Ciasto kokosowe

Ciasto kokosowe – absolutny przysmak, idealne na każdą okazję! Ten przepis to nie tylko zwykłe ciasto, ale boska kombinacja składników, która przeniesie Cię do świata smaków i aromatów. Z miękką i wilgotną teksturą, serwowane z dekadenckim lukrem, to ciasto z pewnością stanie się Twoim ulubionym oraz ulubionym Twoich bliskich.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 125 g masła w temperaturze pokojowej
- 150 g cukru
- 2 duże jajka
- 200 g mąki
- 2 łyżki kakao w proszku
- 3 łyżki mleka
- 1 opakowanie proszku do pieczenia

Na krem kokosowy:
- 300 ml mleka
- 3 łyżki kaszy manny
- 80 g masła lub margaryny Rama
- 200 g cukru
- 100 g wiórków kokosowych
- 1 opakowanie wanilii

Na lukier:
- 200 ml śmietany
- 2 łyżki kakao w proszku
- 100 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwo połączyło się z cukrem. Jeśli zapomniałeś go wyjąć z lodówki, możesz pokroić je na małe kostki, aby szybciej zmiękło.

2. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj masło i cukier. Użyj miksera lub trzepaczki, aby wymieszać, aż uzyskasz puszystą i jednolitą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, nadal mieszając.

3. Dodawanie składników suchych: W innej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Zacznij wprowadzać te składniki do mokrej masy, na przemian z mlekiem. Mieszaj delikatnie, aż masa stanie się jednolita.

4. Pieczenie: Przygotuj formę do pieczenia (około 20x30 cm), smarując ją masłem i posypując mąką lub używając papieru do pieczenia. Wlej masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz biszkopt w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 35 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.

Krok 2: Przygotowanie kremu kokosowego

1. Gotowanie mleka: W garnku dodaj mleko i doprowadź je do wrzenia. Uważaj, aby nie zostawić go samego, ponieważ może się wykipieć.

2. Wprowadzanie kaszy manny: Gdy mleko zacznie wrzeć, stopniowo dodawaj kaszę mannę, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Kontynuuj mieszanie, aż krem zgęstnieje, przez około 5-7 minut.

3. Finalizacja kremu: Gdy krem zgęstnieje, zdejmij garnek z ognia i dodaj masło, cukier, wiórki kokosowe i wanilię. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Pozwól kremowi lekko ostygnąć.

4. Składanie: Po ostygnięciu biszkoptu, równomiernie wylej krem kokosowy na biszkopt, wyrównując go szpatułką.

Krok 3: Przygotowanie lukru

1. Ubijanie śmietany: W misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Dodaj kakao w proszku i kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz jednolity lukier.

2. Topienie czekolady: Roztop czekoladę w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia. Gdy się roztopi, wlej ją do plastikowej torby, odetnij róg i użyj do dekoracji ciasta.

3. Finalizacja ciasta: Nałóż lukier śmietanowy na krem kokosowy, wyrównując go szpatułką. Udekoruj roztopioną czekoladą w formie zygzaka lub w dowolny inny wzór.

Serwowanie i połączenia

To ciasto kokosowe jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać z gałką lodów waniliowych lub sosem owocowym dla kontrastu smakowego. Jeśli chcesz zaimponować, możesz dodać odrobinę rumu do lukru dla dodatkowego aromatu.

Korzyści odżywcze

Ciasto zawiera składniki bogate w składniki odżywcze, takie jak:
- Wiórki kokosowe: Dostarczają błonnika i zdrowych tłuszczów, które mogą pomóc poprawić zdrowie serca.
- Kasza manna: Jest źródłem złożonych węglowodanów, które dostarczają energii na dłużej.
- Mleko: Dostarcza wapnia i niezbędnych białek do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale ciasto będzie miało inną teksturę. Mąka pełnoziarnista doda wyraźniejszego smaku i bogatszego aromatu.

2. Jak mogę dostosować przepis do diety wegańskiej?
Możesz zastąpić masło margaryną wegańską, jajka puree z banana lub mieszanką nasion lnu, a mleko mlekiem roślinnym.

3. Jakiego rodzaju czekolady użyć do lukru?
Czekolada gorzka jest idealna, ale możesz użyć również czekolady mlecznej dla słodszej polewy.

4. Jak długo ciasto się utrzymuje?
Przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, ciasto pozostaje świeże przez 3-4 dni.

Możliwe wariacje

- Dodaj owoce: Możesz dodać kawałki ananasa lub mango do kremu dla tropikalnego akcentu.
- Aromatyzowanie: Eksperymentuj z różnymi aromatami, takimi jak migdały lub pomarańcze, aby stworzyć ciasto kokosowe z wyjątkowym twistem.

Nie czekaj dłużej! Zrób to ciasto kokosowe i ciesz się tym pysznym deserem. To szybki i prosty przepis, idealny na każdą okazję!