Donuts fofos de chocolate

Donuts fofos com chocolate - uma delícia que traz sorrisos aos rostos dos entes queridos! Estes donuts são tão fáceis de fazer e tão deliciosos que você vai se perguntar por que não os preparou antes. Eu proponho uma receita que combina tradição com um toque de magia, perfeita para um dia de fim de semana ou para mimar as crianças. Vamos começar a aventura culinária!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Total: 1 hora e 50 minutos
Número de porções: 12 donuts

Seus ingredientes mágicos:
- 1 ovo + 1 gema
- 75 g de manteiga derretida
- 200 ml de leite morno
- 50 ml de água mineral morna
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 sachês de açúcar de baunilha
- 25 g de fermento fresco
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- uma pitada de sal
- cerca de 500 g de farinha (pode variar dependendo da umidade)
- óleo para fritar
- açúcar de confeiteiro para decorar
- Finetti ou Nutella para rechear os donuts

Uma breve história sobre donuts:
Os donuts têm uma longa e fascinante história, sendo um prato amado por muitas culturas ao redor do mundo. Desde sobremesas simples até iguarias sofisticadas, eles evoluíram ao longo do tempo, trazendo alegria às mesas das pessoas. Hoje, os donuts fofos com chocolate são apreciados por sua textura leve e recheio decadente, tornando-os ideais para qualquer ocasião.

Passo a passo:

1. Preparação do fermento:
Comece preparando o fermento, misturando 25 g de fermento fresco com uma colher de sopa de açúcar, uma colher de sopa de farinha e 50 ml de água mineral morna. Deixe a mistura fermentar em um lugar quente por 30 minutos. É o momento perfeito para desfrutar do aroma envolvente do fermento ativando!

2. Misturando os ingredientes:
Em uma tigela grande, bata o ovo e a gema com os 3 sachês de açúcar de baunilha até que a mistura dobre de volume e fique espumosa. Adicione as raspas de limão, que darão um sabor fresco e um aroma maravilhoso.

3. Combinando os ingredientes secos:
Em outro recipiente, misture 400-450 g de farinha com uma pitada de sal. Faça um buraco no meio da mistura de farinha e adicione o fermento, a mistura de ovos e 200 ml de leite morno. Misture tudo bem até ficar homogêneo.

4. Adicionando a manteiga:
Adicione gradualmente a manteiga derretida, mexendo com uma espátula. Você vai notar como a massa começa a ficar mais elástica.

5. Sova da massa:
Polvilhe a mesa de trabalho com o restante da farinha e sove a massa por 10-15 minutos, até que fique elástica e não grude. É importante prestar atenção a esta etapa para obter donuts fofos e arejados!

6. Deixe a massa crescer:
Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a crescer em um lugar quente, protegido de correntes de ar, por cerca de 1 hora. A massa crescerá lindamente, preparando-se para se tornar os donuts mais deliciosos.

7. Moldando os donuts:
Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície polvilhada com farinha, formando uma folha de 0,5 cm de espessura. Use um copo para cortar círculos de massa. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe-os crescer por 30 minutos.

8. Fritando os donuts:
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo baixo. Frite os donuts dos dois lados até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Não tenha pressa, para garantir que cozinhem de maneira uniforme!

9. Recheando e decorando:
Depois que os donuts esfriarem, recheie-os com Finetti ou Nutella, usando um saco de confeitar ou uma seringa para garantir que cada donut receba sua porção de chocolate. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para dar um aspecto delicioso.

Sugestões de serviço:
Esses donuts fofos com chocolate são melhor servidos quentes, acompanhados de um copo de leite morno ou uma caneca de chocolate quente. Pensando em uma tarde em família, eles adicionarão um toque de magia e alegria!

Dicas e variações:
Se você deseja experimentar, pode adicionar alguns pedaços de nozes ou amêndoas à massa para uma textura crocante. Você também pode tentar recheá-los com geleia de frutas ou creme de baunilha, para adicionar uma variedade de sabores.

Informações nutricionais e calorias:
Cada donut contém cerca de 180-220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Os donuts são uma fonte de carboidratos e gorduras, mas com moderação, podem fazer parte de uma dieta equilibrada. Além disso, a adição de chocolate traz antioxidantes que beneficiam a saúde.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco, mas certifique-se de seguir as proporções adequadas. Normalmente, 7 g de fermento seco são suficientes para esta receita.

2. Por que a massa não cresce?
Certifique-se de que o fermento esteja fresco e que o local onde você deixa a massa crescer esteja quente. Se a temperatura estiver muito baixa, o fermento não ativará.

3. Posso congelar os donuts?
Sim, você pode congelar os donuts sem recheio. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente antes de colocá-los em um recipiente hermético. Quando quiser consumi-los, pode aquecê-los no forno.

Esses donuts fofos com chocolate não são apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de criar memórias deliciosas com os entes queridos. Então, vista seu avental de cozinheiro e vamos aproveitar esta aventura culinária!