Kabaran çikolatalı donutlar

Çikolatalı kabarık donutlar - sevdiklerinizi gülümseten bir lezzet! Bu donutlar o kadar kolay yapılır ve o kadar lezzetlidir ki, daha önce neden yapmadığınızı düşüneceksiniz. Gelenekle bir parça büyüyü birleştiren bir tarif öneriyorum, hafta sonu için veya çocukları şımartmak için mükemmel. Mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam: 1 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 donut

Büyülü malzemeleriniz:
- 1 yumurta + 1 yumurta sarısı
- 75 g eritilmiş tereyağı
- 200 ml ılık süt
- 50 ml ılık maden suyu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 3 paket vanilya şekeri
- 25 g taze maya
- 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- bir tutam tuz
- yaklaşık 500 g un (nem oranına bağlı olarak değişebilir)
- kızartmak için yağ
- süslemek için pudra şekeri
- donutları doldurmak için Finetti veya Nutella

Donutlar hakkında kısa bir hikaye:
Donutların uzun ve büyüleyici bir tarihi var, birçok kültür tarafından sevilen bir yemektir. Basit tatlılardan sofistike lezzetlere kadar, zamanla evrim geçirerek insanların masalarında neşe getirmişlerdir. Bugün, çikolatalı kabarık donutlar hafif dokusu ve zengin dolgusu ile her türlü etkinlik için ideal olarak değerlendirilmektedir.

Adım adım:

1. Mayanın hazırlanması:
25 g taze mayayı bir yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı un ve 50 ml ılık maden suyu ile karıştırarak maya hazırlamaya başlayın. Karışımı sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın. Maya aktifleştiğinde, hoş bir aromanın tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır!

2. Malzemelerin karıştırılması:
Büyük bir kasede yumurtayı ve yumurta sarısını 3 paket vanilya şekeri ile çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarana ve köpüklü hale gelene kadar. Taze limon kabuğunu ekleyin, bu taze bir tat ve harika bir aroma verecektir.

3. Kuru malzemelerin birleştirilmesi:
Başka bir kapta, 400-450 g unu bir tutam tuz ile karıştırın. Un karışımının ortasında bir çukur açın ve mayayı, yumurta karışımını ve 200 ml ılık sütü ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, homojen olana kadar.

4. Tereyağının eklenmesi:
Eritilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Hamurun daha esnek hale geldiğini göreceksiniz.

5. Hamurun yoğrulması:
Çalışma masasına kalan un ile serpin ve hamuru 10-15 dakika yoğurun, elastik ve yapışmaz hale gelene kadar. Kabaran ve hafif donutlar elde etmek için bu adımın önemli olduğunu unutmayın!

6. Hamurun mayalanması:
Hamuru temiz bir havluyla örtün ve sıcak, rüzgardan uzak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur güzelce kabaracak ve en lezzetli donutlar haline gelmek için hazırlanacaktır.

7. Donutların şekillendirilmesi:
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Hamurdan daireler kesmek için bir bardak kullanın. Bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.

8. Donutların kızartılması:
Derin bir tavada yağı düşük ateşte ısıtın. Donutları her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın, her bir taraf için yaklaşık 3-4 dakika. Eşit pişmelerini sağlamak için acele etmeyin!

9. Doldurma ve süsleme:
Donutlar soğuduktan sonra, her birine Finetti veya Nutella ile doldurun, her donutun çikolata almasını sağlamak için bir pasta torbası veya enjektör kullanın. Onlara lezzetli bir görünüm vermek için pudra şekeri serpin.

Servis önerileri:
Bu çikolatalı kabarık donutlar en iyi sıcak servis edilir, yanında bir bardak ılık süt veya bir fincan sıcak çikolata ile. Ailece geçirilecek bir öğleden sonra düşünerek, bunlar bir parça sihir ve neşe katacak!

İpuçları ve varyasyonlar:
Denemek isterseniz, hamura biraz ceviz veya badem ekleyerek çıtır bir doku elde edebilirsiniz. Ayrıca, meyve reçeli veya vanilya kreması ile doldurarak farklı tatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri ve kaloriler:
Her donut yaklaşık 180-220 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Donutlar karbonhidrat ve yağ kaynağıdır, ancak ölçülü olarak dengeli bir diyette yer alabilirler. Ayrıca, çikolata eklenmesi sağlık için faydalı antioksidanlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak uygun oranları takip ettiğinizden emin olun. Genellikle, bu tarif için 7 g kuru maya yeterlidir.

2. Hamur neden kabarmıyor?
Mayanın taze olduğundan ve hamuru mayalanmaya bıraktığınız yerin sıcak olduğundan emin olun. Sıcaklık çok düşükse, maya aktive olmaz.

3. Donutları dondurabilir miyim?
Evet, doldurulmamış donutları dondurabilirsiniz. Onları hava geçirmez bir kapta saklamadan önce tamamen soğumalarına izin verin. Tüketmek istediğinizde, fırında ısıtabilirsiniz.

Bu çikolatalı kabarık donutlar sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar yaratma fırsatıdır. O halde, aşçı önlüğünüzü giyin ve bu mutfak macerasının tadını çıkaralım!