İrmik Pide

Lezzetli ve şık bir tatlı hazırlamak için, şekerin tatlılığını, limonun taze aromasını ve irmiğin ince dokusunu birleştiren basit ama lezzet dolu bir tarif oluşturacağız. Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın ve her adımın olağanüstü bir sonuç elde etmek için önemli olduğunu unutmayın; bu yüzden gerekli aletlerin elinizin altında olduğundan emin olun.

İlk adım, şekeri ve suyu bir tencereye koymaktır. Tencereyi orta ateşte koyun ve şekeri eritmek için iyice karıştırın. Karışımın kaynaması için 8 dakika bekleyin, suyun kaynamaya başladığı anı dikkatlice takip edin. İşte bu, 8 dakikayı saymaya başladığınız andır. Süre dolduktan sonra, hoş bir asidite kontrastı sağlayacak taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Aromaları yoğunlaştırmak için karışımı 3 dakika daha kaynatmaya devam edin.

Bu arada, başka bir tencerede, oda sıcaklığındaki tereyağını irmikle spiral çırpıcılarla karıştırın. Karışım homojen ve kremsi hale gelmelidir. Hoş bir kıvam elde ettiğinizde, karışımı başka bir tencereye aktarın ve kısık ateşte ısıtın. İrmiğin tencerenin dibine yapışma eğiliminde olduğunu unutmayın, bu yüzden sürekli karıştırın. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürecek, bu süre içinde karışım kahverengi bir ton alacak ve bunun hazır olduğunu gösterecektir.

İrmiç karışımı istenen renge ulaştığında, dikkatlice sıcak şekerli su ve limon suyu karışımını irmik ve tereyağının üzerine ekleyin. Aromaların birleşmeye başlayacağı andır ve tatlı kremsi bir doku ve rafine bir tat kazanacaktır. Bir limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyin ve aromaların birleşmesine izin vermek için yaklaşık 30 saniye nazikçe karıştırın.

Karışımı dökeceğiniz kalıpları hazırlayın. Ben, yapışmayı önlemek için önceden soğuk su ile duruladığım 16 dalgalı küçük kalıplar kullandım. Karışımı kalıplara dökün, eşit dağıldığından emin olun. Şekillerini korumak için bir saat oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra kalıpları tabaklara ters çevirin, onları kırmamaya dikkat edin. Son olarak, üzerine toz tarçın serpin, bu ekstra bir tat ve hoş bir görünüm katacaktır. İsteğe bağlı olarak, çıtır bir dokunuş eklemek için bademle süsleyin. Bu tatlı, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir ve kesinlikle tadına bakan herkes tarafından takdir edilecektir.