Karamelli cupcakeler

Bizcocho Caramel Cupcakes: Unutulmaz Bir Lezzet

Bugün her fırsatı özel bir ana dönüştürecek bir tarif öneriyorum: Bizcocho Caramel Cupcakes. Bu yumuşak kekler, lezzetli bir karamel kremasıyla kaplanmış olup, sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda görsel bir şovdur. İster misafirlerinizi etkilemek, ister kendinizi şımartmak isteyin, bu cupcakeler mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12 cupcake

Tarifin Kısa Tarihi

Bizcocho'nun kökeni belirsizdir, ancak yumuşak dokusu ve çok yönlülüğü sayesinde birçok kültürde sevilen geleneksel bir tarif olduğu bilinmektedir. Karamel kreminin eklenmesi, ona sofistike bir dokunuş ve ayırt edici bir tat kazandırarak onu özel bir tatlı haline getirir.

Malzemeler

Cupcake'ler için:
- 1 yoğurt (yaklaşık 150 g)
- 2 yoğurt ölçüsü kadar yağ (300 ml)
- 3 yoğurt ölçüsü kadar şeker (450 g)
- 3 yoğurt ölçüsü kadar un (450 g)
- 4 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)

Karamel kreması için:
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt (250 ml)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 100 ml krema
- 1/2 paket jelatin

Adım Adım: Bizcocho Caramel Cupcakes Hazırlama

1. Fırın ve muffin kalıbını hazırlama
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtarak başlayın. Muffin kalıbına muffin kağıtlarını yerleştirin ve iyi oturduğundan emin olun.

2. Hamuru hazırlama
Büyük bir kasede yoğurdu, yağı ve şekeri ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Yumurtaları, rendelenmiş limon kabuğunu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Kuru malzemeleri ekleme
Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin, böylece topaklanma olmasın. Unu yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin, bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın. Çok fazla karıştırmayın; keklerin yumuşak kalması için hamurun içinde hava kalmasını istiyorsunuz.

4. Pişirme
Her muffin kalıbını hamurla doldurun, dondurma kaşığı kullanarak dikkatli olun (yaklaşık 2/3 dolu olacak şekilde). Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin veya kürdan testi temiz çıkana kadar.

5. Karamel kremasını hazırlama
Bu arada, karamel kremini hazırlayabilirsiniz. Jelatini biraz suda bekletin. Bir tencerede şekeri karamelize edin, altın rengi alana kadar karıştırın. Ateşi kapatın ve dikkatlice 3 yemek kaşığı su ekleyin, topaklanmaması için iyice karıştırın.

Sütü ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın. Tekrar düşük ateşte ısıtın. Ayrı bir kasede yumurtayı biraz süt ve nişasta ile çırpın, ardından bu karışımı tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Biraz soğumaya bırakın, ardından jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Kremayı ekleme
Krema soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için dikkatlice karıştırın. Bu, hafif kabarık ve havadar bir doku verecektir.

7. Cupcake'leri birleştirme
Kekler tamamen soğuduktan sonra, her kekin yuvarlak kısmını karamel kremasına batırın. Her cupcake'i badem parçaları, renkli toplar veya taze çilek dilimleri ile süslemenizi öneririm, böylece şık ve iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz.

8. Servis
Kalan kremayı bir kaba koyup buzdolabında bir saat bekletin, böylece biraz sertleşir. Onu bir pasta gibi dilimleyebilir ve lezzetli keklerinizin yanında servis edebilirsiniz.

Pratik İpuçları ve Püf Noktaları

- Kaliteli malzemeler seçin: En iyi sonuçlar için kremalı bir yoğurt ve kaliteli bir şeker kullanın.
- Fırını açmayın: Keklerin sönmesini önlemek için pişirme sırasında fırını açmaktan kaçının.
- Varyasyonlar: Kek hamuruna kakao ekleyerek çikolatalı kekler yapabilir veya vanilyayı badem özü ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu cupcakeler, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Faydaları

Bu Bizcocho Caramel Cupcakes, un ile karbonhidrat, yumurta ve süt ile protein, yağ ile yağ ve krema ile sağlanır. Tatlı olsalar da, ölçülü tüketim dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Yumurtaları vegan bir şeyle değiştirebilir miyim? Evet, su ile keten tohumu karışımı veya soya yoğurdu kullanabilirsiniz.
- Kremayı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Tarifteki şeker miktarını azaltabilir veya tatlılığı dengelemek için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Jelatinim yoksa ne yapmalıyım? Vejetaryen bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz, ancak miktarını ayarlamanız gerekecektir.

Umarım bu Bizcocho Caramel Cupcakes, sevdiklerinizle birlikte unutulmaz anlar ve mutluluk getirir! Afiyet olsun!