キャラメルカップケーキ

キャラメルビスケットカップケーキ：忘れられない美味しさ

今日は、どんな機会も特別な瞬間に変えるレシピを提案します：キャラメルビスケットカップケーキ。このふわふわのカップケーキは、美味しいキャラメルクリームに包まれており、味覚の喜びだけでなく、視覚的な楽しみでもあります。ゲストを感動させたい場合でも、単に自分を甘やかしたい場合でも、これらのカップケーキは完璧な選択です。

準備時間：20分
焼き時間：20分
合計時間：40分
ポーション数：12カップケーキ

レシピの簡単な歴史

ビスケットの起源は不明ですが、そのふわふわした食感と多様性のために、多くの文化で愛されている伝統的なレシピであることが知られています。キャラメルクリームを加えることで、洗練された風味と独特の味わいが生まれ、祝祭のデザートに変わります。

材料

カップケーキ用：
- ヨーグルト1カップ（約150g）
- ヨーグルトの計量カップ2杯の油（300ml）
- ヨーグルトの計量カップ3杯の砂糖（450g）
- ヨーグルトの計量カップ3杯の小麦粉（450g）
- 卵4個
- ベーキングパウダー小さじ1
- レモンの皮おろし
- バニラ1袋（またはバニラエッセンス小さじ1）

キャラメルクリーム用：
- 砂糖1カップ（約200g）
- 卵1個
- 牛乳1カップ（250ml）
- コーンスターチ大さじ1
- 生クリーム100ml
- ゼラチン1/2袋

手順：キャラメルビスケットカップケーキの作り方

1. オーブンとカップケーキ型の準備
まず、オーブンを180度に予熱します。カップケーキ用の紙を型に入れ、しっかりと固定します。

2. 生地の準備
大きなボウルに、ヨーグルト、油、砂糖を加えます。材料をよく混ぜて均一な混合物を作ります。卵、レモンの皮おろし、バニラを加え、さらに混ぜます。

3. 乾燥材料の追加
小麦粉とベーキングパウダーをふるい、ダマを防ぎます。湿った混合物に小麦粉を徐々に加え、スパチュラまたは泡立て器で混ぜます。あまり混ぜすぎないでください。カップケーキをふわふわにするために、生地の中の空気を保つ必要があります。

4. 焼き
アイスクリームスクープを使って、生地を各カップケーキ型に入れます。あまり詰めすぎないように注意してください（約2/3の容量）。予熱したオーブンで20分焼くか、竹串テストを通過するまで（竹串がきれいに抜ける）焼きます。

5. キャラメルクリームの準備
その間に、キャラメルクリームを準備できます。まず、ゼラチンを少量の水に浸します。鍋で砂糖をキャラメル化し、金色になるまで混ぜます。火を止めて、注意深く3杯の水を加え、ダマにならないようによく混ぜます。

牛乳を加え、完全に溶けるまで混ぜます。再び弱火にかけます。別のボウルで卵を少量の牛乳とコーンスターチで泡立て、この混合物を鍋に加え、クリームがトロリとするまで絶えず混ぜ続けます。少し冷やしてからゼラチンを加え、よく混ぜます。

6. 生クリームの追加
クリームが冷えたら、泡立てた生クリームを優しく混ぜ込み、混合物の空気を失わないように注意します。これにより、軽くふわふわした食感が得られます。

7. カップケーキの組み立て
カップケーキが完全に冷えたら、各カップケーキの上部をキャラメルクリームに浸します。アーモンドスライス、カラフルな砂糖玉、または新鮮なイチゴのスライスで各カップケーキを飾ることをお勧めします。これにより、祝祭的で食欲をそそる外観が得られます。

8. 提供
残ったクリームは容器に入れ、冷蔵庫で1時間冷やして少し固めます。ケーキのように切り分けて、美味しいカップケーキと一緒に提供できます。

実用的なヒント

- 質の高い材料を選ぶ：クリーミーなヨーグルトと良質の砂糖を使用して、最高の結果を得ます。
- オーブンを開けない：焼いている間にオーブンを開けるのは避け、カップケーキが沈むのを防ぎます。
- バリエーション：生地にココアを加えてチョコレートカップケーキを作ったり、バニラをアーモンドエッセンスに置き換えたりすることができます。
- 提供：これらのカップケーキは、香り高いコーヒーやフルーツティーと完璧に合います。

栄養上の利点

これらのキャラメルビスケットカップケーキは、小麦粉からの炭水化物、卵と牛乳からのタンパク質、油と生クリームからの脂肪の供給源です。デザートではありますが、適度に食べることでバランスの取れた食事の一部となります。

よくある質問

- 卵を何かで代用できますか？はい、亜麻仁と水の混合物や、豆乳を使うことができます。
- クリームを少し甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？レシピの砂糖量を減らすか、甘さを調整するために少しレモンジュースを加えることができます。
- ゼラチンがない場合はどうすればいいですか？アガーアガーをベジタリアンの代替品として使用できますが、量の調整が必要です。

これらのキャラメルビスケットカップケーキが、あなたと大切な人たちに喜びと忘れられない瞬間をもたらすことを願っています！おいしく召し上がれ！