Kakao ve hindistancevizi ile beze keki

Kakao ve hindistancevizi ile yumurta akı keki

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Sofistike tariflerle dolu bir dünyada, bazen özlere dönmek, basit ama lezzetli bir tatlının tadını çıkarmak isteriz. Kakao ve hindistancevizi ile yapılan yumurta akı keki, diğer yemeklerden kalan yumurta aklarını kullanmak için ideal bir seçimdir ve aynı zamanda hafif, kabarık ve dolu dolu bir tatlıyı tatma fırsatı sunar.

Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda yemek pişirmenin tatlı geleneklerini keşfetmek için mükemmel bir fırsat sunar. Keklerin kökenleri uzun bir tarihe sahiptir ve çeşitli şekillerde ve kombinasyonlarda hazırlanır, çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilmek için idealdir.

Malzemeler:
- 6 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı dolu kakao
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi
- 2 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz

Malzemeler için faydalı ipuçları:
- Yumurtalar: Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi çırpılır.
- Şeker: Daha derin bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz, ancak beyaz şeker ince bir doku elde etmek için idealdir.
- Yağ: Nötr bir yağ seçin, örneğin ayçiçek yağı veya mısır yağı.
- Hindistancevizi: Daha kıtır bir doku için kurutulmuş hindistancevizi kullanın, ancak daha yumuşak bir deneyim için hindistancevizi parçaları da tercih edebilirsiniz.
- Kakao: Yoğun bir tat için kaliteli kakao seçin.

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaları çırpacağınız kâsenin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun. Yumurtalara eklenen bir tutam tuz, daha stabil bir köpük elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Yumurtaları çırpma: Yumurtaları köpürene kadar elektrikli bir mikser kullanarak çırpın. Bir tutam tuz ekleyin ve yumurtalar sertleşene kadar çırpmaya devam edin.

3. Şeker ekleme: Şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş eklemeye başlayın, şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve karışım parlak hale gelsin.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kâsede, un, kabartma tozu ve biraz limon suyu ile söndürülen karbonatı karıştırın. Bu karışımı yumurta akları karışımına ekleyin, yağı da ekleyin. Malzemeleri spatula ile hafif yukarıdan aşağıya hareketlerle karıştırmaya başlayın, yumurta aklarının havasını kaybetmemek için dikkat edin.

5. Kompozisyonların oluşturulması: Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Birine kakao ekleyin ve homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Diğer parçaya hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Kekin montajı: Bir kek kalıbını hazırlayın, biraz yağ ile yağlayın ve un veya yağlı kağıt ile kaplayın. Kalıba önce kakao hamurunun bir kısmını dökün, ardından tüm hindistancevizi hamurunu ekleyin ve son olarak kalan kakao hamurunu dökün.

7. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve keki 30-35 dakika pişirin veya kürdan testi (kürdan temiz çıktığında) geçene kadar pişirin.

8. Soğutma ve servis: Keki kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Servisten önce, şık bir görünüm için üzerine pudra şekerini serpin.

Servis önerileri:
Kakao ve hindistancevizi ile yapılan yumurta akı keki, hem sade hem de vanilyalı dondurma ile ya da çikolata sosu ile birlikte lezzetlidir. Ayrıca hoş bir kontrast için orman meyveleri sosu ile de servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar:
- Hindistancevizini farklı bir tat için öğütülmüş badem ile değiştirebilirsiniz.
- Hamura ekstra bir doku ve lezzet katmak için birkaç parça bitter veya beyaz çikolata ekleyin.

Besin faydaları:
Bu tarif, yumurta akları sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve hindistancevizi lif ve sağlıklı yağlar sağlar. Göreceli olarak hafif bir tatlıdır, bu da onu daha az kalorili bir tatlı arayanlar için iyi bir seçim haline getirir, tatlıdan ödün vermeden.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Sarıları da kullanabilir miyim?: Bu tarif yumurta aklarına odaklanır, ancak daha zengin bir doku için bir yumurta sarısı eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim?: Keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün saklayın veya daha sonra tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz.

Bu nedenle, kakao ve hindistancevizi ile yapılan bu yumurta akı kekinin tadını çıkarın, gelenek ile yeniliği birleştiren ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak bir tatlı! Özel bir etkinlik için veya sadece kendinizi şımartmak için bu kek mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!