Róża z wiśniami

Pyszny przepis na chleb z drożdżami i mlekiem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8

Zafunduj sobie przyjemność świeżym chlebem z złocistą skórką i puszystym miąższem, idealnym na śniadanie lub do towarzyszenia obfitemu posiłkowi. Ten prosty przepis na chleb z drożdżami i mlekiem urzeknie Cię swoim wyjątkowym aromatem, a kroki są tak łatwe do wykonania, że nawet początkujący osiągną imponujący rezultat.

Składniki:
- 220 ml mleka (200 ml do rozpuszczenia drożdży i 20 ml do poprawek)
- 10 g drożdży instant lub 25 g świeżych drożdży
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 00 dla delikatniejszej konsystencji)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 1 jajko (do posmarowania wierzchu, opcjonalnie)

Krok 1: Aktywacja drożdży
W małej misce dodaj 200 ml ciepłego mleka (nie gorącego, aby nie zabić drożdży) i rozpuść drożdże w mleku, dodając łyżeczkę cukru. Pozwól mieszance stać przez 5-10 minut, aż stanie się pienista. To jest kluczowy krok, ponieważ aktywacja drożdży zapewnia prawidłową fermentację ciasta, nadając mu puszystość.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę i sól. Zrób wgłębienie w środku mąki i wlej aktywowaną mieszankę drożdży. Dodaj pozostałe 20 ml mleka i oliwę z oliwek (jeśli zdecydujesz się jej użyć). Wymieszaj składniki łopatką lub rękami, aż powstanie ciasto.

Krok 3: Wyrabianie
Gdy ciasto zacznie się łączyć, przenieś je na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, aby nie wysuszyć ciasta.

Krok 4: Wyrastanie
Uformuj kulę z ciasta i umieść ją w misce posmarowanej odrobiną oliwy z oliwek. Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. Proces ten jest niezbędny do uzyskania puszystego chleba.

Krok 5: Formowanie i drugie wyrastanie
Po wyrośnięciu ciasta delikatnie je uderz, aby uwolnić powietrze, i uformuj w pożądaną formę (bochenek, bułki itp.). Umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwól mu ponownie wyrosnąć przez 30 minut.

Krok 6: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (lub 180°C z wentylatorem). Jeśli chcesz, możesz posmarować wierzch chleba roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać błyszczącą skórkę. Piecz chleb przez 30-35 minut, aż stanie się złocisty i wyda pusty dźwięk przy lekkim stuknięciu od spodu.

Krok 7: Studzenie
Po upieczeniu pozostaw chleb do ostygnięcia na kratce przez 15 minut przed pokrojeniem. Ten krok jest ważny, aby umożliwić parze ucieczkę, unikając w ten sposób wilgotnej tekstury.

Propozycje podania:
Podawaj ten chleb na ciepło, z masłem i dżemem, lub użyj go do kanapek. Możesz dodać suszone zioła lub nasiona do ciasta, aby nadać mu unikalny smak i teksturę. Zalecamy również eksperymentowanie z dodatkiem oliwek lub orzechów dla wytrawnej wersji.

Ten przepis na chleb z drożdżami i mlekiem jest nie tylko szybki i prosty, ale także wspaniałym sposobem na wniesienie odrobiny ciepła do Twojego domu. Ciesz się każdym kawałkiem i delektuj się komplementami od swoich bliskich!