Вишни и Шоколадные Сердца

Приготовление писко: В большой миске взбейте яйца с сахаром, используя миксер на средней скорости. Этот шаг очень важен, так как вы хотите получить пушистую, воздушную смесь, которая будет способствовать окончательной текстуре писко. После того как яйца и сахар будут тщательно перемешаны, постепенно добавьте масло и воду, продолжая перемешивать миксером. На этом этапе важно убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны. Затем просейте муку и пекарский порошок в жидкую смесь, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой до получения однородного теста. Вылейте эту смесь на смазанный и посыпанный мукой противень, чтобы предотвратить прилипание. Противень должен быть среднего размера, чтобы писко получился хорошо прожаренным. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов С и выпекайте около 20 минут. Рекомендуется проверить зубочисткой, пропеклись ли они внутри.

Приготовление заварного крема: В отдельной миске взбейте яйца и сахар до светлого цвета и кремообразной консистенции. Добавьте какао и 100 мл молока, аккуратно перемешивая, чтобы не было комочков. Переложите смесь в сотейник и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Когда крем начнет густеть, добавьте муку, ромовую эссенцию и несс, продолжая помешивать до однородности. Когда крем загустеет, снимите его с огня и дайте полностью остыть. В отдельной миске хорошо разотрите маргарин до кремообразного состояния, затем добавьте охлажденную смесь какао, аккуратно перемешивая до однородности.

Взбить сливки: В отдельной миске хорошо взбейте сливки до образования жестких пиков, стараясь не переборщить.

Украшение торта: Растопите шоколад в баин-мари, затем выложите на лист для выпечки. После 5 минут в холодильнике шоколад станет достаточно твердым, чтобы нарезать его на сердечки и копеечки.

Сборка торта: Равномерно распределите крем на испеченном и охлажденном писко, затем добавьте вишню, которая может быть компотной или свежей, чтобы создать приятный контраст текстур и вкусов. В завершение украсьте торт взбитыми сливками, шоколадными сердечками и шоколадными копейками, чтобы создать привлекательную и аппетитную презентацию. Этот торт не только вкусен, но и является настоящим произведением кулинарного искусства, идеально подходящим для любого особого случая. Наслаждайтесь каждым кусочком!