Kirazlı gül

Lezzetli Maya ve Süt Ekmek Tarifi

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kendinize altın kabuklu ve yumuşak iç yapıya sahip taze bir ekmek lütfedin, kahvaltı için veya doyurucu bir yemeğe eşlik etmek için mükemmel. Bu basit maya ve süt ekmek tarifi, eşsiz aromasıyla sizi cezbetmeyecek ve adımlar o kadar kolay ki, hatta acemiler bile etkileyici bir sonuç elde edecek.

Malzemeler:
- 220 ml süt (maya eritmek için 200 ml ve ayarlamalar için 20 ml)
- 10 g kuru maya veya 25 g taze maya
- 500 g buğday unu (tercihen 00 numara daha ince bir kıvam için)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, ekstra tat için)
- 1 yumurta (üzerine sürmek için, isteğe bağlı)

Adım 1: Mayayı Aktifleştirme
Küçük bir kasede, 200 ml ılık süt (sıcak değil, mayayı öldürmemek için) ekleyin ve mayayı süte ekleyerek eritiniz, şeker kaşığını da ekleyin. Karışımı 5-10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar. Bu kritik bir adımdır, çünkü mayanın aktifleştirilmesi hamurun doğru fermente olmasını sağlar ve ona yumuşaklık kazandırır.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması
Büyük bir kasede, unu ve tuzu karıştırın. Unun ortasında bir çukur açın ve aktifleştirilen maya karışımını dökün. Kalan 20 ml sütü ve zeytinyağını ekleyin (kullanmayı seçerseniz). Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırarak bir hamur oluşturun.

Adım 3: Yoğurma
Hamur birleşmeye başladıktan sonra, hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine aktarın. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Çok yapışkansa, biraz un ekleyin, ancak hamuru kurutmamaya dikkat edin.

Adım 4: Mayalanma
Hamuru bir top haline getirin ve hafif zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye yerleştirin. Kaseyi nemli bir havlu veya streç film ile örtün ve sıcak bir yerde 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar. Bu işlem, yumuşak bir ekmek elde etmek için esastır.

Adım 5: Şekillendirme ve İkinci Mayalanma
Hamur kabardıktan sonra, havayı çıkarmak için hafifçe vurun ve istediğiniz şekli verin (uzun ekmek, roll vb.). Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin. Yeniden 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Adım 6: Pişirme
Fırını 200°C'ye (veya fanlı fırında 180°C'ye) önceden ısıtın. İsterseniz, ekmeğin yüzeyini parlak bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile fırçalayabilirsiniz. Ekmeği 30-35 dakika pişirin, altına hafifçe vurduğunuzda altın rengi alana kadar.

Adım 7: Soğutma
Pişirdikten sonra, ekmeği 15 dakika soğumaya bırakın. Bu adım, buharın çıkmasına izin vererek nemli bir doku oluşumunu önlemek için önemlidir.

Servis önerileri:
Bu ekmeği sıcak servis edin, tereyağı ve reçelle birlikte, veya sandviç yapmak için kullanın. Hamura kurutulmuş otlar veya tohumlar ekleyerek benzersiz bir tat ve doku verebilirsiniz. Ayrıca, zeytin veya ceviz ekleyerek tuzlu bir versiyon denemenizi öneririz.

Bu maya ve süt ekmek tarifi yalnızca hızlı ve basit değil, aynı zamanda evinize biraz sıcaklık katmanın harika bir yoludur. Her dilimi tadını çıkarın ve sevdiklerinizden gelen geri bildirimlerin tadını çıkarın!