Hindistan Cevizli Kek

Hindistancevizli kek – her durum için mükemmel, kesinlikle bir lezzet! Bu tarif sadece basit bir kek değil, aynı zamanda tatlar ve aromalar dünyasına götüren ilahi bir malzeme kombinasyonudur. Yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olan bu kek, şatafatlı bir glazürle birlikte tadılınca, kesinlikle senin ve sevdiklerinin favorisi olacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek hamuru için:
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı
- 150 g toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 200 g un
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 paket kabartma tozu

Hindistancevizli krema için:
- 300 ml süt
- 3 yemek kaşığı irmik
- 80 g tereyağı veya Rama margarin
- 200 g toz şeker
- 100 g rendelenmiş hindistancevizi
- 1 paket vanilya

Glazür için:
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 100 g bitter çikolata

Hazırlık

Adım 1: Kek hamurunu hazırlama

1. Malzemeleri hazırlama: Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin ol, böylece şekerle kolayca karışabilir. Eğer buzdolabından çıkarmayı unuttuysan, daha hızlı yumuşaması için küçük küpler halinde kesebilirsin.

2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede tereyağını ve şekeri ekle. Bir mikser veya çırpıcı kullanarak, kabarık ve homojen bir karışım elde edene kadar çırp.

3. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin. Bu kuru malzemeleri ıslak karışıma, süt ile dönüşümlü olarak eklemeye başlayın. Karışımın homojen olana kadar nazikçe karıştırın.

4. Pişirme: Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp unlayarak hazırlayın veya yağlı kağıt kullanın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Kek hamurunu önceden ısıtılmış 180°C fırında 35 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

Adım 2: Hindistancevizli kremayı hazırlama

1. Sütü kaynatma: Bir tencerede sütü ekleyin ve kaynamaya getirin. Tek başına bırakmamaya dikkat edin, çünkü taşabilir.

2. İrmik ekleme: Süt kaynamaya başladığında, irmiği yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. Kremanın koyulaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika karıştırmaya devam edin.

3. Krema tamamlama: Krema koyulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve tereyağını, şekeri, hindistancevizini ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Kremanın biraz soğumasını bekleyin.

4. Montaj: Kek soğuduktan sonra, hindistancevizli kremayı eşit şekilde üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.

Adım 3: Glazürü hazırlama

1. Krema çırpma: Bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Kakao tozunu ekleyin ve homojen bir glazür oluşana kadar çırpmaya devam edin.

2. Çikolatayı eritme: Çikolatayı benmari usulü eritin, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Erittikten sonra, plastik bir torbaya dökün, ucunu kesin ve keki süslemek için kullanın.

3. Kekin tamamlanması: Krema glazürünü hindistancevizli krema üzerine yerleştirin, spatula ile düzeltin. Eritilmiş çikolatayı zigzag şeklinde veya istediğiniz başka bir desenle süsleyin.

Servis ve kombinasyonlar

Bu hindistancevizli kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma veya meyve sosuyla servis edebilirsiniz. Etkilemek istiyorsanız, glazüre bir damla rom ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Besin faydaları

Kek, besin açısından zengin bileşenler içerir, örneğin:
- Hindistancevizi: Lif ve sağlıklı yağlar sağlar, kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
- İrmik: Uzun süreli enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar kaynağıdır.
- Süt: Dengeli bir diyet için gerekli kalsiyum ve protein sağlar.

Sıkça sorulan sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak kekin dokusu farklı olacaktır. Tam buğday unu daha belirgin bir tat ve daha zengin bir aroma ekleyecektir.

2. Tarifi vegan bir diyete nasıl uyarlayabilirim?
Tereyağını vegan margarinle, yumurtaları muz püresi veya keten tohumu karışımıyla ve sütü bitkisel sütle değiştirebilirsiniz.

3. Glazür için hangi çikolatayı kullanmalıyım?
Bitter çikolata idealdir, ancak daha tatlı bir glazür için sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.

4. Kek ne kadar süre dayanır?
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanırsa, kek 3-4 gün taze kalır.

Olası varyasyonlar

- Meyve ekleyin: Krema içine ananas veya mango parçaları ekleyerek tropikal bir dokunuş katabilirsiniz.
- Aromalandırma: Farklı aromalarla, badem veya portakal gibi, özel bir dokunuşla hindistancevizli kek yaratmayı deneyin.

Artık beklemeyin! Harekete geçin ve bu lezzetli hindistancevizli kekin tadını çıkarın. Her durum için mükemmel, hızlı ve kolay bir tatlıdır!