevrek hamur ile mükemmel bir şekilde birleşir ve sonuç, her zaman ona geri dönmenizi sağlayacak bir aroma patlamasıdır. Sevdiklerinizle birlikte tadı çıkarılmak için mükemmel olan bu kek, hem özel günler hem de gastronomik keyif anları için idealdir.

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:

- 250 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 400 g un
- 150 g şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 rom aroması
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

- 650 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 3 yumurta
- 250 g şeker
- 1 vanilya aroması

Gerekli Araçlar

- Karıştırmak için büyük bir kase
- Bir spatula veya çırpıcı
- Büyük delikli bir rende
- 24 x 37 cm boyutunda bir fırın tepsisi
- Stretch film
- Pişirme kağıdı

Adım adım

1. Hamurun hazırlanması: Tereyağını oda sıcaklığına getirin, böylece karıştırması kolay olur. Büyük bir kasede, yumurta sarısını yumuşak tereyağına ekleyin. Spatula veya çırpıcı kullanarak iyice karıştırın.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Unun elenmesi, ince bir doku elde etmek için önemli bir adımdır. Unu kabartma tozu ve kakao ile karıştırın, ardından bu karışımı tereyağının olduğu kaseye ekleyin. Ekstra aroma için rom aromasını da eklemeyi unutmayın. Her şeyi iyice karıştırarak sert bir hamur elde edin.

3. Hamur toplarının şekillendirilmesi: Hamuru iki eşit parçaya bölün ve iki top oluşturun. Bunları streç filme sarın ve 20-30 dakika dondurucuya koyun. Bu adım, hamurun kıvrımlara şekil vermesini kolaylaştıracaktır.

4. Krema hazırlama: Başka bir kasede, yumurta aklarını yumurta sarılarından ayırın. Yumurtanın aklarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpmak için bir tutam tuz kullanın. Ardından, yumurta sarılarını, vanilya aromasını ve lor peynirini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırarak homojen bir krema elde edin.

5. Tepsiyi hazırlama: Tepsiyi yağlayın ve ıslak pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, kekin tepsiye yapışmamasına yardımcı olacaktır.

6. Kekin birleştirilmesi: Dondurucudan bir hamur topunu çıkarın ve büyük delikli rende kullanarak "kıvrımları" elde edin. Bunları hazırlanan tepsiye eşit şekilde yerleştirin. Kıvrımların üzerine peynir kremasını dökün ve ardından diğer hamur topu ile aynı işlemi tekrarlayarak üstte bir kıvrım katmanı oluşturun.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki 50 dakika pişirin. Kekin hazır olduğunu, altın rengi aldığında ve ortasına batırılan bir çubuğun temiz çıktığında anlayacaksınız.

8. Soğutma: Kek piştikten sonra, üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak soğumasını bekleyin. Bu, nemi koruyacak ve kekin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.

9. Servis: Kek soğuduktan sonra dilimleyin ve sevdiklerinizle paylaşın. Bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Biraz zarafet katmak isterseniz, servis etmeden önce üzerine biraz kakao veya pudra şekeri serpebilirsiniz.

Faydalı İpuçları

- Daha sağlıklı bir versiyon: Yağ içeriğini azaltmak için tereyağının bir kısmını Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Aromaları zenginleştirme: Aromalarla denemeler yapın – portakal veya badem aroması ilginç bir dokunuş katabilir.
- Kekin saklanması: Eğer kalırsa, taze kalması için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Beslenme Bilgileri

Bu kıvrımlı kek lezzetli bir seçimdir, ancak her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketilmelidir. Bir porsiyonda yaklaşık:

- Kalori: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 50 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim? Evet, ancak kremin dokusu daha az kremalı olabilir. En iyi sonuçlar için iyi süzülmüş bir peynir seçin.
2. Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir. Aşırı donmayı önlemek için iyi paketlendiğinden emin olun.
3. Keki nasıl kişiselleştirebilirim? Krema içine çikolata parçaları, kuru meyveler veya kıyılmış ceviz ekleyerek ekstra bir doku ve lezzet katabilirsiniz.

Bu kıvrımlı kek tarifini deneyin ve aileniz ve arkadaşlarınızla buluşmalarda favoriniz olmasına izin verin. Her ısırık sizi bir tat yolculuğuna çıkaracak ve lezzetli eserinizle gurur duyacaksınız!