Kahve ve beyaz çikolatalı muffinler

Kahve ve beyaz çikolatalı muffinler – her ısırıkta bir lezzet ve mutluluk patlaması!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 12-15 muffin

Kahvaltıda veya gün boyunca atıştırmalık olarak kim yumuşak ve aromatik bir muffin sevmez ki? Bu kahve ve beyaz çikolata muffin tarifi, basit bir keyif anını unutulmaz bir deneyime dönüştürüyor. Bu muffinlerin benim favorim olduğunu itiraf ediyorum, çünkü sert kahve ve beyaz çikolata kombinasyonu onlara tamamen özel bir tat veriyor. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler:
- 300 g un (daha ince bir doku için tercihen elenmiş)
- 200 g şeker (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 yumurta (daha iyi emülsifikasyon için oda sıcaklığında)
- 6 yemek kaşığı yoğurt (Yunan yoğurdu kremalı bir dokunuş katıyor)
- 90 ml çok güçlü kahve (yoğunluk için espresso öneririm)
- 80 ml yağ (tercihe bağlı olarak ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 50 g beyaz çikolata (küçük parçalara veya damlalara kesilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat (bir tatlı kaşığı sirke veya limon suyu ile aktive edilmiş)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz (tatlılığı dengelemek için)

Gerekli araçlar:
- İki kase (bir kuru malzemeler için, diğeri sıvı malzemeler için)
- Muffin tepsisi (silicon kalıplı veya özel kağıtlarla)
- Silikon spatula veya tahta kaşık
- Mikser (isteğe bağlı, homojen bir karışım için)

Başarı için adım adım:
1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar ve yoğurt. Unu elemek sadece teknik bir adım değil, aynı zamanda unun havalanmasına yardımcı olur, bu da muffinlerin daha yumuşak olmasını sağlar.

2. Kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede elenmiş unu, şekeri, kabartma tozunu, sirke ile aktive edilmiş karbonatı ve tuzu birleştirin. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olmak için bir spatula ile hafifçe karıştırın.

3. Sıvı malzemeleri hazırlayın: Başka bir kasede yumurtaları kırın ve hafifçe bir mikser veya çatal ile çırpın. Yağı, yoğurdu ve çok güçlü kahveyi ekleyin. Bu karışım, muffinlerinize nem ve derin bir tat katacaktır.

4. İki karışımı birleştirin: Sıvı karışımı kuru karışımın üzerine dökün. Geniş hareketlerle karıştırın, ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin; hamurun içinde havayı tutmak istiyorsunuz ki muffinler yumuşak olsun.

5. Beyaz çikolatayı ekleyin: Beyaz çikolata parçalarını karışıma dahil edin. Pişirmeden önce üstüne eklemek için birkaç parça ayırabilirsiniz.

6. Kalıpları doldurun: Muffin tepsisine kağıtları yerleştirin ve her kalıbı yarısına kadar doldurun. Ardından, beyaz çikolata parçalarını serpin ve hamur karışımı ile kalıbın üçte ikisini doldurun.

7. Pişirme: Fırını 180 derece Santigrat'a önceden ısıtın. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve muffinlerinizi 15-20 dakika pişirin. Emin değilseniz, bir kürdanla kontrol edebilirsiniz: temiz çıkıyorsa, hazırdırlar!

8. Soğutma ve süsleme: Pişirdikten sonra, muffinleri kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir tel raf üzerine aktarın. Onları krema ve biraz öğütülmüş kahve ile süsleyebilir, romantik bir dokunuş için çikolata kalpleri ekleyebilirsiniz!

Faydalı ipuçları:
- Kahve seçimi: Espresso veya sert bir kahve, muffinlerinize zengin bir tat katacaktır. Farklı kahve türleriyle deneme yaparak mükemmel kombinasyonu keşfedebilirsiniz.
- Üst malzeme seçenekleri: Krema yerine çikolata sosu veya karamel sosu kullanarak tatlılığı artırabilirsiniz.
- Saklama: Muffinler, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Gelecek için hızlı bir atıştırmalık olarak dondurabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kahve ve beyaz çikolatalı muffinler, un ve şekerin karbonhidratları sayesinde enerji kaynağı sağlıyor, ayrıca yoğurt sindirim için yararlı proteinler ve probiyotikler ekliyor. Beyaz çikolata ekstra kalsiyum sağlarken, kahve dikkat ve konsantrasyonu artırmaya yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak son doku değişebilir.
- Yumurtalar yerine ne kullanabilirim? Yumurtaları muz püresi veya keten tohumu ve su karışımı (1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su bir yumurta için) ile değiştirebilirsiniz.
- Meyve ekleyebilir miyim? Elbette! Böğürtlen veya ahududu muffinlerinize meyvemsi bir dokunuş katabilir.

Bu kahve ve beyaz çikolatalı muffinler, bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edilmek için mükemmeldir. Afiyet olsun ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın! Her ısırık, onların hayatına mutluluk katacak, benim için yaptığı gibi.