Donuts esponjosos de chocolate

Donas de chocolate esponjosas - ¡un manjar que trae sonrisas a los rostros de los seres queridos! Estas donas son tan fáciles de hacer y tan deliciosas que te preguntarás por qué no las has preparado antes. Te presento una receta que combina tradición con un toque de magia, perfecta para un día de fin de semana o para consentir a los niños. ¡Comencemos la aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Total: 1 hora y 50 minutos
Número de porciones: 12 donas

Tus ingredientes mágicos:
- 1 huevo + 1 yema
- 75 g de mantequilla derretida
- 200 ml de leche tibia
- 50 ml de agua mineral tibia
- 1 cucharada de azúcar
- 3 sobres de azúcar vainillado
- 25 g de levadura fresca
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- una pizca de sal
- aproximadamente 500 g de harina (puede variar según la humedad)
- aceite para freír
- azúcar glas para decorar
- Finetti o Nutella para rellenar las donas

Una breve historia sobre las donas:
Las donas tienen una larga y fascinante historia, siendo un manjar querido en muchas culturas de todo el mundo. Desde postres simples hasta delicadezas sofisticadas, han evolucionado a lo largo del tiempo, trayendo alegría a las mesas de las personas. Hoy en día, las donas de chocolate esponjosas son apreciadas por su textura aireada y su relleno decadente, lo que las hace ideales para cualquier ocasión.

Paso a paso:

1. Preparando la levadura:
Comienza haciendo la levadura, mezclando 25 g de levadura fresca con una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y 50 ml de agua mineral tibia. Deja que la mezcla fermente en un lugar cálido durante 30 minutos. ¡Es el momento perfecto para disfrutar del aroma tentador de la levadura que se activa!

2. Mezclando los ingredientes:
En un tazón grande, bate el huevo y la yema con los 3 sobres de azúcar vainillado hasta que la mezcla duplique su volumen y se vuelva espumosa. Agrega la ralladura de limón, que proporcionará un sabor fresco y un aroma maravilloso.

3. Combinando los ingredientes secos:
En otro recipiente, mezcla 400-450 g de harina con una pizca de sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega la levadura, la mezcla de huevo y 200 ml de leche tibia. Mezcla todo bien hasta que esté homogéneo.

4. Agregando la mantequilla:
Agrega gradualmente la mantequilla derretida, mezclando con una espátula. Notarás cómo la masa comienza a volverse más elástica.

5. Amasando la masa:
Espolvorea la superficie de trabajo con el resto de la harina y amasa la masa durante 10-15 minutos, hasta que se vuelva elástica y no pegajosa. Es importante prestar atención a este paso para lograr donas esponjosas y aireadas.

6. Deja que la masa fermente:
Cubre la masa con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido, protegido de corrientes de aire, durante aproximadamente 1 hora. La masa crecerá hermosamente, preparándose para convertirse en las donas más deliciosas.

7. Formando las donas:
Una vez que la masa haya crecido, extiéndela sobre una superficie enharinada para formar una hoja de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Usa un vaso para cortar círculos de masa. Colócalos en una bandeja forrada con papel pergamino y déjalos fermentar durante 30 minutos.

8. Friendo las donas:
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego bajo. Fríe las donas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado. ¡No te apresures para asegurarte de que se cocinen uniformemente!

9. Rellenando y decorando:
Después de que las donas se hayan enfriado, rellénalas con Finetti o Nutella, usando una manga pastelera o una jeringa para asegurarte de que cada dona reciba su porción de chocolate. Espolvorea con azúcar glas para darles un aspecto delicioso.

Sugerencias de servicio:
Estas donas de chocolate esponjosas se sirven mejor calientes, acompañadas de un vaso de leche tibia o una taza de chocolate caliente. Pensando en una tarde familiar, ¡agregarán un toque de magia y alegría!

Trucos y variaciones:
Si deseas experimentar, puedes agregar algunos trozos de nueces o almendras a la masa para una textura crujiente. También puedes intentar rellenarlas con mermelada de frutas o crema de vainilla para agregar una variedad de sabores.

Información nutricional y calorías:
Cada dona contiene aproximadamente 180-220 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Las donas son una fuente de carbohidratos y grasas, pero con moderación, pueden formar parte de una dieta equilibrada. Además, la adición de chocolate aporta antioxidantes beneficiosos para la salud.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca, pero asegúrate de seguir las proporciones adecuadas. Por lo general, 7 g de levadura seca serán suficientes para esta receta.

2. ¿Por qué no sube la masa?
Asegúrate de que la levadura esté fresca y que el lugar donde dejas la masa para fermentar esté cálido. Si la temperatura es demasiado baja, la levadura no se activará.

3. ¿Puedo congelar las donas?
Sí, puedes congelar las donas sin rellenar. Asegúrate de dejarlas enfriar completamente antes de colocarlas en un recipiente hermético. Cuando desees consumirlas, puedes calentarlas en el horno.

Estas donas de chocolate esponjosas no son solo una receta simple, sino también una oportunidad para crear recuerdos deliciosos con los seres queridos. ¡Así que ponte tu atuendo de chef y disfrutemos de esta aventura culinaria!