İki renkli Paskalya keki, ekşi krema, peynir ve çikolata ile

Çift Renkli Paskalya Keki: Krema, Peynir ve Çikolata ile Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 40 dakika
Porsiyon Sayısı: 12-16 porsiyon

Çift renkli paskalya keki, kremanın zengin tadını çikolatanın tatlılığı ve krema tazeliği ile birleştiren geleneksel bir tatlıdır. Bu tarif sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her kutlamaya bir parça sihir katacaktır. Bu paskalya keki yapımı, ailenizde gerçek bir gelenek haline gelebilir ve sizi masanın etrafında bir araya getirebilir.

Gerekli Malzemeler

*Çikolata Kreması için:*
- 250 ml süt
- 200 g şeker
- 100 g kakao
- 250 g öğütülmüş ceviz
- 4 yumurta
- 30 g un
- 100 g tereyağı
- rom esansı
- bir tutam tuz

*Taban için:*
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 150 ml süt
- 100 g tereyağı
- 30 g kakao
- ½ paket limon suyu ile söndürülen kabartma tozu
- 250 g un

*Peynir Kreması için:*
- 500 g tatlı peynir
- 2 yumurta sarısı
- 30 g krema
- 100 g tereyağı
- 100 g kuru üzüm
- 150 g pudra şekeri
- 2 paket vanilya şekeri
- bir limonun rendesi
- 2 yumurta akı

*Krema için:*
- 500 g krema
- 4 yumurta
- 30 g un
- 3 paket vanilya şekeri
- 100 g pudra şekeri
- 20 g kuru üzüm

Çift Renkli Paskalya Keki Hazırlığı

1. Çikolata Kreması
Çikolata kremasını hazırlamaya başlayın. Orta boy bir tencerede süt, şeker ve kakao ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın. Şerbet soğuduktan sonra, öğütülmüş cevizleri, çırpılmış yumurtaları, unu, eritilmiş tereyağını, rom esansını ve bir tutam tuzu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

2. Tabanın Hazırlanması
Ayrı bir kapta yumurtaları şeker ile çırpın, köpük haline gelene kadar. Sütü, eritilmiş tereyağını, kakao, limon suyu ile söndürülen kabartma tozunu ve unu ekleyin. Her şeyi, kek kıvamına gelene kadar karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili kalıplara dökün (bu tarif 2 paskalya verir, ancak tek bir büyük kalıp da kullanabilirsiniz, pişirme süresini göz önünde bulundurarak). Kalıpları 170°C'de önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun, sadece tabanın sertleşmesi için.

3. Peynir Kremasının Hazırlanması
Başka bir kapta, tatlı peyniri yumurta sarıları, krema, tereyağı, kuru üzüm, pudra şekeri, vanilya şekeri ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Yumurtaların beyazlarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın ve peynir kremasına nazikçe katın.

4. Paskalya Kekinin Montajı
Taban biraz soğuduktan sonra, peynir kremasını üzerine dökün ve eşit şekilde dağıtın. Ardından, çikolata katmanını eşit şekilde ekleyin. Kalıpları fırına 30 dakika koyun.

5. Krema
Paskalya keki pişerken, kremayı hazırlayın. Kremayı çırpılmış yumurtalar, un, vanilya şekeri ve pudra şekeri ile karıştırın. Kuru üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı kalıptaki diğer 3 katmanın üzerine dökün.

6. Son Pişirme
Paskalya kekini 30 dakika daha pişirmeye devam edin veya krema güzelce kızarana kadar. Piştikten sonra, paskalya kekini kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Kekin kenarlarını kalıbın kenarlarından ayırmak için bir bıçak kullanın, ardından kalıbın halkasını dikkatlice açın.

Şefin İpucu
Daha fazla aroma için, peynir karışımına birkaç damla portakal esansı ekleyebilir veya kuru üzümleri kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, paskalya kekinin tadını değiştirmek için sütlü çikolata veya beyaz çikolata da kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri ve Kaloriler
Bu paskalya keki, peynir ve yumurtalar nedeniyle iyi bir protein kaynağıdır. Un ve cevizler, sağlıklı yağlar ve karbonhidrat alımına katkıda bulunur. Toplamda, bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, ancak tam değer kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- *Hangi peynir türünü kullanmalıyım?*
Tatlı peynir kullanmanız önerilir, ancak diğer kremalı peynir türleri ile de deney yapabilirsiniz.

- *Şekeri değiştirebilir miyim?*
Evet, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak miktarı tercihlerinize göre ayarlayın.

- *Paskalya kekini nasıl taze tutabilirim?*
Paskalya kekini buzdolabında, kurumasını önlemek için streç filmle kaplı olarak saklayın. Birkaç gün sonra da tüketebilirsiniz, ancak taze tüketilmesi önerilir.

Servis ve Kombinasyonlar
Çift renkli paskalya keki genellikle şık bir tatlı olarak servis edilir, ancak vanilyalı dondurma topu veya orman meyveleri sosu ile lezzetli bir kontrast oluşturabilir. Ayrıca tatlı bir şarap veya aromalı kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Kesinlikle bu paskalya keki ailenizin favorisi olacak! İster bayramlar için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, sonuç etkileyici olacak. Bu tarifi denemenizi ve her lezzetli lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum!