Bolo de Páscoa bicolor com creme azedo, queijo e chocolate

Páscoa Bicolor com Nata, Queijo e Chocolate: Uma Delícia para as Festas

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Número de porções: 12-16 porções

A Páscoa bicolor com nata, queijo e chocolate é uma sobremesa tradicional que combina o sabor rico do queijo com a doçura do chocolate e a frescura da nata. Esta receita não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de magia a cada celebração. Preparar esta Páscoa pode se tornar uma verdadeira tradição em sua família, unindo todos em torno da mesa.

Ingredientes necessários

*Para o creme de chocolate:*
- 250 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 100 g de cacau
- 250 g de nozes moídas
- 4 ovos
- 30 g de farinha
- 100 g de manteiga
- essência de rum
- uma pitada de sal

*Para a base:*
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 150 ml de leite
- 100 g de manteiga
- 30 g de cacau
- ½ pacote de fermento em pó com suco de limão
- 250 g de farinha

*Para o creme de queijo:*
- 500 g de queijo doce
- 2 gemas
- 30 g de nata
- 100 g de manteiga
- 100 g de passas
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- raspas de um limão
- 2 claras

*Para o creme de nata:*
- 500 g de nata
- 4 ovos
- 30 g de farinha
- 3 pacotes de açúcar de baunilha
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 20 g de passas

Preparação da Páscoa Bicolor

1. Creme de chocolate
Comece preparando o creme de chocolate. Em uma panela média, adicione o leite, o açúcar e o cacau. Coloque a mistura em fogo médio e deixe ferver por 5 minutos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Assim que a calda esfriar, adicione as nozes moídas, os ovos batidos, a farinha, a manteiga derretida, a essência de rum e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma composição homogênea.

2. Preparação da base
Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos. Adicione o leite, a manteiga derretida, o cacau, o fermento em pó com suco de limão e a farinha. Misture tudo até obter uma composição com a consistência de um bolo. Despeje a mistura nas formas forradas com papel manteiga (esta receita renderá 2 páscoas, mas você pode usar uma forma maior para uma só, levando em conta o tempo de cozimento). Coloque as formas no forno pré-aquecido a 170°C por 15-20 minutos, apenas o suficiente para que a base endureça.

3. Preparação do creme de queijo
Em outra tigela, misture o queijo doce com as gemas, a nata, a manteiga, as passas, o açúcar de confeiteiro, o açúcar de baunilha e as raspas de limão. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes e incorpore delicadamente no creme de queijo.

4. Montagem da Páscoa
Assim que a base esfriar um pouco, despeje o creme de queijo sobre ela, distribuindo uniformemente. Em seguida, adicione a camada de chocolate uniformemente por cima. Coloque as formas no forno por 30 minutos.

5. Creme de nata
Enquanto a Páscoa estiver assando, prepare o creme de nata. Misture a nata com os ovos batidos, a farinha, o açúcar de baunilha e o açúcar de confeiteiro. Adicione as passas e misture bem. Despeje essa composição sobre as outras 3 camadas na forma.

6. Cozimento final
Continue assando a Páscoa por mais 30 minutos ou até que o creme de nata fique bem dourado. Assim que estiver assada, deixe a Páscoa esfriar completamente na forma. Use uma faca para soltar as bordas da Páscoa das laterais da forma e, em seguida, abra cuidadosamente o aro da forma.

Dica do Chef
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas gotas de essência de laranja na composição do queijo ou substituir as passas por frutas secas. Você também pode usar chocolate ao leite ou chocolate branco para variar o sabor da Páscoa.

Benefícios Nutricionais e Calorias
Esta Páscoa é uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos. A farinha e as nozes contribuem para a ingestão de carboidratos e gorduras saudáveis. No total, uma porção contém cerca de 350-400 calorias, mas o valor exato pode variar dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas Frequentes
- *Que tipo de queijo devo usar?*
Recomenda-se usar queijo doce, mas você pode experimentar com outros tipos de queijo cremoso.

- *Posso substituir o açúcar?*
Sim, você pode usar adoçantes naturais como mel ou xarope de bordo, mas ajuste a quantidade de acordo com suas preferências.

- *Como mantenho a Páscoa fresca?*
Armazene a Páscoa na geladeira, coberta com filme plástico para evitar ressecamento. Você pode consumi-la mesmo após alguns dias, mas é recomendável consumi-la fresca.

Serviço e Combinações
A Páscoa bicolor geralmente é servida como uma sobremesa requintada, mas pode ser acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de frutas vermelhas para um contraste delicioso. Também combina perfeitamente com um copo de vinho doce ou um café aromático.

Com certeza, esta Páscoa se tornará um favorito da sua família! Seja para as festividades ou simplesmente para se mimar, o resultado será impressionante. Eu encorajo você a experimentar esta receita e desfrutar de cada mordida deliciosa!