Kahve ve çikolata mousse keki

Kahve ve çikolata mousse'lu yıl dönümü pastası: Ruh için bir lezzet!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Özel bir etkinlik için hızlı ve şık bir tatlı mı arıyorsunuz? Bu kahve ve çikolata mousse'lu pasta kesinlikle etkileyici olacak! Kabaran bir taban ve iki lezzetli kremayla, bu pasta hayatınızdaki önemli anları kutlamak için mükemmeldir.

Malzemeler:

Taban için:
- 2 yumurta
- 150 g un
- 150 ml maden suyu
- 100 ml yağ
- 100 g şeker
- Bir avuç dövülmüş fındık
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- Badem aroması (isteğe bağlı)
- Şerbet için kahve (hazır kahveden yapılmış)

Kahve mousse'u için:
- 500 g mascarpone peyniri
- 250 ml sıvı krema
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı kahve likörü (veya brendi)
- 3 yemek kaşığı koyu kahve (2 yemek kaşığı sıcak suda eritilmiş hazır kahve)

Çikolata mousse'u için:
- 3 yumurta
- 30 g tereyağı
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 250 ml sıvı krema
- 150 g çikolata (pasta çikolatası veya kaliteli)

Sos için:
- 150 g Nutella (veya tercih edilen herhangi bir çikolata)
- 3 yemek kaşığı koyu kahve
- Bir tutam tereyağı

Adım adım:

1. Tabanın hazırlanması:
Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurta aklarını 100 g şeker ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını yağ ve maden suyu ile karıştırın. Ardından, yumurta aklarını dikkatlice sarı karışıma ekleyin ve havayı korumak için bir spatula kullanın.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu kakao ve kabartma tozu ile birlikte ıslak karışıma eleyin ve hacmi kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Dövülmüş fındığı ve badem aromasını ekleyin, eğer kullanıyorsanız. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirin veya taban kabarana kadar ve kalıbın kenarlarından kolayca ayrılana kadar pişirin.

3. Mousse'ların hazırlanması:
- Kahve mousse'u: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Başka bir kapta mascarponeyi pudra şekeri ve kahve likörü ile karıştırın. Çırpılmış kremayı ve koyu kahveyi nazikçe ekleyin, havayı kaybetmemeye dikkat edin.
- Çikolata mousse'u: Çikolatayı tereyağı ile benmari usulü eriterek sürekli karıştırın. Hafifçe soğumaya bırakın. Yumurta aklarını şeker ile sertleşene kadar çırpın ve yumurta sarılarını sıcak çikolatayla karıştırın. Son olarak, çırpılmış kremayı nazikçe ekleyin.

4. Pastanın montajı:
Taban soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Her parçayı önceden hazırlanan kahve ile şerbetleyin. İlk parçayı bir servis tabağına yerleştirin, kahve mousse'u ile kaplayın, ardından ikinci parçayı koyun ve çikolata mousse'u ile kaplayın. Pastayı 2-3 saat buzdolabında bekletin ki sertleşsin.

5. Sos:
Nutella'yı kahve ve tereyağı ile mikrodalgada eriterek iyice karıştırın. Sosu pastanın üzerine hızlıca dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Dekorasyon:
Pasta bir gece buzdolabında bekledikten sonra, kalıptan çıkarın ve kenarlarını dövülmüş fındık ile süsleyin.

Servis önerisi: Bu pasta, taze krema ve üzerindeki dekoratif kahve çekirdekleri ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca kahve aromalarını yoğunlaştırmak için bir fincan espresso ile de sunulabilir.

Bu kahve ve çikolata mousse'lu pasta gerçekten yapabileceğiniz en şık tatlılardan biridir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve şık bir şekilde kutlayın!