茹でチーズドーナツのレシピ

茹でパパナシ - 伝統的で心温まる美味しさ

誰がパパナシを聞いたことがないでしょうか？この伝統的なデザートは、多くの人に知られ、愛されており、クリーミーで柔らかいチーズの食感と、レモンの皮の軽やかな香りが完璧に組み合わさり、たっぷりの粉砂糖で覆われています。この茹でパパナシのレシピは、作るのが簡単なだけでなく、大切な人を喜ばせたいときや、ただ自分を甘やかしたいときに最適な選択でもあります。

総時間：1時間
準備時間：20分
茹で時間：40分
ポーション：4

主な材料：
- 500gのカッテージチーズ（できれば水切りしたもの）
- 3個の卵（できれば新鮮なもの）
- 250gのセモリナ粉
- レモンの皮（お好みで、風味を増すために推奨）
- 200gのセモリナ粉またはパン粉（まぶす用）
- 2大さじの油または50gのバター（セモリナ粉を炒める用）
- 250mlの水
- 100gの粉砂糖
- 1パックのバニラシュガー

パパナシの作り方：

1. セモリナ粉の準備：ノンスティックのフライパンに50gのバターまたは油を加え、中火で加熱します。油が温まったら、200gのセモリナ粉を加えます。木製のスパチュラで絶えずかき混ぜ、セモリナ粉が黄金色になり、美しい色合いになるまで炒めます。焦げないように常にかき混ぜることが重要です。

2. 水を加える：セモリナ粉が炒められたら、250mlの水を素早く注ぎます。ダマにならないようにしっかり混ぜます。水が蒸発し、セモリナ粉が均一になり、糸状の部分が簡単に分かれるまで混ぜ続けます。このステップは、パパナシのしっかりとしたベースを作るために重要です。

3. 生地を作る：大きなボウルに卵白と卵黄を分けます。卵白をミキサーで泡立てて、体積が2倍になるまで泡立てます。別のボウルにカッテージチーズをフォークでつぶし、卵黄、レモンの皮、250gのセモリナ粉を加えます。よく混ぜて均一にします。

4. 卵白を混ぜる：泡立てた卵白をチーズとセモリナ粉の混合物に慎重に加え、上下に動かしながらゆっくりと混ぜます。もし脂肪分の多いカッテージチーズを使用する場合は、均一でクリーミーな生地を得るために、もう少しセモリナ粉を追加する必要があるかもしれません。

5. パパナシを形成する：少し水を手に湿らせて、混合物がくっつかないようにします。スプーンで混合物を取り、ゴルフボールの大きさのボールを形成します。それらを皿に並べます。

6. パパナシを茹でる：大きな鍋に少量の塩を加えた水を入れ、沸騰させます。水が沸騰したら、注意深くパパナシの半分を加えます。鍋の底にくっつかないように、優しくかき混ぜます。パパナシが浮き上がり始めます - これが起こったら、さらに5分茹でてから、泡立て器で取り出し、事前に炒めたセモリナ粉の上に置きます。

7. プロセスを完了する：残りのパパナシでも同様のプロセスを繰り返します。終わりに近づいたら、粉砂糖とバニラシュガーを混ぜて、香り高い混合物を作ります。

8. サーブする：サーブする際には、パパナシの上にバニラ粉砂糖を振りかけて、魅力的な見た目と特別な香りを与えます。シンプルに楽しむことも、フルーツソース、サワーチェリージャム、またはサワークリームを添えて楽しむこともできます。

完璧な結果のための役立つヒント：
- カッテージチーズがしっかり水切りされていることを確認し、混合物に過剰な水分を加えないようにします。自家製のカッテージチーズを使用すると、より本格的な味わいになります。
- オリジナリティを加えたい場合は、混合物にレーズンやドライフルーツの小片を加えても良いでしょう。
- パパナシが出来上がっているか確認するためのトリックは、浮かんでいるかどうかを観察することです。底に留まっている場合は、もう少し時間が必要です。

栄養価の利点：パパナシは、カッテージチーズと卵のおかげで良質なタンパク質の供給源です。また、セモリナ粉からの炭水化物がエネルギーを提供します。レモンの皮はビタミンCを追加し、粉砂糖を適量使用することで、他の選択肢と比べてカロリーが少ないデザートになります。

よくある質問：
- カッテージチーズの代わりに豆腐を使えますか？
はい、しかしテクスチャーと味は異なります。豆腐がしっかり水切りされていることを確認してください。
- パパナシは冷凍できますか？
はい、茹でたパパナシを冷凍できます。蒸し器やオーブンで再加熱して、風味を復活させることができます。
- パパナシに合う飲み物は何ですか？
フルーツティー、フレッシュレモネード、または甘いワインと一緒に楽しむことができます。

茹でパパナシは単なるデザート以上のものであり、子供時代の思い出であり、ホスピタリティの象徴であり、すべての食事に喜びをもたらす方法です。さあ、待つ必要はありません！エプロンをつけて、これらの美味しいパパナシを作る楽しみを味わってください。いただきます！