Kırmızı Erik Reçelli Muffinler

Bu lezzetli reçelli muffinleri hazırlamak için, tüm malzemelerin el altında olduğundan ve 180 derece Santigrat'a önceden ısıtılmış bir fırınımız olduğundan emin olarak başlayacağız. Büyük bir kasede yumurtaları, tuzu ve unu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım beyazımsı, hafif ve havadar bir köpük haline gelene kadar orta hızda karıştırın. Bu adımın doğru bir şekilde yapılması çok önemlidir, çünkü elde edilen köpük muffinlerin kabarık dokusuna katkıda bulunacaktır.

Köpüğü elde ettikten sonra, eritilmiş ama sıcak olmayan, sadece ılık tereyağını ekleyin, böylece yumurtaların köpüklü karışımını etkilemez. Tekrar karıştırarak tüm malzemeleri bir araya getirin. Ardından, süt ve vanilya özütü gibi diğer malzemeleri ekleyerek lezzetleri artırın. Karışım homojen ve dökülmesi kolay olmalıdır.

Bu arada muffin kalıplarını hazırlıyoruz. Onları doğru bir şekilde kaplamak önemlidir, bu yüzden muffinler için özel kağıt kullanacağız. Her kalıbı biraz yağ ile yağlayın ve un ile unlayın. Bu adım çok önemlidir, çünkü muffinlerin pişirdikten sonra daha kolay çıkmasına yardımcı olacak ve şekillerinin bütünlüğünü koruyacaktır.

Kalıplar hazır olduktan sonra, karışımı hacmin yarısına kadar dökün. İşte ilginç kısım: Her kalıbın ortasına bir tatlı kaşığı reçel ekleyin, ardından kalan muffin karışımı ile doldurun. Bu teknik, her lokmada lezzetli sürprizler doğuracak, içi dolu bir tat sunacaktır.

Muffinler önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirilir. Hazır olduğunda, kalıplarda biraz soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın.

Bir dokunuş zarafet eklemek için, pudra şekerinden basit bir glazür hazırlayabiliriz. Pudra şekerini birkaç damla limon suyu ile karıştırın ve daha çekici bir görünüm için gıda boyası ekleyebilirsiniz. Bu glazür, soğutulmuş muffinlerin üzerine dökülerek onlara sadece özel bir görünüm kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda reçelin tatlılığını dengeleyen ekşi bir tat da verir.

Glazür sertleştikten sonra, muffinleri taze meyveler, kuruyemişler veya eritilmiş çikolata kullanarak isteğe göre süsleyebilirsiniz. Bu reçelli muffinler, lezzetli bir kahvaltı veya sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir tatlıdır. Her lokmanın tadını çıkarın!