Chrupiaca korona z słodką serwatką i sosem jogurtowym z owocami leśnymi

Chrupiąca korona z słodką ricottą i sosem jogurtowym z owocami leśnymi

Ten przepis na chrupiącą koronę z słodką ricottą i sosem jogurtowym z owocami leśnymi to prawdziwa uczta dla zmysłów, a także sprytny sposób na uporządkowanie lodówki. W tym przepisie bawimy się pozostałymi składnikami i przekształcamy resztki w pyszny deser, idealny, aby wywołać uśmiech na twarzy bliskich. Niezależnie od tego, czy zostały ci ciasto francuskie, czy słodka ricotta, ta korona z pewnością stanie się twoim ulubionym przepisem!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:

Na koronę:
- 6 arkuszy ciasta francuskiego
- 200 ml oleju do smarowania arkuszy
- 400 g słodkiej ricotty
- 300 ml śmietany
- 4-5 łyżek brązowego cukru pudru
- 5 łyżek brązowego cukru
- 3 łyżki mielonych surowych orzeszków ziemnych
- Sok i skórka z 1/2 cytryny
- Sok i skórka z 1 limonki
- Odrobina anyżu gwiaździstego
- Cynamon do smaku
- 300 g owoców leśnych (świeża malina i borówka)
- 1 jajko

Na sos jogurtowy:
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 100 g owoców leśnych
- 2-3 łyżki brązowego cukru pudru
- Kilka świeżych listków mięty do smaku

Trochę historii:
Przepisy łączące pozostałe składniki to stara tradycja, inspirowana potrzebą ograniczenia marnotrawstwa żywności. To kreatywne podejście do gotowania, nazywane w niektórych kulturach „gotowaniem z resztek”, doprowadziło do powstania pysznych i innowacyjnych potraw. Chrupiąca korona z słodką ricottą to nowoczesna reinterpretacja tej praktyki, łącząca tekstury i smaki w pyszny sposób.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie nadzienia:
W dużej misce wymieszaj słodką ricottę z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny i limonki, jajkiem i anyżem gwiaździstym. Użyj trzepaczki, aby połączyć składniki, aż uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby upewnić się, że ricotta nie ma grudek, więc nie wahaj się dobrze wymieszać.

2. Ubij śmietanę:
W innej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Następnie delikatnie wmieszaj śmietanę w mieszankę ricotty. Ten krok nada nadzieniu puszystą teksturę, idealną do chrupiącej korony.

3. Mieszanka cukru i cynamonu:
W kubku wymieszaj cynamon z 5 łyżkami cukru. Ta mieszanka doda aromatycznego smaku i wyjątkowej słodyczy twojej koronie.

4. Składanie korony:
Weź pierwszy arkusz ciasta francuskiego i posmaruj go olejem. Nałóż drugi arkusz na wierzch i ponownie posmaruj olejem. Posyp całą powierzchnię mieszanką cukru z cynamonem. Następnie nałóż kilka łyżek mieszanki ricotty na szerokość arkusza, tworząc wgłębienia łyżką. Umieść dobrze umyte owoce leśne w tych wgłębieniach.

5. Formowanie korony:
Ostrożnie zwiń arkusz, zaciskając końce, aby nadzienie nie wypłynęło. Umieść uzyskany wałek w formie do ciasta. Kontynuuj ten proces, aż wykorzystasz wszystkie składniki, układając każdy wałek obok siebie.

6. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj koronę odrobiną oleju, aby uzyskać złotą skórkę. Piecz przez około 20 minut lub aż stanie się rumiana i chrupiąca. Aromaty będą się nieodparcie łączyć!

7. Przygotowanie sosu jogurtowego:
W blenderze zmiksuj jogurt z świeżą miętą i cukrem. Dodaj ulubione przyprawy i owoce leśne. Możesz dostosować ilości według smaku, aby uzyskać sos bardziej słodki lub kwaśny, w zależności od swoich preferencji.

8. Podawanie:
Podawaj ciepłą koronę w towarzystwie sosu jogurtowego z owocami leśnymi. Rozpłynie się w ustach, a połączenie smaków zachwyci każdego. Możesz skropić koronę odrobiną miodu dla dodatkowej słodyczy!

Praktyczne porady:
- Możesz zastąpić ricottę twarogiem lub ricottą dla innej wersji o innym smaku.
- Jeśli wolisz intensywniejszy aromat, dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego do nadzienia.
- Owoce leśne można zastąpić innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy jabłka, a korona będzie równie pyszna.
- Jeśli lubisz chrupiący smak, dodaj kilka mielonych orzechów lub migdałów do nadzienia.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonego ciasta francuskiego?
Tak, upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz i osuszysz przed użyciem, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.
- Jak mogę przechować koronę po ugotowaniu?
Możesz przechowywać ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej przed podaniem, aby przywrócić chrupkość.
- Jakie napoje pasują do tego deseru?
Herbata owocowa lub słodkie białe wino doskonale komponują się z aromatami korony.

Korzyści odżywcze:
Ta korona zawiera składniki bogate w białko dzięki ricotcie i jogurtowi, a także witaminy z owoców leśnych, które są pełne przeciwutleniaczy. Ponadto brązowy cukier dodaje naturalnej słodyczy, a olej z oliwek użyty do smarowania wprowadza zdrowe kwasy tłuszczowe do diety. Każda porcja zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników.

Przekształć rozproszone przepisy w lodówce w kulinarne przysmaki i ciesz się każdym kęsem tej chrupiącej korony z słodką ricottą! Wypróbuj ten prosty i szybki przepis, idealny na specjalne śniadanie lub elegancki deser. Smacznego!