Маффины с Вареньем из Красных Слив

Чтобы приготовить эти вкусные кексы с вареньем, мы начнем с того, что убедимся, что все ингредиенты под рукой и что у нас есть разогретая до 180 градусов Цельсия духовка. В большой миске добавьте яйца, соль и муку. С помощью электрического миксера смешивайте все на средней скорости, пока смесь не станет белесой, легкой и воздушной пеной. Важно правильно выполнить этот шаг, так как полученная пена будет способствовать воздушной текстуре кексов.

После получения пены влейте растопленное масло, но не горячее, а теплое, чтобы не повредить воздушную яичную массу. Смешайте снова, объединив все ингредиенты. Затем добавьте остальные ингредиенты, такие как молоко и экстракт ванили, чтобы усилить вкусы. Смесь должна быть однородной и легкой для наливания.

Тем временем подготовьте формы для кексов. Важно правильно их подготовить, поэтому мы используем специальную бумагу для кексов. Каждую форму смазываем небольшим количеством масла и посыпаем мукой. Этот шаг критически важен, так как он поможет кексам легче отделиться после выпечки, сохраняя их форму.

Когда формы готовы, налейте смесь до половины объема. Здесь начинается интересная часть: добавьте чайную ложку варенья в центр каждой формы, затем заполните оставшейся смесью для кексов. Эта техника подарит восхитительные сюрпризы с каждым укусом, с ароматным внутренним содержимым.

Кексы выпекаются в разогретой духовке около 20-25 минут или до золотистого цвета и прохождения теста с зубочисткой. После того как они будут готовы, дайте им немного остыть в формах, прежде чем перенести их на решетку для остывания.

Чтобы добавить штрих элегантности, мы можем приготовить простой глазурь из сахарной пудры. Смешайте сахарную пудру с несколькими каплями лимонного сока, а для еще более привлекательного вида можно добавить краситель для пищи. Эта глазурь выливается на остывшие кексы, придавая им не только особый вид, но и кисловатый вкус, который уравновешивает сладость варенья.

После того как глазурь застынет, кексы можно украсить по желанию, используя свежие фрукты, орехи или растопленный шоколад. Эти кексы с вареньем идеально подходят для вкусного завтрака или как вкусный десерт, идеально подходящий для совместного употребления с близкими. Наслаждайтесь каждым укусом!