Kiraz jölesi keki ve krema

Kiraz jöleli ve kremalı pasta tarifi

Sıcak yaz günleri için mükemmel, ferahlatıcı bir pasta mı hayal ediyorsunuz? Bu kiraz jöleli ve kremalı pasta ideal bir seçim! Pişirme gerektirmeyen ve minimum çaba ile hazırlanan bu tatlı, hızlı bir şekilde hazırlanır ve her şenlikli masaya bir neşe katacaktır. İster bahçede arkadaşlarınızla tadını çıkarın, ister sevdiklerinize sürpriz olarak sunun, bu tarif sizi lezzetli dokular ve büyüleyici aromalarla şımartacak.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 3-4 saat
Porsiyon sayısı: 14

Gerekli malzemeler:
- Yaklaşık 14 adet “Kedi Dili” bisküvi
- 100 g sindirilebilir bisküvi
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı Amaretto likörü veya badem özü
- 400 ml krema
- 1 kutu kremalı peynir (Delaco'dan)
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 500 g kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
- 100 ml soğuk su
- 8 adet marshmallow
- 1 ½ yemek kaşığı jelatin granülleri
Süsleme için:
- 80 g bitter çikolata
- 50 ml süt
- Taze ve şekerlenmiş kirazlar
- Çikolata şekerlemeleri
- Çikolata rendeleri
- Çikolata çubukları

Pasta hazırlama adımları:

1. Tepsinin hazırlanması: Öncelikle bir kek kalıbını streç filmle kaplayarak başlayın. Bu, pasta sertleştikten sonra çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

2. Bisküvi tabanı: Bir kasede sindirilebilir bisküvileri ufalayın ve eritilmiş tereyağını ve Amaretto likörünü (veya badem özünü) ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu, pastanızın tabanı olacaktır.

3. Tabanın oluşturulması: “Kedi Dili” bisküvilerini kalıbın tabanına yerleştirin. Bisküvi karışımını bisküvilerin üzerine dökün ve düz bir tabaka oluşturmak için hafifçe bastırın. Bu, kıtır bir doku sağlayacak ve kremalı karışım ile mükemmel bir kontrast oluşturacaktır.

4. Kiraz jölesinin hazırlanması: Başka bir kasede, kirazları esmer şekerle birleştirin ve yaklaşık 30 dakika bekletin, böylece yumuşar ve su bırakır. Ardından, kirazları 50-100 ml su ekleyerek ateşe koyun. En fazla 5 dakika kaynatın, arada sırada karıştırarak.

5. Marshmallow eklenmesi: Marshmallowları dörde kesin ve sıcak kiraz karışımına ekleyin. Marshmallowlar eriyip kiraz karışımına tamamen karışana kadar karıştırın.

6. Jelatinin nemlendirilmesi: Başka bir kapta, jelatini 100 ml soğuk suda nemlendirin. Birkaç dakika sonra, nemlendirilmiş jelatini sıcak kiraz karışımına ekleyin. Jelatinin tamamen eridiğinden emin olmak için iyice karıştırın. Karışım homojen hale geldiğinde durun ve tamamen soğumasını bekleyin, koyulaşmaya başlayana kadar.

7. Krema hazırlığı: Başka bir kapta, kremayı pudra şekeri ile sert bir kıvam elde edene kadar çırpın. Peyniri ekleyin ve malzemeler tamamen birleşene kadar çırpmaya devam edin.

8. Pastanın montajı: Kremayı kalıptaki bisküvi tabakasının üzerine dökün. Krema içine birkaç olgun kiraz ekleyin, kalan bisküvileri soğuyan kiraz şerbetine batırabilir ve krema üzerine yerleştirebilirsiniz. Sabitlenmeleri için parmağınızla hafifçe bastırın.

9. Tamamlama: Soğuyan ve hafifçe jelatinleşmiş kiraz karışımını bisküvi ve krema katmanının üzerine dökün. Pastayı streç filmin kenarlarıyla kaplayın ve sertleşmesi için 3-4 saat buzdolabında bekletin.

10. Süsleme: Pasta sertleştikten sonra, kalıptan dikkatlice çıkarın, streç filmi çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Süsleme için, bitter çikolatayı sütle benmari usulü eritin ve pastanın üzerine dökün. Özel bir görünüm için taze kirazlar, şekerlenmiş kirazlar, çikolata rendeleri ve çikolata çubukları ekleyin.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için taze kiraz kullanın, ancak tarife çeşitlilik katmak için frambuaz veya şeftali gibi mevsim meyvelerini denemekten çekinmeyin.
- Jelatin, pastanın vejetaryen versiyonu için agar-agar ile değiştirilebilir.
- Daha ferahlatıcı bir dokunuş isterseniz, kremaya biraz taze doğranmış nane ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir likör kullanabilir miyim? Evet, badem likörünü portakal veya vanilya likörü gibi başka bir favori ile değiştirebilirsiniz.
2. Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Pastayı buzdolabında kapalı tutarak 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
3. Başka meyvelerle yapılabilir mi? Kesinlikle! Bu tarif çok yönlüdür ve çilek veya yaban mersini gibi diğer meyveler de başarıyla kullanılabilir.

Kalori ve besin faydaları:
Bu pasta, krema ve şeker gibi bileşenler nedeniyle orta derecede kalori içeriğine sahiptir. Kirazlar, sağlıklı bir antioksidan ve C vitamini kaynağı eklerken, jelatin cilt ve eklem sağlığı için faydalıdır. Ancak, sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürenler için ölçülü tüketim çok önemlidir.

Bu kiraz jöleli ve kremalı pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sizi büyüleyecek bir mutfak deneyimidir. Bu yüzden arkadaşlarınızı yaz akşam yemeğine davet edin ve birlikte her lezzetli lokmanın tadını çıkarın!