Haşhaşlı Tosca keki

Makarna tosca keki, hindistancevizi ve haşhaşın ince tatlarını mükemmel bir şekilde birleştiren, şık bir görünüm ve her kutlama için ideal, kabarık bir dokuya sahip ev yapımı bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif, her yemeği özel bir etkinliğe dönüştürecek ve birkaç faydalı ipucu ile en iyi pastanelerin layık olduğu bir sonuç elde edeceksiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 16

Gerekli malzemeler şunlardır:

Taban için:
- 8 yumurta akı
- 200 g şeker
- 100 g haşhaş
- 50 g hindistancevizi
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 300 g bisküvi (Petit Beurre tarzı veya benzeri)

Krema için:
- 8 yumurta sarısı
- 8 yemek kaşığı şeker
- 400 ml süt
- 6 yemek kaşığı nişasta
- 50 g tereyağı
- 1 vanilya özü

Sos için:
- 100 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre)
- 4 yemek kaşığı süt
- 50 g margarin

Adım adım talimatlar:

1. Tabanın hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurta aklarını bir mikserle köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin, tepe noktaları oluşsun. Şekerin iyice karışması, homojen bir doku elde etmek için önemlidir.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Hindistancevizi ve haşhaşı dikkatlice bir spatula veya tahta kaşıkla katın. Ardından, unu kabartma tozu ile eleyin ve yavaşça ekleyerek karıştırın, yumurta aklarından havayı kaybetmemeye dikkat edin.

3. Tabanın pişirilmesi: Karışımı hazırlanmış tepsiye (tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış) dökün. 15-20 dakika pişirin, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın (kürdan temiz çıkarsa, taban hazırdır). Tepside soğumaya bırakın.

4. Krema hazırlanması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpıncaya kadar beyaz bir krema elde edin. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tencerede sütü kaynatın, ardından yavaşça yumurta sarısı karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak yumurtaların pıhtılaşmasını önleyin. Karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, koyulaşana kadar. Son olarak, vanilyayı ve tereyağını ekleyin, pürüzsüz bir krema elde etmek için iyice karıştırın.

5. Sosun hazırlanması: Başka bir kapta, çikolatayı margarin ve süt ile birlikte kısık ateşte eriterek sürekli karıştırın, pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edene kadar.

6. Kekin montajı: Soğuyan tabanın üzerine kremayı eşit olarak yayın. Sütün içine veya şeker şurubu içinde (daha yoğun bir tat isterseniz) ıslatılmış bisküvileri tüm yüzeye yerleştirin. Son olarak, çikolata sosunu dökün, kekin iyice kaplandığından emin olun. Sosun sertleşene kadar soğumasını bekleyin.

7. Servis: Sos sertleştiğinde, keki küpler halinde kesin ve bir bardak süt veya bir fincan kahve ile servis edin. Makarna tosca keki, hem kutlamalar için hem de her gün lezzetli bir atıştırmalık olarak mükemmeldir.

Varyasyon önerisi: Taban karışımına çikolata parçaları ekleyebilir veya farklı tatlar için farklı kuruyemiş çeşitleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, badem gibi farklı özler ile denemeler yapmak ekstra bir aroma katabilir.

Bu haşhaşlı tosca keki, sadece hızlı ve kolay bir tatlı değil, aynı zamanda dokuların birleşimi ve lezzetli tadı sayesinde kesinlikle favorilerinizden biri olacak. Her lokmanın tadını çıkarın!