Kabarcıklı kayısı keki

Kayısılı Kabartma Kek - Tatlı ve Aromalı Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Giriş

Kayısının tatlılığını hafif ve havadar bir doku ile birleştiren kabartma kekten daha keyifli ne olabilir ki? Bu kayısı kek tarifi sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda her bir dilime güneş ışığı katmanın harika bir yoludur. Bu kekin kökleri, taze meyvelerin lezzetli yemekler yaratmak için kullanıldığı mutfak geleneğine dayanıyor ve sevinç anlarını kutlamak için idealdir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için, bu tarif mükemmel!

Malzemeler

Kek İçin:
- 6 yumurta
- 13 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- 100 ml süt
- 8 yemek kaşığı yağ
- 13 yemek kaşığı un
- ½ paket kabartma tozu
- Yaklaşık 300 g kayısı (çekirdekleri çıkarılmış)

Mereng İçin:
- 8 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz

Hazırlık - Adım Adım

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Fırını 180°C’de önceden ısıtın. Kekinizi fırına koymadan önce fırının hazır olması önemlidir, böylece eşit bir pişirme sağlanır.
2. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Akları çırpacağınız kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde köpük düzgün bir şekilde oluşmayacaktır.
3. Büyük bir kasede yumurta sarılarını 13 yemek kaşığı şeker ve 1 paket vanilin şekeri ile çırpın. Elektrikli bir mikser kullanarak yoğun, sarı bir krema elde edin; bu karışım hacminin iki katına çıkmalıdır.
4. Sütü ve yağı ekleyin, malzemeleri iyice karıştırmak için çırpmaya devam edin. Yağ, kekin yumuşak ve nemli bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.
5. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yumurta sarısı karışımına ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırarak akışkan, homojen bir karışım elde edin.

Adım 2: Kekin Montajı

6. Bir tepsiyi yağlayın ve kekin yapışmaması için unlayın. Bu tarif için 30x40 cm boyutlarında bir tepsi idealdir.
7. Kek karışımını tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Şimdi kayısıları ekleme zamanı! Kayısıları ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Kesik tarafları yukarı gelecek şekilde yerleştirerek hamura hafifçe batırın. Eğer kayısılar biraz ekşi ise, üzerine biraz şeker serpebilirsiniz.
8. İsterseniz, her kayısı yarısına bir ceviz içi ekleyerek lezzet ve doku katabilirsiniz.

Adım 3: Kekin Pişirilmesi

9. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz hazırdır!

Adım 4: Merengin Hazırlanması

10. Kek fırındayken, yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Yavaşça 8 yemek kaşığı şekeri ve 1 paket vanilin şekerini ekleyin ve sert, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
11. Kek fırından çıkmadan 10 dakika önce, merengi kekin üzerine eşit şekilde yayın ve nazikçe yaymak için bir spatula kullanın. Fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürün ve mereng altın rengi alana kadar 10 dakika daha pişirin.

Adım 5: Soğutma ve Servis

12. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından tamamen soğuması için bir soğutma rafına aktarın.
13. Keki kareler halinde kesin ve vanilyalı sos veya vanilyalı dondurma ile servis edin. Taze bir aroma katmak için üzerine biraz limon veya portakal suyu sıkabilirsiniz.

Faydalı İpuçları

- Kayısı Seçimi: İyi olgunlaşmış ama sert kayısılar seçin, böylece pişirme sırasında dağılmasınlar. Konserve kayısılar da kullanılabilir, ancak iyice süzüldüğünden emin olun.
- Vegan Alternatifi: Yumurtaları, benzer bir doku elde etmek için ezilmiş muz veya 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ile 3 yemek kaşığı su karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- İyileştirmeler: Kek karışımına birkaç damla badem özü ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilir veya şeftali veya erik gibi farklı meyvelerle deneyebilirsiniz.

Beslenme ve Kalori

Her bir kayısı keki porsiyonu yaklaşık 200 kalori içerir ve taze meyve içeriği sayesinde birçok tatlıdan daha sağlıklı bir seçenektir. Kayısılar A ve C vitaminleri açısından zengindir, cilt sağlığına ve bağışıklık sistemine katkıda bulunur ve yumurtalar temel proteinler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kekimi saklayabilir miyim? Kekinizi buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Mereng dokusunu kaybedebilir, ancak tadı hala lezzetli kalır.
- Kayısıları değiştirebilir miyim? Evet, keki kişiselleştirmek için mevsim meyveleri, örneğin vişne, ahududu veya böğürtlen kullanabilirsiniz.
- Keki nasıl servis etmeliyim? Bu kek, tatlının tatlılığı ile içeceğin aromasını dengeleyerek yeşil çay veya latte ile mükemmel bir uyum sağlar.

Kayısılarla dolu bu kabartma kekin her lokmasının tadını çıkarın, sizi sıcak bir atmosfer ve güzel anılarla saracak. Hazırlaması basit bir sanat, ancak sonuç gerçekten dikkat çekici!