Kirazlar ve Çikolata Kalpleri

Piscot'un hazırlanması: Geniş bir kapta, orta hızda bir mikser kullanarak yumurtaları şekerle çırparak başlayın. Bu adım çok önemlidir, çünkü piscot'un nihai dokusuna katkıda bulunacak kabarık, havadar bir karışım istiyorsunuz. Yumurta ve şeker iyice karıştırıldıktan sonra, mikserle karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş yağı ve suyu ekleyin. Bu noktada tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olmak önemlidir. Ardından, un ve kabartma tozunu sıvı karışıma eleyerek ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Yapışmayı önlemek için bu karışımı yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye dökün. Tepsi orta büyüklükte olmalıdır, böylece piscot iyi pişmiş olarak çıkar. Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. İçinin pişip pişmediğini görmek için bir kürdan ile kontrol etmeniz önerilir.

Muhallebiyi yapmak için: Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri açık renkli ve kremsi olana kadar çırpın. Kakao ve 100 ml sütü ekleyin, topaklanmayı önlemek için hafifçe karıştırın. Karışımı bir tencereye aktarın ve yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak kısık ateşin üzerine koyun. Krema koyulaşmaya başladığında unu, rom esansını ve nessi ekleyin, pürüzsüz ve eşit olana kadar karıştırmaya devam edin. Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta margarini krema kıvamına gelene kadar iyice ovalayın, ardından soğutulmuş kakao karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.

Krem şantiyi çırpın: Ayrı bir kapta krem şantiyi sert tepeler oluşana kadar iyice çırpın, fazla çırpmamaya dikkat edin.

Pastanın süslenmesi: Çikolatayı benmari usulü eritin, ardından bir fırın tepsisine yayın. Buzdolabında 5 dakika kaldıktan sonra çikolata kalp ve bozuk para şeklinde kesilebilecek kadar sertleşecektir.

Pastayı birleştirmek için: Kremayı pişmiş ve soğumuş piskotun üzerine eşit olarak yayın, ardından hoş bir doku ve tat kontrastı için komposto veya taze kirazları ekleyin. Son olarak, çekici ve iştah açıcı bir sunum oluşturmak için çırpılmış krema, çikolata kalpler ve çikolata pennies ile süsleyin. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda her türlü özel gün için mükemmel olan gerçek bir mutfak sanatı eseridir. Her dilimin tadını çıkarın!