セモリナのフラットブレッド
美味で洗練されたデザートを作るために、砂糖の甘さとレモンの新鮮な香り、セモリナの細かな食感を組み合わせたシンプルで風味豊かなレシピを作成します。必要なすべての材料を集め、必要な器具が手元にあることを確認してください。各ステップは優れた結果を得るために重要です。 最初のステップは、砂糖と水を鍋に入れることです。鍋を中火にかけ、砂糖を溶かすためによく混ぜます。水が沸騰し始める瞬間を注意深く見守りながら、8分間煮ます。これが8分を数え始める瞬間です。時間が経過したら、新鮮に絞ったレモンジュースを加え、心地よい酸味のコントラストを提供します。風味を強化するために、さらに3分間混合物を煮続けます。 その間に、別の鍋で、室温のバターをセモリナと混ぜ、ミキサーのスパイラルビaterを使用します。混合物は均一でクリーミーになるべきです。心地よい一貫性が得られたら、混合物を別の鍋に移し、弱火にかけます。セモリナが鍋の底にくっつく傾向があるため、常にかき混ぜます。このプロセスは約20〜25分かかり、その間に混合物は茶色の色合いを帯び、準備が整ったことを示します。 セモリナの混合物が希望の色に達したら、注意深く熱い砂糖水とレモンジュースの混合物をセモリナとバターの上に加えます。これが風味が融合し始める瞬間で、デザートはクリーミーな食感と洗練された味わいを得ます。1つのレモンの皮をすりおろし、風味が混ざるように約30秒間優しく混ぜます。 混合物を注ぐ型を準備します。私は、事前に冷水で洗ってくっつかないようにした16の波状の小さな型を使用しました。型に混合物を注ぎ、均等に分配されるように注意します。形を保つために、室温で1時間冷やします。 冷えたら、型を皿にひっくり返し、壊さないように注意します。最後に、上にシナモンパウダーを振りかけ、追加の風味と見た目を加えます。お好みでアーモンドで飾り、カリカリ感を加えます。このデザートは、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適で、間違いなく味わったすべての人に喜ばれるでしょう。
材料
- 12枚のパンケーキ用：
- 100gの砂糖
- レモン汁大さじ1（私はレモン汁を大さじ2使いました）
- 室温のバター150g（柔らかいが溶けていない）を小さく切ったもの
- セモリナ粉150g
- 大きなレモンのすりおろした皮
- シナモンパウダー小さじ1
- 水750ml
