Kıtır taç, tatlı peynir altı suyu ve orman meyveleriyle yoğurt sosu ile

Kıtır kıtır ricotta ve orman meyveli yoğurt sosu ile taç

Bu kıtır kıtır ricotta ve orman meyveli yoğurt sosu ile taç tarifi, duyular için gerçek bir ziyafettir ve buzdolabını düzenlemenin de zekice bir yoludur. Bu tarifte, kalan malzemelerle oynuyoruz ve artıkları lezzetli bir tatlıya dönüştürüyoruz, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için mükemmel. İster börek yaprakları, ister tatlı ricotta kalmış olsun, bu taç kesinlikle en sevdiğiniz tarif olacak!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Taç için:
- 6 yaprak börek hamuru
- 200 ml yaprakları yağlamak için yağ
- 400 gr tatlı ricotta
- 300 ml krema
- 4-5 yemek kaşığı esmer pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 yemek kaşığı çiğ yer fıstığı tozu
- 1/2 limonun suyu ve kabuğu
- 1 limonun suyu ve kabuğu
- Biraz yıldız anasonu
- İsteğe bağlı tarçın
- 300 gr orman meyvesi (taze ahududu ve yaban mersini)
- 1 yumurta

Yoğurt sosu için:
- 250 ml yoğurt
- 100 gr orman meyvesi
- 2-3 yemek kaşığı esmer pudra şekeri
- İsteğe bağlı birkaç taze nane yaprağı

Biraz tarih:
Artık malzemeleri birleştiren tarifler, gıda israfını azaltma ihtiyacından ilham alan eski bir gelenektir. Bu yaratıcı yemek yapımı yaklaşımı, bazı kültürlerde "artıklarla yemek pişirmek" olarak adlandırılır ve lezzetli ve yenilikçi yemeklerin doğmasına yol açmıştır. Kıtır kıtır ricotta ile taç, bu pratiğin modern bir yorumudur ve dokuları ve tatları lezzetli bir şekilde birleştirir.

Adım adım:

1. İç harcın hazırlanması:
Büyük bir kasede tatlı ricottayı pudra şekeri, limon ve limonun suyu ve kabuğu, yumurta ve yıldız anasonu ile karıştırın. Malzemeleri bir çırpıcı ile birleştirerek homojen bir karışım elde edin. Ricotta'nın topaklı olmamasını sağlamak önemlidir, bu yüzden iyi karıştırmaktan çekinmeyin.

2. Krema çırpma:
Başka bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından, kremayı ricotta karışımına nazikçe katın. Bu adım, iç harca hafif bir doku verecektir, bu da kıtır kıtır tacınız için mükemmeldir.

3. Şeker ve tarçın karışımı:
Bir bardakta tarçını 5 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Bu karışım, tacınıza aromatik bir tat ve özel bir tatlılık katacaktır.

4. Tacın montajı:
İlk börek hamuru yaprağını alın ve yağ ile yağlayın. Üzerine ikinci bir yaprak koyun ve tekrar yağlayın. Şeker ve tarçın karışımını tüm yüzeye serpin. Ardından, bir kaşıkla yaprağın genişliği boyunca ricotta karışımından birkaç kaşık koyun ve çukurlar oluşturun. İyi yıkanmış orman meyvelerini bu çukurlara yerleştirin.

5. Tacın şekillendirilmesi:
Yaprağı dikkatlice sarın, uçları sıkı tutarak iç harcın sızmaması için. Elde edilen ruloyu bir pasta kalıbına yerleştirin. Tüm malzemeleri kullanana kadar bu işlemi devam ettirin, her ruloyu yan yana yerleştirerek.

6. Pişirme:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tacı altın rengi bir kabuk elde etmek için biraz yağ ile yağlayın. Yaklaşık 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Aromalar karşı konulmaz bir şekilde birleşecektir!

7. Yoğurt sosunun hazırlanması:
Bir blenderde yoğurdu taze nane ve şekerle karıştırın. İstediğiniz baharatları ve orman meyvelerini ekleyin. İstediğiniz tatlılık veya ekşilik için miktarları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

8. Servis:
Tacı sıcak servis edin, orman meyveli yoğurt sosu ile birlikte. Ağızda eriyecek ve lezzetlerin birleşimi herkesi mutlu edecektir. Tacı biraz bal ile süsleyerek ekstra tatlılık katabilirsiniz!

Pratik ipuçları:
- Ricottayı farklı bir tat için lor peyniri veya ricotta ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, iç harca birkaç damla vanilya özütü ekleyin.
- Orman meyvelerini, şeftali veya elma gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz ve taç yine de lezzetli olacaktır.
- Daha kıtır bir tat seviyorsanız, iç harca birkaç ceviz veya badem tozu ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş börek yaprakları kullanabilir miyim?
Evet, kullanmadan önce tamamen çözülüp kurutulduğundan emin olun, böylece fazla nem oluşmaz.
- Pişirdikten sonra tacı nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Servisten önce ısıtarak kıtırlığını geri kazandırın.
- Bu tatlı ile hangi içecekler uyumlu?
Meyve çayı veya tatlı beyaz şarap, tacın aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları:
Bu taç, ricotta ve yoğurt sayesinde protein açısından zengin bileşenler içerir ve orman meyveleri, antioksidanlarla doludur. Ayrıca, esmer şeker doğal bir tatlılık katarken, yağlama için kullanılan zeytinyağı sağlıklı yağ asitlerini diyetinize ekler. Her bir porsiyon, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir.

Buzdolabında dağınık kalan tarifleri mutfak lezzetlerine dönüştürün ve bu kıtır kıtır ricotta ile tacın her lokmasını tadını çıkarın! Bu basit ve hızlı tarifi deneyin, özel bir kahvaltı veya şık bir tatlı için idealdir. Afiyet olsun!