Karamelize fındıklı kek

Karamelize Fındıklı Pasta – Tatlı ve Çıtır Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10

Kim lezzet dolu ve çarpıcı dokularla dolu bir şatafatlı pastayı sevmez ki? Karamelize fındıklı pasta, her özel etkinlik için mükemmel bir seçimdir veya sevdiklerinizle unutulmaz bir öğleden sonra için bile. Bu sofistike tatlı, yumuşak pandispanya ile fındıkların zengin aromalarını ve ince bir kremin kremsiliğini birleştirir, hepsi de karamelize fındıklarla çıtır bir katmanla kaplanmıştır. Bu tatlı mucizeyi yaratmak için adımları birlikte keşfedelim!

Karamelize Fındıklı Pastanın Hikayesi
Fındıklı pastaların uzun bir geçmişi vardır ve genellikle kutlama ve sevinç anlarıyla ilişkilendirilir. Kıtır dokusu ve yoğun aromasıyla bilinen fındıklar, yüzyıllardır çeşitli tatlı tariflerinde kullanılmaktadır. Zengin bir krema ve nemli pandispanya ile birleştiğinde, bu pasta gerçek bir duyular ziyafeti haline gelir. Fındıkların karamelizasyonu tatlılığı artırır ve ince krema ile hoş bir kontrast sunar.

Malzemeler

Pandispanya için
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı çekilmiş fındık
- 3 yemek kaşığı un

İç Harcı için
- 70 g bisküvi
- 70 g kuru üzüm
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Krema için
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı çekilmiş fındık
- 100 ml süt
- 70 g beyaz çikolata
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Süsleme için
- 100 g fındık
- 5 yemek kaşığı şeker

Hazırlama Aşamaları

1. Pandispanyayı Hazırlama
Fırını 170°C'ye önceden ısıtarak başlıyoruz. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpıyoruz. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Şimdi, yumurta sarılarını birer birer ekleyerek sürekli karıştırıyoruz.

Son olarak, çekilmiş fındıkları ve unu ekleyerek, bir spatula kullanarak havadar bir karışım elde ediyoruz. 22 cm çapında tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbını ısıtıyoruz ve karışımı döküyoruz. 25-30 dakika veya pandispanya kürdan testini geçene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra, pandispanyayı tamamen soğumaya bırakıyoruz.

2. Kuru Üzümleri Islatma
Bu arada, kuru üzümleri bir kaseye koyuyoruz ve sıcak su ve rom aroması ile kaplıyoruz. 15-20 dakika bekletiyoruz, bu onları daha yumuşak ve aromatik hale getirecektir.

3. Krema Hazırlama
Bir tencerede sütü, yumurtaları, şekeri ve unu karıştırıyoruz, topaklanma olmamasına dikkat ediyoruz. Kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırıyoruz. Krema kaynamaya başladığında, çekilmiş fındıkları ve küçük parçalara kesilmiş beyaz çikolatayı ekleyerek karıştırıyoruz. Üzerini streç film ile kaplayıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.

4. Pastayı Birleştirme
Pandispanya soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesiyoruz. Tereyağı yumuşak olmalı ama erimemiş olmalı. Tereyağını kremsi olana kadar çırpıyoruz, ardından pişirilmiş kremadan birer birer yemek kaşığı ekliyoruz. Dekorasyon için 2 yemek kaşığı kremayı ayırıyoruz.

Kalan kremayı iki eşit parçaya ayırıyoruz. Pandispanyanın ilk yarısına, kremanın yarısını yayıyoruz, ardından kuru üzümlerin yarısını serpiştiriyoruz. Islanmış bisküvileri yerleştiriyoruz. Üzerine kalan kuru üzümleri serpiştiriyoruz ve kalan kremayla kaplıyoruz. Son olarak, pandispanyanın ikinci yarısını yerleştiriyoruz.

5. Pastayı Süsleme
Karamelize fındıkları elde etmek için şekeri bir tavaya koyuyoruz ve karamelize olmasını bekliyoruz. Şeker altın rengi olunca fındıkları ekleyip karamel ile eşit şekilde kaplanmaları için karıştırıyoruz. Karamelize fındıkları az yağlı bir tabağa döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, hafifçe bir et döveceği ile eziyoruz.

Bir şeftali reçeli, karamelize fındıklarla mükemmel bir uyum sağlar, bu yüzden üst kısmına ince bir tabaka sürüyoruz ve ardından ezilmiş fındıkları serpiştiriyoruz.

Servis Önerileri
Karamelize fındıklı pasta soğuk servis edilir, bol dilimler halinde kesilir. Onu vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile sunarak lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz. Aromatik bir kahve veya meyve çayı bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin Faydaları
Bu pasta, yumurtalar ve tereyağı sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır, ayrıca fındıklar sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından iyi bir miktar sunar. Badem unu ve beyaz çikolata lezzet katarken kalori de ekler. Toplamda, bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, porsiyon boyutuna bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka türde kuruyemiş kullanabilir miyim?
Elbette! Fındıkları ceviz, antep fıstığı veya hatta bademle değiştirebilirsiniz. Her kuruyemiş türü pastaya benzersiz bir tat katacaktır.

Pasta nasıl taze kalır?
Pasta, buzdolabında iyi bir şekilde kapatılarak 3 güne kadar saklanabilir, kurumasını önlemek için.

Bu pastayı glütensiz yapabilir miyim?
Evet, unu badem unu veya glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz, kullandığınız tüm malzemelerin diyetinize uygun olduğundan emin olun.

Olası Varyasyonlar
Egzotik bir dokunuş eklemek isterseniz, çikolata krema içine birkaç damla portakal esans yağı eklemeyi deneyin. Ayrıca farklı çikolata türleri ile deneme yapabilirsiniz - bitter çikolata, karamelize fındıkların tatlılığıyla ilginç bir kontrast sağlayacaktır.

Bu karamelize fındıklı pasta sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda bir mutfak deneyimidir. Deneyin ve eşsiz lezzetiyle kendinizi kaptırın! Her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!