Haşlanmış peynirli donut tarifi

Haşlanmış papanasi - klasik ve rahatlatıcı bir lezzet

Kim papanasi duymadı? Birçok kişi tarafından bilinen ve sevilen bu geleneksel tatlı, peynirin yumuşak ve kremsi dokusunu limon kabuğunun hafif aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştirir ve her şey bolca pudra şekeri ile kaplanır. Bu haşlanmış papanasi tarifi, sadece yapması kolay değil, aynı zamanda sevdiğiniz birine etkileyici bir sürpriz yapmak veya kendinizi şımartmak istediğinizde mükemmel bir seçimdir.

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 4

Ana malzemeler:
- 500 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 3 yumurta (tercihen taze)
- 250 g irmik
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı, ancak aroma için önerilir)
- 200 g irmik veya galeta unu (bulamak için)
- 2 yemek kaşığı yağ veya 50 g tereyağı (irmiği kızartmak için)
- 250 ml su
- 100 g pudra şekeri
- 1 paket vanilyalı şeker

Papanasi hazırlama adım adım:

1. İrmiği hazırlama: Yapışmaz bir tavada 50 g tereyağı veya yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, 200 g irmiği ekleyin. Sürekli olarak ahşap bir spatula ile karıştırarak irmik altın rengi alana kadar ve güzel bir renk elde edene kadar karıştırın, kızartılmış görünümü yemeğe özel bir tat katmaktadır. İrmiğin yanmasını önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir.

2. Suyun eklenmesi: İrmiğin kızartıldığında, hızlıca 250 ml suyu dökün. Topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Su buharlaşana ve irmik homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin, taneler birbirinden kolayca ayrılmalıdır. Bu adım, papanasi için iyi bağlı bir temel elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir mikserle yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın ve hacimlerini iki katına çıkarın. Başka bir kasede lor peynirini bir çatal ile ezip, ardından yumurta sarılarını, rendelenmiş limon kabuğunu ve 250 g irmiği ekleyin. İyice karıştırın, homojen hale gelene kadar.

4. Yumurtanın aklarının eklenmesi: Çırpılmış yumurta aklarını peynir ve irmik karışımına dikkatlice ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru yavaşça karıştırarak karışımın havadar kalmasını sağlayın. Daha yağlı lor peyniri kullanıyorsanız, homojen ve kremsi bir hamur elde etmek için biraz daha irmik eklemeniz gerekebilir.

5. Papanasi şekillendirme: Karışımın yapışmaması için ellerinizi biraz su ile ıslatın. Karışımdan bir kaşık alarak golf topu büyüklüğünde toplar yapın. Bunları bir tabağa yerleştirin.

6. Papanasi pişirme: Büyük bir tencerede, az tuzlu su ekleyin ve kaynamaya getirin. Su kaynadığında, dikkatlice papanasi'nin yarısını ekleyin. Tabanın yapışmadığından emin olun, nazikçe karıştırın. Papanasi yüzeye çıkmaya başlayacak - bu olduğunda, 5 dakika daha kaynatmaya devam edin, ardından bir delikli kaşıkla çıkarın ve önceden kızartılmış irmiğin üzerine yerleştirin.

7. Sürecin tamamlanması: Kalan papanasi ile işlemi tekrarlayın. Neredeyse sona geldiğinizde, pudra şekerini vanilyalı şekerle karıştırarak aromatik bir karışım elde edin.

8. Servis: Servis yaparken, papanasi'nin üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin, onlara çekici bir görünüm ve özel bir aroma kazandırın. İsterseniz, onları sade veya meyve sosu, vişne reçeli veya krema ile servis edebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları:
- Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece karışıma fazla su eklememiş olursunuz. Daha otantik bir tat için ev yapımı lor peyniri kullanabilirsiniz.
- Orijinallik katmak isterseniz, karışıma birkaç kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
- Papanasi'nin hazır olup olmadığını kontrol etmenin bir yolu, yüzeye nasıl çıktıklarını gözlemlemektir. Eğer dibe yapışırlarsa, biraz daha zamana ihtiyaçları var demektir.

Besin faydaları: Papanasi, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, irmikten gelen karbonhidratlar enerji sağlar. Limon kabuğu, C vitamini ekler ve pudra şekerinin ölçülü kullanımı, onları diğer seçeneklere göre daha az kalorili bir tatlı yapar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Lor peyniri yerine soya peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak doku ve tat farklı olacaktır. Soya peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun.
- Papanasi dondurulabilir mi?
Evet, haşlanmış papanasi'yi dondurabilirsiniz. Buharda veya fırında ısıtarak tekrar canlandırabilirsiniz.
- Papanasi ile hangi içecekler iyi gider?
Onları aromalı meyve çayı, taze limonata veya tatlı şarap ile keyifle tüketebilirsiniz.

Haşlanmış papanasi, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; çocukluk anılarının, misafirperverliğin sembolüdür ve her öğüne neşe katmanın bir yoludur. O yüzden daha fazla beklemeyin! Apronunuzu takın ve bu lezzetli papanasi'yi hazırlamanın tadını çıkarın. Afiyet olsun!