キャラメルナッツケーキ

キャラメルヘーゼルナッツケーキ - 甘くてサクサクのデリカシー

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：10

誰が美味しい香りと対照的な食感で満たされた贅沢なケーキを愛さないでしょうか？キャラメルヘーゼルナッツケーキは、特別な機会や愛する人たちとの忘れられない午後にぴったりの選択です。この洗練されたデザートは、柔らかいスポンジケーキとヘーゼルナッツの豊かな風味、そしてクリーミーなクリームの滑らかさを組み合わせ、全体がサクサクのキャラメルヘーゼルナッツで覆われています。この甘い奇跡を作るためのステップを一緒に見ていきましょう！

キャラメルヘーゼルナッツケーキの物語

ヘーゼルナッツケーキは長い歴史があり、祝いや喜びの瞬間としばしば結びつけられています。ヘーゼルナッツは、そのサクサクした食感と強い香りで知られ、何世紀にもわたってさまざまな甘い料理に使用されてきました。リッチなクリームとしっとりしたスポンジケーキの組み合わせにより、このケーキは感覚の真のごちそうとなります。そして、ヘーゼルナッツのキャラメル化は甘さを増し、滑らかなクリームとの心地よいコントラストを提供します。

材料

スポンジケーキ
- 卵 4個
- 砂糖 4大さじ
- 粉砕したヘーゼルナッツ 5大さじ
- 小麦粉 3大さじ

フィリング
- ビスケット 70g
- レーズン 70g
- ラム酒エッセンス（お好みで）

クリーム
- 卵 3個
- 砂糖 3大さじ
- 小麦粉 2大さじ
- 粉砕したヘーゼルナッツ 3大さじ
- 牛乳 100ml
- ホワイトチョコレート 70g
- バター 250g（室温）

デコレーション
- ヘーゼルナッツ 100g
- 砂糖 5大さじ

作り方

1. スポンジケーキの準備
まず、オーブンを170°Cに予熱します。大きなボウルに卵白を入れ、しっかりした泡立てにします。砂糖を徐々に加え、混ぜ続けて、光沢のあるしっかりした生地にします。次に、卵黄を一つずつ加え、絶えず混ぜます。

最後に、粉砕したヘーゼルナッツと小麦粉を加え、スパチュラを使って軽く混ぜてエアリーな生地を作ります。22cmのケーキ型にバターを塗り、小麦粉を振りかけて生地を流し込みます。25-30分焼くか、焼き上がりのテストを行います。焼き上がったら、スポンジケーキを完全に冷まします。

2. レーズンを水分補給
その間に、レーズンをボウルに入れ、温水とラム酒エッセンスで覆います。15-20分間水分を吸収させ、ふっくらと香り高くします。

3. クリームの準備
鍋に牛乳、卵、砂糖、小麦粉を混ぜ、ダマにならないようにします。煮立つまで絶えず混ぜ続けます。クリームが沸騰し始めたら、粉砕したヘーゼルナッツと小さく砕いたホワイトチョコレートを加え、クリームが濃くなるまで混ぜます。ラップで覆い、完全に冷まします。

4. ケーキの組み立て
スポンジケーキが冷めたら、2つの均等な半分に切ります。バターは柔らかいが溶けてはいけません。バターをクリーミーになるまで混ぜ、次に煮たクリームを1杯ずつ加えます。デコレーション用に2大さじのクリームを取っておきます。

残りのクリームを2等分します。最初の半分のスポンジケーキの上に半分のクリームを広げ、その後半分のレーズンを振りかけます。浸したビスケットを上に置き、レーズンを浸した液体をかけます。残りのレーズンを振りかけ、残りのクリームで覆います。最後に、2つ目の半分のスポンジケーキを置きます。

5. ケーキのデコレーション
キャラメルヘーゼルナッツを作るために、フライパンに砂糖を入れ、キャラメル化させます。砂糖が黄金色になったら、ヘーゼルナッツを加え、均等にキャラメルでコーティングします。キャラメルヘーゼルナッツを少量の油を塗った皿に流し込み、冷やします。冷やしたら、肉たたきで優しく叩いて砕きます。

桃のジャムはキャラメルヘーゼルナッツと非常に相性が良いので、ケーキの上に薄く塗り、砕いたヘーゼルナッツを振りかけます。

サービングの提案
キャラメルヘーゼルナッツケーキは冷やして、たっぷりとスライスして提供します。バニラアイスクリームや温かいチョコレートソースと一緒に提供すると、美味しい対比になります。また、香り高いコーヒーやフルーツティーがこのデザートを完璧に引き立てます。

栄養上の利点
このケーキは、卵とバターのおかげで優れたタンパク質源であり、ヘーゼルナッツは健康的な脂肪と抗酸化物質を提供します。アーモンド粉とホワイトチョコレートは風味を加え、カロリーも増加させます。全体で、1ポーションは約350-400カロリーで、ポーションサイズによって異なります。

よくある質問

他の種類のナッツを使えますか？
もちろん！ヘーゼルナッツをクルミ、ピスタチオ、またはアーモンドに置き換えることができます。各ナッツはケーキに独自の風味をもたらします。

ケーキを新鮮に保つにはどうすればいいですか？
ケーキは冷蔵庫で最大3日間保存できますが、乾燥を防ぐためにしっかりと覆ってください。

グルテンフリーのケーキを作ることはできますか？
はい、アーモンド粉やグルテンフリーの代替品で小麦粉を置き換えることができ、使用するすべての材料があなたのダイエットに安全であることを確認してください。

可能なバリエーション
エキゾチックな風味を加えたい場合は、チョコレートクリームにオレンジエッセンシャルオイルを数滴加えてみてください。また、さまざまな種類のチョコレートを試してみることもできます。ダークチョコレートは、キャラメルヘーゼルナッツの甘さと興味深いコントラストを提供します。

このキャラメルヘーゼルナッツケーキは、単なるデザートではなく、料理体験です。試してみて、その独特の風味に浸ってください！一口ごとに楽しんで、大切な人たちとこの美味しさを共有することをためらわないでください。ボナペティ！