Kirazlı tart, kirazlar ve hindistancevizi sütü kreması ile

Vişne, Kiraz ve Hindistan Cevizi Sütlü Krema Turtası

Özel Anlar İçin Tatlı Bir Lezzet

Orman meyvelerinin tatlarını ince bir hindistan cevizi kreması ile mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlı arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Vişne ve kirazlarla yapılan bu tart, lezzetli hindistan cevizi sütü kreması ile kaplı, sadece harika görünmekle kalmaz, her lokmada sizi büyüleyecek bir tat patlaması sunar.

Hazırlama Süresi

- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 130 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında, ama soğuk küpler halinde kesilmiş)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 240 g un
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Meyve dolgusu:
- 450 g çekirdekleri çıkarılmış kiraz (taze veya dondurulmuş)
- 550 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (taze veya dondurulmuş)
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1/2 vanilya çubuğu

Krema:
- 400 ml hindistan cevizi sütü (kullanımından birkaç saat önce iyi soğutulmuş olmalıdır)
- 2,5 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 120 g tereyağı (yüzde 65 yağ, oda sıcaklığında)
- 1/2 vanilya çubuğu
- Süsleme için hindistan cevizi rendesi
- Süsleme için klementin dilimleri

Kısa Tarih

Vişne ve kirazlı tart, mevsim meyvelerinin şık tatlılar yaratmak için kullanıldığı çeşitli kültürlerin pastacılık geleneklerinde kök salmıştır. Bu ekşi meyvelerin zengin hindistan cevizi kreması ile birleştirilmesi egzotik bir dokunuş katmakta, bu tartı özel yemekler ve kutlamalar için popüler bir seçim haline getirmektedir.

Adım Adım - Hazırlama

1. Hamurun Hazırlanması

- Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, soğuk küpler halinde kesilmiş tereyağını yumurta ve şekerle birleştirin. Bir mikser veya spatula kullanarak, homojen bir karışım elde edene kadar malzemeleri birleştirin.
- Kuru malzemelerin eklenmesi: Tuz, kabartma tozu ve vanilyalı pudra şekerini ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, ununuzu yavaş yavaş ekleyin, hamur sıkı ve homojen olana kadar karıştırın.
- Hamurun soğutulması: Hamurdan bir top oluşturun, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

2. Meyve Dolgusunun Hazırlanması

- Meyvelerin pişirilmesi: Kalın tabanlı bir tencerede, kiraz ve vişneleri şeker ve vanilya çubuğunun tohumlarıyla birlikte ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve sürekli karıştırın. Meyveler suyunu salana kadar 2-3 dakika kaynatın.
- Dolgunun kıvamının arttırılması: Nişastayı 2-3 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın. Ateşi kısın, nişasta karışımını tencereye dökün ve dolgu kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.

3. Tartların Pişirilmesi

- Kalıbın hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru ince bir tabaka halinde açın. Dikkatlice 27 cm çapında tart kalıbına aktarın ve fazlalığı kesin.
- Doldurma ve pişirme: Meyve dolgusunu hamurun üzerine dökün ve düzleştirin. Kalıbı fırına koyun ve hamur altın rengi olana kadar 30 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, tartın tamamen soğumasını bekleyin.

4. Krema Hazırlığı

- Hindistan cevizi sütünü pişirme: Hindistan cevizi sütünü kullanmadan 3-4 saat önce buzdolabından çıkarın. Bir kasede, nişasta, şeker, vanilya çubuğunun tohumları ve birkaç yemek kaşığı hindistan cevizi sütünü karıştırın.
- Krema kıvamını artırma: Kalan hindistan cevizi sütünü bir tencerede kaynatın (ideal olarak kalın tabanlı bir tencere). Kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve nişasta karışımını ekleyin. Krema kıvam alana kadar sürekli çırpın, ardından ocaktan alın ve üzerini streç filmle kaplayarak soğumaya bırakın.

5. Tartların Birleştirilmesi

- Krema sonlandırma: Krema soğuduktan sonra, havadar bir doku vermek için çırpın, ardından oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Krema yumuşak görünse bile endişelenmeyin - buzdolabında katılaşacaktır.
- Süsleme: Soğuyan tartın üzerine kremayı dökün, düzleştirin ve klementin dilimleri ve hindistan cevizi rendesi ile süsleyin. Servisten önce tartı 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Servis Önerileri

Daha keyifli bir yemek deneyimi için bu tartı bir top vanilyalı dondurma veya aromalı yeşil çay ile servis edebilirsiniz. Bir kaşık karamel sosu veya bir damla bal eklemek ekstra bir tatlılık katacaktır.

Besin Faydaları

Bu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Taze meyveler vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, hindistan cevizi sütü sağlıklı yağlar getirir. Ayrıca tereyağı ve şeker enerji sağlar, bu yüzden bu tatlıdan ılımlı bir şekilde, dengeli bir diyet içinde keyif alabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif çok yönlüdür ve frambuaz veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleri de başarıyla kullanılabilir.

Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz (krema olmadan).

Bu tartı glütensiz yapmam mümkün mü?
Evet, normal un yerine glütensiz un kullanabilirsiniz. Tüm diğer malzemelerin de glütensiz olduğundan emin olun.

Sonuç olarak, vişne, kiraz ve hindistan cevizi sütlü krema ile yapılan bu tart, her türlü özel durum için mükemmel bir seçimdir. Biraz sabır ve yemek yapma sevgisi ile, herkesi etkileyecek bir tatlı elde edeceksiniz. Afiyet olsun!