कॉफी और सफेद चॉकलेट के मफिन

कॉफी और सफेद चॉकलेट के मफिन - हर काटने में स्वाद और खुशी का विस्फोट!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12-15 मफिन

सुबह के नाश्ते या दिन के दौरान नाश्ते के लिए कौन एक फूले हुए और सुगंधित मफिन को पसंद नहीं करता? कॉफी और सफेद चॉकलेट के इस मफिन रेसिपी ने एक साधारण लाड़ प्यार के पल को एक यादगार अनुभव में बदल दिया है। मैं स्वीकार करता हूँ कि ये मफिन मेरे पसंदीदा हैं, क्योंकि मजबूत कॉफी और सफेद चॉकलेट का संयोजन उन्हें एक विशेष स्वाद देता है। चलो शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 300 ग्राम आटा (बारीक बनावट के लिए छना हुआ होना चाहिए)
- 200 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 2 अंडे (बेहतर इमल्सीफिकेशन के लिए कमरे के तापमान पर)
- 6 बड़े चम्मच दही (ग्रीक दही क्रीमनेस जोड़ता है)
- 90 मिलीलीटर बहुत मजबूत कॉफी (गंभीरता के लिए एस्प्रेसो कॉफी की सिफारिश की जाती है)
- 80 मिलीलीटर तेल (आपकी पसंद के अनुसार सूरजमुखी या जैतून का तेल)
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट (छोटे टुकड़ों या चॉकलेट चिप्स में काटा हुआ)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा (1 चम्मच सिरके या नींबू के रस से बुझाया गया)
- 1/2 चम्मच नमक (मीठेपन को संतुलित करने के लिए)

आवश्यक उपकरण:
- दो कटोरे (एक सूखी सामग्री के लिए और दूसरा तरल सामग्री के लिए)
- मफिन टिन (सिलिकॉन फ़ॉर्म या विशेष पेपर कप के साथ)
- सिलिकॉन स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- मिक्सर (वैकल्पिक, समान मिश्रण के लिए)

सफलता के लिए कदम:
1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे और दही। आटे को छानना केवल एक तकनीकी कदम नहीं है, बल्कि यह इसे हवादार बनाने में मदद करता है, जिससे मफिन अधिक फूले हुए बनते हैं।

2. सूखी सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, छना हुआ आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सिरके से बुझाया हुआ बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए धीरे से स्पैटुला से मिलाएं।

3. तरल सामग्री तैयार करें: एक अन्य कटोरे में, अंडे तोड़ें और उन्हें हल्का फेंटें। तेल, दही और बहुत मजबूत कॉफी डालें। यह मिश्रण आपके मफिन को नमी और गहराई का स्वाद देगा।

4. दोनों मिश्रणों को मिलाएं: तरल मिश्रण को सूखे मिश्रण पर डालें। बड़े आंदोलनों के साथ मिलाएं, लेकिन अधिक मिलाने से बचें; आप आटे में हवा बनाए रखना चाहते हैं ताकि मफिन फूले हुए बने।

5. सफेद चॉकलेट डालें: सफेद चॉकलेट के टुकड़ों को मिश्रण में मिलाएं। आप कुछ को बेकिंग से पहले ऊपर डालने के लिए रख सकते हैं।

6. टिन भरें: मफिन टिन में पेपर कप रखें और प्रत्येक फ़ॉर्म को आधे तक भरें। फिर, सफेद चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें और आटे के मिश्रण से फ़ॉर्म को तीन-चौथाई भरें।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में टिन डालें और मफिन को 15-20 मिनट तक बेक करें। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप एक टूथपिक से जांच सकते हैं: यदि यह साफ बाहर आता है, तो वे तैयार हैं!

8. ठंडा करना और सजाना: बेकिंग के बाद, मफिन को कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप उन्हें व्हिप्ड क्रीम और थोड़ी पिसी हुई कॉफी से सजाने के लिए, और एक रोमांटिक टच के लिए चॉकलेट के दिल जोड़ सकते हैं!

उपयोगी सुझाव:
- कॉफी चुनें: एस्प्रेसो या मजबूत कॉफी मफिन को समृद्ध स्वाद देगी। आप विभिन्न प्रकार की कॉफी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि सही संयोजन खोज सकें।
- टॉपिंग के विकल्प: व्हिप्ड क्रीम के बजाय, आप चॉकलेट ग्लेज़ या कैरामेल सॉस का उपयोग करके मिठास बढ़ा सकते हैं।
- भंडारण: मफिन को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें भविष्य में त्वरित नाश्ते के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये कॉफी और सफेद चॉकलेट के मफिन आटे और चीनी के कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का स्रोत प्रदान करते हैं, और दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स जोड़ता है। सफेद चॉकलेट अतिरिक्त कैल्शियम लाता है, और कॉफी सतर्कता और ध्यान में सुधार करने में मदद कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट भिन्न हो सकती है।
- मैं अंडों के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप अंडों के स्थान पर केले का प्यूरी या अलसी के बीज और पानी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं (1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज + 3 बड़े चम्मच पानी एक अंडे के लिए)।
- क्या मैं फल जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! ब्लैकबेरी या रास्पबेरी आपके मफिन में फलदार स्वाद जोड़ सकते हैं।

ये कॉफी और सफेद चॉकलेट के मफिन एक सुगंधित कॉफी या चाय के कप के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं। अच्छा खाएं और इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें! हर काटने से उनके जीवन में खुशी आएगी, जैसे यह मेरे लिए किया है।