Kakao ve romlu kurabiyeler

Kakao ve romlu kurabiyeler: hızlı ve lezzetli bir ikram

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10-12 dakika
Toplam süre: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 12 golf topu büyüklüğünde kurabiye

Hızlı ama lezzetli bir tatlı arıyorsanız, kakao ve romlu kurabiyeler mükemmel bir seçimdir. Kakao yoğunluğunun, romun tatlı ve hafif alkollü aromasıyla birleştiği eşsiz bir tat ile bu kurabiyeler, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. İşte adım adım nasıl yapacağınız.

Malzemeler:

Kurabiyeler için:
- ½ su bardağı eritilmiş tereyağı (2 yemek kaşığı ayırın)
- ⅔ su bardağı şeker (yaklaşık 170 g)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- ⅓ su bardağı kakao tozu (yaklaşık 80 g)
- 1 su bardağı doğranmış ceviz (yaklaşık 250 g)
- Bir tutam tuz
- 12 çikolata likörü/rom şekerlemesi (isteğe bağlı)

Krema için:
- 1 su bardağı pudra şekeri (yaklaşık 250 g)
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 4 tatlı kaşığı süt
- ½ tatlı kaşığı vanilya özütü

Talimatlar:

1. Tereyağını hazırlama: Tereyağını benmari usulü eriterek başlayın. Bu, sabit bir sıcaklık sağlamaya yardımcı olan harika bir tekniktir ve tereyağının yanmasını önler. Eritildikten sonra, daha sonra kullanmak üzere 2 yemek kaşığını ayırın.

2. Islak malzemeleri karıştırma: Bir kasede, geri kalan eritilmiş tereyağını şekerle birleştirin. Malzemeleri iyice çırpmak için bir mikser veya çırpıcı kullanın, kremsi ve hafif havadar bir doku elde edene kadar karıştırın. Ardından sütü, yumurta sarısını ve vanilya özütünü ekleyin, tüm tatların birleşmesi için iyice karıştırın.

3. Kuru malzemeler: Başka bir kasede, un, kabartma tozu, kakao tozu ve bir tutam tuzu birleştirin. Bu adım, malzemelerin eşit dağılımını sağlamak ve topaklanmayı önlemek için gereklidir. Kuru malzeme karışımını yavaş yavaş ıslak malzemelerin bulunduğu kaseye ekleyin, topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın.

4. Hamuru soğutma: Elde edilen hamuru streç filme sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun daha kolay işlenmesini sağlayacak ve daha iyi bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

5. Kurabiyeleri şekillendirme: Bir saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Eşit parçalara kesin ve ortasında hafif bir çöküntü olacak şekilde toplar haline getirin. Bu çöküntüler kremin tutulmasına yardımcı olacak ve kurabiyelere çekici bir görünüm verecektir.

6. Pişirmeye hazırlık: Yumurtanın beyazını köpük haline gelene kadar çırpın. Doğranmış cevizleri bir tabağa koyun. Her hamur topu, yumurta beyazı köpüğünden geçmeli ve ardından cevizlerde yuvarlanmalıdır, böylece gevrek ve aromalı bir yüzey elde edersiniz.

7. Kurabiyeleri pişirme: Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 175 derece Celsius fırında 10-12 dakika pişirin. Dokunduğunuzda hafif sertleştiğini hissettiğinizde hazır olduklarını bileceksiniz.

8. Krema hazırlama: Bu arada, kremayı bir kasede tüm malzemeleri karıştırarak hazırlayın. Pürüzsüz bir doku elde etmek için iyice karıştırdığınızdan emin olun.

9. Kurabiyeleri tamamlama: Kurabiyeler soğuduktan sonra, her birinin üzerine bir tatlı kaşığı sıcak krema dökün ve daha önce yaptığınız çöküntüye akmasına izin verin. 10-15 dakika sonra, her kurabiyenin üzerine ikinci bir tatlı kaşığı krema ekleyin ve isteğe bağlı olarak şık bir görünüm için bir çikolata likörü/rom şekeri ekleyin.

Servis önerisi: Bu kakao ve romlu kurabiyeler, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile servis için idealdir. Ayrıca, farklı türde cevizlerle denemeler yapabilir veya krema içine bir tutam tarçın ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.

Bu kurabiyeler sadece yapması kolay değil, aynı zamanda pişirmek ve tatmak için de son derece tatmin edicidir. Onları denemeniz ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum!