Kirazlı Çikolata Rulosu

Lezzetli bir tarifi denemeye karar verdim, bunu bir yemek dergisinde keşfettim. Kocam, Slovakça anlamadığım adımları çevirmekte nazik davrandı, bu yüzden heyecanla işe koyuldum. Bu lezzeti hazırlamanın ilk adımı taze ve sulu kirazları yıkamak ve ardından dikkatlice çekirdeklerini çıkarmaktır. Kirazların iyi temizlenmesi önemlidir, böylece rulonun ince ve hoş bir dokusu olur.

Sonraki adım, yumurta sarılarını beyazlardan ayırmaktır. Bu aşamada dikkatli olmak çok önemlidir çünkü beyazlar köpürtülecek ve içinde biraz sarı olursa düzgün bir şekilde kabarmalarını engelleyebilir. Beyazları şekerle birlikte sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın, bu da karışıma ekstra hafiflik katacaktır.

Bu arada, bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek yanmamasına dikkat edin. Eritildikten sonra, yumurta sarıları ile karıştırarak kremsi ve dekadent bir karışım oluşturun. Ardından, çırpılmış beyazları çikolata ve yumurta sarısı karışımının üzerine dikkatlice ekleyin ve beyazların havayı kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra, un ve kabartma tozunu ekleyin ve tekrar nazikçe karıştırın.

Elde edilen hamuru dökeceğiniz yağlı kağıt serili bir tepsi hazırlayın. Eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Hazır olduğunda, tabanın tamamen soğumasını bekleyin.

Bu arada, dolgu malzemesini hazırlayabilirsiniz. Yumuşak tereyağını pudra şekeri ve vanilya şekeri ile çırpın, kremalı bir kıvam elde edene kadar. Tereyağının kolayca karışabilmesi için oda sıcaklığında olması önemlidir. Ardından, lor peynirini ekleyin ve malzemeler mükemmel bir şekilde birleşene kadar çırpmaya devam edin. Dekorasyon için dolgunun dörtte birini ayırın, geri kalanını ise soğuyan tabanın üzerine eşit şekilde yayın.

Dolgunun üzerine taze kirazları serpin ve keki dikkatlice yuvarlamak için yağlı kağıdı kullanın, güzel bir rulo oluşturun. Rulonuzu yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile sarın ve iyi bir şekilde sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

Zaman dolduğunda ve rulo sertleştiğinde, buzdolabından çıkarın ve kalan dolgu ile üzerini sürün. Üzerine hindistancevizi parçaları serpin, eşit şekilde kaplayın. Dekoratif bir görünüm için, kekin yüzeyine bütün kirazlar ekleyebilirsiniz. Bu çikolatalı ve kirazlı rulo sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir zevktir. Sevdiklerinizle her dilimi tadını çıkarın!