Kirazlı krep

Kirazlı Krep - Tatlı ve Parfümlü Bir Lezzet

Kim lezzetli bir kahvaltıyı veya tatlı bir atıştırmalığı sevmez ki? Kirazlı krepler, günün her anı için mükemmel bir seçimdir! Taze meyvelerle zenginleştirilmiş bu yumuşak krepler sadece bir gastronomik zevk değil, aynı zamanda tabağınıza baharın bir dokunuşunu getirmek için harika bir yoldur. Bu ilgi çekici tarifte, en lezzetli, mükemmel pişirilmiş ve aromalı kirazlı krepleri elde etmeniz için adım adım sizi yönlendireceğim.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Porsiyon Sayısı: 14 krep

Malzemeler

- 2 büyük yumurta
- 230 gr doğal yoğurt (daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu kullanmanız idealdir)
- 3 yemek kaşığı lor peyniri (daha kremalı bir peynir seçin, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz)
- 50 ml yağ (ayçiçeği yağı veya kanola yağı mükemmel)
- 5 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- 210-230 gr un (000 numaralı un en uygunudur)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gr)
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri (şık bir dokunuş için)
- 1 tatlı kaşığı rom özü (veya tercih ederseniz vanilya özü)
- 150 gr kiraz (çekirdekleri çıkarılmış, taze veya dondurulmuş)

Hazırlık

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir hamur elde edersiniz. Kirazları soğuk suyla yıkayın, temiz bir havluyla kurulayın ve çekirdeklerini çıkarın. Dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız, çözülmelerine izin verin ve fazla suyunu süzün.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede iki yumurtayı ekleyin ve bir mikser kullanarak köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kreplerin yumuşak ve hafif olmasına yardımcı olacaktır.

3. Sıvı malzemeleri ekleyin: Yumurtaların bulunduğu kaseye şekeri ve yağı ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, doğal yoğurdu ekleyin. Sıçramaları önlemek için düşük hızda çırpın.

4. Peyniri ekleyin: Bir çatal yardımıyla lor peynirini küçük parçalara ayırın ve önceki karışıma ekleyin. Peynirin kremsi tadı, kreplere harika bir doku katacaktır.

5. Aromaları ekleyin: Rom özünü ve vanilyalı pudra şekerini ekleyin. Bu aromalar, hafif ve ambrosyal bir tat verecektir.

6. Kuru malzemeleri karıştırın: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Ardından, un karışımını ıslak karışıma azar azar ekleyin, klasik kreplerden biraz daha yoğun bir hamur elde edene kadar. Unun glutenini aktive etmemek için spatula ile nazikçe karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde krepler daha yoğun olabilir.

7. Kirazları ekleyin: Artık kirazları hamura ekleme zamanı! Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, böylece meyveleri fazla ezmemiş olursunuz.

8. Krepleri pişirin: Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve üzerine biraz yağ sürün. Karışımdan 2-3 yemek kaşığı dökmek için bir kepçe kullanın. Her iki tarafı yaklaşık 2-3 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar. Dışının yanmaması için düşük ateşte pişirmek önemlidir, böylece içi iyi pişer.

9. Servis: Krepler hazır olduğunda, bir spatula ile bir tabağa alın ve biraz soğumaya bırakın. Bunlar sade olarak veya çeşitli soslarla servis edilebilir: kiraz reçeli, krema, bal veya ekstra bir zevk için eritilmiş çikolata.

Faydalı İpuçları

- Meyve çeşitleri: Bu hamur çok yönlüdür. Kirazları mevsim meyveleriyle, örneğin ahududu, yaban mersini veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için: Hamura birkaç damla limon suyu ekleyin, böylece aromaları yoğunlaştırabilirsiniz.
- Vegan bir versiyon için: Yumurtaları muz veya elma püresi ile değiştirmeyi deneyin ve bitkisel yoğurt kullanın.

Besin Faydaları

Bu kirazlı krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Yoğurt protein ve probiyotikler sunar, lor peyniri kalsiyum sağlar ve kirazlar mükemmel bir antioksidan, vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu, birçok diğer kahvaltı seçeneğine göre daha sağlıklı bir seçimdir ve gün boyunca ekstra enerji sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak tam buğday ununun daha fazla su emdiğini göz önünde bulundurarak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.
2. Hamuru önceden hazırlayabilir miyim? En yumuşak krepleri elde etmek için hamuru pişirmeden hemen önce hazırlamanız önerilir. Ancak, kuru karışımı bir kapta saklayabilir ve ıslak malzemeleri pişirmeden birkaç dakika önce karıştırabilirsiniz.
3. Krepleri nasıl saklayabilirim? Krepleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilir veya dondurabilirsiniz. Servisten önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.

Bu kirazlı krepler, sadece basit bir tatlı değil; mutfak geleneklerini ve taze malzemeleri bir araya getirerek masada bir mutluluk anı yaratır. İster kahvaltıda, ister atıştırmalık veya tatlı olarak tadını çıkarın, kesinlikle lezzetlidir. O halde malzemeleri alın ve damak zevkinizi şımartmaya hazırlanın! Afiyet olsun!